Презентация ученического проекта по теме"Определение калорийности школьного меню"

Изучение калорийности школьного меню «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Сократ.

Выполнила: ученица 8 «Б» класса Швецова Анна.

Куратор Соколова Е.А.

Гипотеза

Школьное меню должно соответствовать энерготратам школьников и содержать все необходимые питательные вещества.

Конечно же, продукты, которые вводят в организм, должны содержать витамины и минералы.

Меню корректируется в зависимости от возраста человека, пола, телосложения, физической активности, условий работы.

Цель: изучить школьное меню

Задачи:

• Рассчитать калорийность меню.
• Сравнить калорийность
• с эталоном.
• Создать рекомендации.

Пример школьное меню (вторник)

Нормы питательных веществ для детей школьного возраста

Завтрак

Белки

7-10

11-15

Жиры

22,08г

Углеводы

28,8г

16,32г

Старше 16

105,6г

39,52г

24,48г

Калорийность

120г

Обед

19,2г

816ккал

928ккал

152г

7-10

34,5г

11-15

992ккал

25,5г

45г

Старше 16

145г

61,75г

38,25г

1275ккал

187,5г

30г

237,5г

1450ккал

1550ккал

Содержание питательных веществ и калорийность школьных завтраков и обедов

Завтрак

Белки

Понедельник

Жиры

59,069г

Вторник

Углеводы

23,735г

Среда

81,282г

Четверг

38,69г

35,651г

79,028г

Калорийность

116,404г

25,765г

1142,36ккал

55,39г

Пятница

876,16ккал

67,243г

219,12г

17,655г

85,93г

Обед

50,554г

1519,3ккал

710,57ккал

Понедельник

1102,95г

33,796г

Вторник

1151,75ккал

30,41г

Среда

39,505г

133,338г

40,39г

Четверг

17,315г

Пятница

29,56г

1012,207ккал

30,425г

128,345г

126,15г

14,75г

773,995ккал

4,03г

924,04ккал

167,99г

15,625г

110,58г

1118,16ккал

585,64ккал

Выводы:

• Калорийность завтрака чаще всего превышает норму для всех групп детей.(Кол-во белков, жиров, углеводов может сильно отличаться от нормы(преобладают жиры и углеводы)
• Комплексный обед чаще всего по калорийности ниже нормы для всех групп обучающихся (на 150-300 ккалорий).
• Нарушение формулы питания (недостаток или избыток тех или иных компонентов пищи) влечет за собой нарушение ферментативных систем и обменных процессов, развитие патологических изменений в организме.

Рекомендации: Идеальное школьное меню

Завтрак:

• Омлет с сыром (110 г) – 380,4 ккал
• Рыбная котлета (100 г) – 241,6 ккал
• Чай (200 мл) – 70 ккал
• Бутерброд с сыром (100 г) – 300 ккал

Итог: 992ккал.

Обед:

• Салат «Оливье» со сметаной (100 г) – 210 ккал
• Борщ из свежей капусты с мясом(300 мл) – 189 ккал
• Куриная котлета (100 г) 248,9 ккал
• Греча отварная (200 г) – 280 ккал
• Гранатовый сок (200 мл) – 128 ккал
• Хлеб (75 г) – 124,1 ккал
• Печенье овсяное (80г) – 370 ккал

Итог: 1550ккал

Спасибо за внимание! Питайтесь правильно.