Полезный завтрак в рационе человека

Полезное питание: завтрак

Известно, что при полезном питании завтрак играет первостепенную роль. Именно он заряжает энергией на весь предстоящий день и позволяет более продуктивно заниматься делами. Однако при стремительном темпе жизни многие люди лишают себя возможности завтракать правильно и сбалансировано. И совершают ошибку. Ведь пропустив утренний прием пищи или отдав предпочтение вредным фаст-фудам, можно столкнуться с проблемами пищеварения и появлением излишнего веса. Каким же должен быть полезный завтрак? И что лучше включать в свой рацион по утрам?

Важность завтрака для здоровья

Человек, который испытывает голод, вряд ли сможет полноценно работать. Уже с утра он чувствует вялость, апатию, ухудшение памяти и концентрации внимания. Непреодолимое желание что-нибудь съесть терзает его до обеда, побуждая забрасывать в рот всё съедобное, что находится под рукой. Доказано, что люди, пропускающие завтрак, съедают намного больше еды в течение дня, а это не лучшим образом отражается как на фигуре, так и на общем состоянии здоровья.

Как утверждают диетологи и врачи, полезный завтрак при правильном питании является бесценным источником физической и умственной энергии. Он обеспечивает человеку не меньше 25 % от всей суточной нормы питательных веществ и оказывает широкий спектр положительных воздействий на организм:

• укрепляет иммунитет;

• уменьшает риски тромбообразования, инсультов и инфарктов, патологий желчного пузыря;

• снижает уровень «вредного» холестерина;

• улучшает мозговую активность;

• повышает настроение.

Некоторые люди полагают, что отказавшись от утреннего приема пищи, они смогут избавиться от излишних килограммов. Но это ошибочное мнение. В действительности, у тех, кто привык завтракать, происходит полноценный обмен веществ. Полезное питание на завтракзапускает метаболические процессы, помогая организму более эффективно расходовать калории на протяжении дня. Получая необходимый запас энергии, организм не испытывает стресса из-за длительных перерывов между приемами пищи и не оставляет еду «про запас» в виде жировой прослойки.

Рецепты полезного питания по утрам

Чтобы утренний прием пищи доставлял удовольствие, не ленитесь вносить разнообразие в свое меню. Сделайте всё возможное, чтобы, оставаясь полезной, ваша еда была в такой же степени вкусной. И тогда каждый день вы будете встречать с радостью и хорошим аппетитом. Для этого по утрам можно готовить себе следующие блюда:

Овсянка. Для ее приготовления 2 стакана воды заливают в кастрюлю, ставят на огонь и немного солят. После закипания всыпают стакан овсяных хлопьев и варят на небольшом огне, постоянно помешивая. В среднем на готовку уходит 10–15 минут. В завершение в кашу можно добавить сливочное масло, орехи, кусочки бананов или других фруктов.

Ленивые вареники. Это очень популярный рецепт полезного завтрака для правильного питания, причем как среди взрослых, так и детей. В миску кладут 250 г творога, яйцо, 1 ст. л. сахара и ½ стакана муки. Ингредиенты смешивают, скатывают полученную массу в колбаску и нарезают на небольшие кусочки. Затем опускают в кипяток и отваривают до готовности (пока не всплывут).

Полезные бутерброды. Для их приготовления используют цельнозерновой или ржаной хлеб, который нужно подсушить тостером и покрыть начинкой. Для этого можно использовать перетертый творог с зеленью, кусочек маложирного сыра, ломтики авокадо и огурцов или паровую рыбу.

Фруктовый салат. Свежие фрукты отличаются повышенным содержанием витаминов и приносят большую пользу для организма. Для салата можно использовать любые фрукты на свой вкус, заправляя их соком или несладким йогуртом.

Также идеальными вариантами полезного завтрака при правильном питании считаются яйца-пашот, оладьи с беконом, сырники, творожная запеканка, смузи, легкие овощные салаты. Если регулярно употреблять их утром, результат не заставит себя долго ждать. Ваша фигура станет более стройной, а общее состояние здоровья изменится только в лучшую сторону.