Презентация к проекту “Жгучесть перца¬- обман мозга”

Опыт

Нам понадобится:

Экстрактор сокслета

Штатив

Сушёный молотый перец

Фильтр(вата или ватный диск)

Медицинский спирт

кастрюля, газовая плита, вода, фольга и два шланга(D=5мм)

Подготовка

1)Ставим воду кипятиться в кастрюле

2)Заполняем экстрактор сокслета

3)Собираем конструкцию

Основная часть

Через некоторое время мы наблюдаем выделение капсаицина(фильтры окрашиваются)

После того как спирт дойдёт до определённого уровня, спирт с капсаицином высасывается через сифон в колбу(по закону гидродинамики)

По прохождению 5-6 циклов, достаём экстрактор сокслета, вынимаем и выбрасываем оттуда всё содержимое, ставим его обратно, чтобы отделить спирт от капсаицина в колбе

Всё, что осталось в колбе- это капсаицин с примесями, переливаем всё это в маленькую колбочку, замораживаем примерно до -20 0 С, убираем каратеноиды, которые выпали в осадок, оставляем колбочку открытой на несколько дней, чтобы выпарились остатки спирта

Концентрат капсаицина готов

Спасибо за внимание!