Презентация "Вся правда о газировке"

Районная научно – практическая конференция

«Неизвестное об известном»

Вся правда о газировке

Выполнили: Макаева Вероника

Демченко Данила

Руководитель: Логвинова Н.А.

2018 г.

Актуальность исследования

• Наш организм состоит из воды на 60 %. Для поддержания водного равновесия мы пьем каждый день. Кто- то предпочитает чай, кто-то кофе, соки, а кто-то газированные напитки.
• В последние годы популярность напитков резко возросла. Многие пьют их ежедневно, надеясь получить заряд бодрости и утолить жажду ( приложение 1 ).
• Шипучие веселые пузырьки, наполняя стакан с разноцветными напитками, так манят нас в жаркий день попробовать на вкус. Да и реклама настоятельно приглашает «окунуться в живительную влагу» прохладных напитков.
• Так ли это безопасно?
• Наши знакомые, друзья, одноклассники, были опрошены по нескольким пунктам ( анкета ). Результаты показали, что практически все предпочитают утолять жажду газированными напитками.

Цель

• изучить состав газированных напитков и выяснить влияние газированных напитков на организм человека.

Задачи:

• Изучить литературу по данной теме.
• Разобраться в качественном составе газированной воды.
• Провести опыты с газированной водой, доказывающей ее вредное влияние на организм человека.
• Предложить одноклассникам и их родителям что-то взамен газированной воды, что будет действовать на организм безвредно или не так вредить ему.

Предмет исследования: газированные напитки.

Объект исследования : газированная вода марки « Буратино», «Спрайт», «Coca– Соla », « Pepsi – Cola».

Методы исследования:

• изучение литературы;
• наблюдение;
• лабораторный эксперимент;
• анкетирование.

История возникновения газированных напитков

• В 18 веке минеральную воду начали разливать в бутылки и развозить по миру.
• . В 1767 г. Пристли представил миру первую газировку.

• В 1886 г аптекарь Джон Пембертон из настойки листьев коки и орехов кола, впервые выпустил в продажу Coca – Cola.
• 1898г. аптекарь Калеб Бредхем придумал Pepsi – Cola, смешав экстракт орехов кола, ванилин и ароматические масла для лечения расстройств кишечника.

История возникновения газированных напитков

• 1929г. изобретен лимонад.
• 1950 г. в СССР были созданы: «Буратино», «Дюшес», «Лимонад», «Ситро», «Колокольчик» путем подбора сочетаний сахара, лимонной кислоты и ароматизаторов.

;

Состав газированных напитков

• специально подготовленная вода ;

• подсластитель: Е951 (аспартам), сахар

Состав газированных напитков

• двуокись углерода Е290;

• регулятор кислотности Е330

(лимонная кислота)

ортофосфорная кислота(Е338 )

Состав газированных напитков

• краситель;

• ароматизатор
• кофеин

• консервант Е211;

(бензоат натрия)

Кислота в газировке

Газированные напитки содержат кислоты, чаще лимонную

или ортофосфорную. Лимонная кислота (Е330) способна воздействовать на эмаль зубов и может вызвать кариес.

Ортофосфорная кислота ( Е338) способна вымывать кальций из костей, отчего кости могут легко ломаться .

Красители в газировке

Для того чтобы газировки были яркими и красивыми, в них добавляют красители.

Красители вызываю аллергию: от насморка и сыпи до бронхиальной астмы.

Кофеин в газировке

В некоторые газированные напитки добавляется кофеин.

Кофеин вызывает привыкание, то есть газировки хочется пить всё больше и больше.

Дети, употребляющие много кофеина, беспокойны, плохо засыпают, у них часто болит голова. Они становятся невнимательными и капризными, и поэтому плохо учатся плохо учатся.

Углекислый газ в газировке

Углекислый газ используется в газировке в качестве консерванта.

На упаковке продукта он обозначается под кодом Е290.

Углекислый газ  вызывает отрыжку, вздутие живота и газы .

частое употребление сладкой газированной воды неблагоприятно отражается на здоровье.

Сахар в газировке

В газировке содержится очень большое

количество сахара, иногда

до пяти ложек на стакан.

Почему это плохо?

Сахар , который содержится в газировке может

вызвать ожирение,

болезни сердца и сахарный диабет .

• Подсластитель Е951 (аспартам) - это белок, искусственный заменитель сахара, который вызывает у некоторых людей аллергию. Аспартам примерно в 200 раз слаще сахара, но не содержит углеводов и калорий. Однако он может провоцировать головные боли, усталость, сердцебиение, депрессию. А также цикламовая кислота Е952 и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли (цикламаты). Это синтетическое вещество на основе нефти, слаще сахара в 200 раз. До 1979 года цикламаты считались канцерогенными веществами, вызывающими рак.

эксперименты

наличие в газировке газа CO 2

газировка и ржавчина

эксперименты

газировка и яичная скорлупа

газировка и мясо

эксперименты

газировка и растительное масло

газировка и накипь

Газировка! Пить или не пить?

Вывод

• Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого.
• Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, могут возникнуть ожирение, аллергия, заболевания желудка.
• Для утоления жажды лучше использовать морсы, минеральную воду, очищенную питьевую воду, соки.

Советы взрослым и детям:

• Пейте газировку не более одного- двух стаканов в неделю.
• Обязательно при употреблении выпускайте из нее газы (хотя бы часть).
• При покупке внимательно изучайте этикетку.
• Пейте ее через трубочку.

Приложение №1

Результаты анкетирования

Опрошено 27 человек

Пьете ли вы газированную воду?

А вы еще хотите газировки?

Спасибо за внимание !

Будьте здоровы !