Поселения народов Дагестана

Поселение Дагестана

На нижних этажах, под навесом или на веранде нижнего этажа устраивали летнюю кухню и печь. Традиционная печь для выпечки хлеба тандыр устраивалась 1 на целый квартал. Она являлась своеобразной пекарней. Топил печь тот, кто собирался печь хлеб. При этом оповещались все соседи. Желающие, замесив тесто, приносили в собой немного дров, приходили и вместе пекли хлеб. Это экономило топливо. Такие пекарни служили местом, где женщины делились новостями, заботами, здесь и пели, и танцевали, и горевали, и разыгрывали друг друга .Нередко присматривали невест своим сыновьям. Здесь и ссорятся ,и мирятся, скорбят и веселятся. А Зимой хлеб пекли в горячей золе- делали хлебные лепешки, разгребали золу ,клали лепешку и засыпали.

В горной части земель катастрофически не хватало .Это вынуждало строить террасы-участки земли , располагающиеся на склонах гор один над другим. Землю удобряли навозом ,золой. Женщины носили плодородный грунт со стороны в специальных мешках из овчиной шкуры.

Обилием садов известны с.Куппа,Хаджал-Махи,Ахты,Касумкент,Голотль,Боелих,Зубутли,Миатли.Здесь сложилась своя культура садоводства. Вода для садов специально подводилась по трубам. По возможности, сады разбивали вблизи рек .В засушливые годы каждый хозяин орошал свой участок по очереди , из-за этого часто возникали конфликты