Презентация на тему"Витамины"

Презентация на тему « ВИТАМИНЫ»

Подготовила: Кузнецова Г.М.

Учитель биологии

МБОУ «СШ №60» город Макеевка

История ОТКРЫТИя

Польский учёный биохимик и врач Казимир Функ в 1912 г, выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее паралич голубей, питавшихся только полированным рисом (бери-бери - так называли это заболевание у людей стран Юго-Восточной Азии, где население питается преимущественно одним рисом). Функ высказал предположение,что и другие болезни :цинга,пеллагра,рахит –тоже могут вызываться недостатком таких веществ.

Витамины-

низкомолекулярные органические соединения, составная часть пищи. 

Известно 13 видов витаминов

Функции:

1.Обеспечивают нормальные биохимических и физиологических процессы в организме

2. Поддерживают работу абсолютно всех органов и всего организма в целом.

Нахождение

Косвенно Растения Провитамины

животные

Виды:

1 . Жирорастворимые

( накапливаются в организме и могут в нём хранится до 1 года)

2. Водорастворимые

(не накапливаются в организме, избыток выводится мочой)

3. Витаминоподобные

Номенклатура:

• состоит из заглавных букв латинского алфавита с нижним цифровым индексом.
• с указанием приставки«анти» ,способность данного витамина предотвращать или устранять развитие соответствующего заболевания.

К водорастворимым витаминам относят:

• B1 (тиамин) антиневритный;
• B2 (рибофлавин) антидерматитный;
• B3 (пантотеновая кислота) антидерматитный;
• B6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин) антидерматитный;
• B9 (фолиевая кислота; фолацин) антианемический;
• B12 (цианкобаламин) антианемический;
• PP (никотиновая кислота; ниацин) антипеллагрический;
• H (биотин) антидерматитный;
• C (аскорбиновая кислота) антицинготный - участвуют в структуре и функционировании ферментов.

К жирорастворимым витаминам относят:

• А (ретинол) антиксерофтальмический;
• D (кальциферолы) антирахитический;
• E (токоферолы) антистерильный;
• К (нафтохинолы) антигеморрагический;

Жирорастворимые витамины входят в структуру мембранных систем, обеспечивая их оптимальное функциональное состояние.

В химическом отношении жирорастворимые витамины А, D, E и К относятся к изопреноидам.

витаминоподобные вещества.

•   К ним обычно относят витамины:

  В13 (оротовая кислота), В15 (пангамовая кислота), В4 (холин), В8 (инозитол), Вт (карнитин), H1 (параминбензойная кислота), F (полинасыщенные жирные кислоты), U (S=метилметионин-сульфат-хлорид).

• Отсутствия витаминов - авитаминоз .
• Отсутствия нескольких витаминов -  поливитаминоз .
• Недостаток витамина-  гиповитаминоз ..
• Переизбыток витаминов-  гипервитаминоз.