Презентация по теме "Белки"

«Жизнь, есть способ существования белковых тел»

Ф. Энгельс

В 1728 г. итальянский ученый Я. Беккари получил первый очищенный белок – клейковину пшеницы. Через 100 лет А. Браконно выделил основное звено строения белков – аминокислоту. С 1836 г. к исследованию белков подключился известный голландский врач и химик Г. Мульдер. Он обнаружил белковые молекулы во всех исследованных живых организмах, установил сходство состава белков различного происхождения.

Эмиль Герман Фишер (1852 – 1919)

Немецкий химик-органик и биохимик. Лауреат Нобелевской премии (1902). Научные работы посвящены химии углеводов, белков. Синтезировал ряд физиологически активных веществ. Внедрил в синтез химических соединений биокатализаторы – ферменты. Заслугой его является создание научной школы химиков-органиков.

а) денатурация б) ренатурация

Бактерии

Млекопитающие