Презентація “ Біологічні харчові добавки, їх вплив на організм людини. ”

Тема уроку: “ Біологічні харчові добавки, їх вплив на організм людини. ”

Найшкідливіші продукти харчування

• Солодкі газовані напої
• Картопляні чіпси
• Майонез
• Паштети, сарделькі, варена та копчена ковбаса, сосиски
• Жирні сорти м ’ яса
• Жувальні гумки
• Кетчупи
• Крабові палички

Мета уроку: формувати уміння учнів піклуватись про своє харчування, необхідність вести здоровий спосіб життя

Завдання уроку:

• вивчити класифікацію харчових добавок, розкрити їх значення і обговорити можливі небажані наслідки їх вживання;
• привернути увагу учнів до складу продуктів, які ми купуємо в магазині, викликати бажання контролювати вжиток небажаних і шкідливих харчових добавок з метою збереження свого здоров'я;
• Пропагувати гаряче харчування в шкільній їда льні

Значення Е

Харчові добавки, заборонені до застосування : E121, E123, E240

• Е 100 - Е 182 - барвники,
• Е 200 – Е 280 – консерванти, сприяють тривалому зберіганню,
• Е 300 – Е 391 – антиокисники, сповільнюють окиснення продуктів,
• Е 400 – Е 481 – стабилізатори, зберігають консистенцію продуктів,
• Е 500 – Е 585 – эмульгатори, підтримують структуру продуктів харчування,
• Е 600 – Е 637 - підсилювачи смаку та аромату,
• Е 700 - Е 899 - запасні індекси,
• Е 900 – Е 967 - протипінні речовини,
• Е 1000 - підсолоджувачи соків та

кондитерських виробів.

Ковбаса

• Е-250-252 – викликає порушення тиску, може спровокувати захворювання печінки та кишечника, канцероген
• Е-450 – викликає кишкові розлади , поглинає з організму кальцій, залізо
• Е-621 – є збудником центральної нервової системи

Газовані напої

• Е-951(аспартам) – дуже небезпечний, у 200 разів солодкіший за цукор, генетично модифікований!
• Е-211(натрій бензоат) – небезпечний, канцероген, провокує висип
• Е-338(фосфорна кислота) – небезпечний, кишечні розлади

Жувальна гумка

• Е-421 - шкідливий для зубів, не більш 20 г на день
• Е-951 - шкідливий для шкіри, при великому дозуванні небезпечний для здоров ’ я!
• Е-965 - не більше 20 г на день

Чіпси

• Е-160а – шкідливий для шкіри
• Е-407 – порушує травлення
• Е-551 - небезпечний
• Е-623 – особливо небезпечний
• Е-627 – викликає кишечні розлади
• Е-636 - небезпечний

Кетчуп

• Е-211(натрій бензоат) –небезпечний, канцероген!
• Е-122(кармазін) – провокує висип
• Е-412(гуарова камедь) – провокує висип

Крабові палички

• Е-407 – кишечні розлади, небезпечний!
• Е621 – небезпечний
• Е-450 – 452 -небезпечні

Майонез

• Е 211 – небезпечний, канцероген, провокує висип
• Е 412 – провокує висип
• Е 160в, Е 100, Е 203 - безпечні

Наші рекомендації

• Не купуйте продукти з неприродно яскравим забарвленням.
• Не довіряйте продуктам із занадто тривалим терміном зберігання.
• Чим менше список інгредієнтів, тим менше добавок.
• Відмовтеся від чіпсів, супів з пакетів, хот-догів і інших продуктів

швидкого харчування - вони наполовину складаються з шкідливих харчових добавок.

• Не захоплюйтеся магазинними консервами, копчениною, газованими і концентрованими напоями.

Практичне заняття

Мета: навчитися розшифровувати коди харчових добавок (з індексом Е).

Завдання: провести розшифровку кодів, запропонованих вам етикеток харчових продуктів і зробити висновок про доцільність вживання даного продукту, враховуючи відомості про їх вплив на організм.

Відповіді на запитання

Дуже люблю солодкі газовані напої . Чи правда що вони шкідливі ?

Єдина натуральна органічна речовина у всіх цих Кока-Пепсі-спрайт--Фанта-Фієстах - це цукор! А єдино нешкідливий компонент - це вода.

Відповіді на запитання

Дома всі салати заправляємо майонезом. Це не шкідливо?

Майонез дуже калорійний продукт, окрім цього містить величезну кількість жирів і вуглеводів, а також фарбники, підсолоджувачі, замінники .

Відповіді на запитання

До чого наводить неправильне живлення?

Неправильне живлення є прихованою причиною більшості захворювань людини, пряма дорога до ожиріння, до сердечних захворювань, до хвороб шлунково-кишкового тракту.

В результаті ми маємо дорослих товстунів.

В результаті ми маємо дорослих товстунів.

Відповіді на запитання

Граючи на комп'ютері можу з'їсти декілька пачок чіпсів. До чого це може привести?

В результаті ми маємо дорослих товстунів.

Відповіді на запитання

Як бути, якщо дуже люблю сосиски і бутерброди з ковбасою?

Поради виробників ковбасних виробів:

• н е купуйте ковбасу яскраво-червоного кольору. Ковбаса з великим вмістом натрій нітриту палить язик.
• варена ковбаса, яка ріжеться як гума, більш ніж наполовину зроблена з добавок - сої і крохмалю.
• я кщо кілограм ковбаси коштує удвічі дешевше за кілограм м'яса - в такій ковбасі м'яса немає.
• к упуйте ковбасу відомих виробників.

Відповіді на запитання

Чому шкідливо їсти на ніч?

Надлишки отриманих енерго-калорій знайдуть своє нове житло на стегнах і животі.

Відповіді на запитання

Чи правда, що при обробці фруктів і овочів використовують фенол?

При обробці фруктів використовують консерванти Е-230, Е-231 і Е-232, а представляють вони собою не що інше, як... ФЕНОЛ !

.

Відповіді на запитання

Як захистити себе від надмірної кількості нітратів?

Правила:

• Не купуйте недозрілі фрукти і овочі.
• Віддавайте перевагу овочам з ясно-зеленим листям.
• Взимку , по можливості , купуйте свіжозаморожені, а не свіжі овочі, оскільки виробники змушені заморожувати найстигліші плоди і овочі, які містять мінімум шкідливих речовин.
• Не використовуйте повторно воду, в якій варилися овочі, не розігрівайте супи, оскільки в цьому випадку концентрація нітратів збільшується.
• Вживайте овочі з лимоном, який перешкоджає перетворенню нітратів на нітрит.
• Перед готуванням овочі ретельно мийте і по можливості знімайте верхнє листя салату.

Правильно харчуйтесь,

та будьте здорові !