Презентація - супровід для позакласного заходу "Історія побутових приладів"

Автор – Іванова О.В.

Ніж

• Ніж - найдавніший інструмент людини.
• Колись ножі робили з вулканічн ого скл а і кремні ю з обтесаними краями . З появою металу за 2500 років до н.е. форма і якість леза ставали все кращими.

• Сьогодні ножі виготовляють із неіржавіючої сталі та модної кераміки .
• Мала площа леза ножа

– великий тиск !

Ніж

Ложка

• Першими ложками були вискоблені деревинки, маленькі мушлі або горіхові шкаралупки.
• Сучасний варіант ложки з поглибленою виїмкою і д овгою ручко ю з ’ явився тільки у середин і 18 ст.
• Ложка – це частина давньої машини, яку використовували ще і у військовій справі, а саме – частина катапульти, принцип роботи якої - явище інерції !
• А от ручка ножа, ложки чи виделки – самий звичайнісінький важіль, довге плече якого дає можливість зменшити прикладену нами силу.

Виделка

• Виделки стали нормою серед кухонного приладдя у Західній Європі приблизно у 15 ст.
• Виделки пов’язані з фізикою так, як і ножі – тиском. Гострі кінчики виделки завдяки своїй малій площі чинять досить великий тиск на поверхню при незначній силі натиску.

Каструля

У давнину наш і пращури готували їжу у посудинах із каменю, панцирю чере-пахи, глини. Горщики і глечики вперше з’явилися 15тис. років тому, а металева каструля - після початку плавлення металу 4,5 тис. років тому. У середньо-віччі кухні вже були оснащені залізни-ми каструлями, чайниками і котлами.

Якість каструль зале-

жить від теплопровід-

ності матеріалу.

Каструля

Речовина

переваги

Мідні

недол іки

Висока теплопровідність

Чавунні

Висока вартість

Товсті стінки, їжа довго не підгорає

Алюмінієві

Емальовані

Гарна теплопровід-ність, легкі, дешеві

Крихкість, велика вага, зміна кольору їжі

Потемніння продуктів

Емаль захищає ча-вун від корозії

Термоскло

Емаль легко відколю-ється, їжа підгорає

Низька теплопровід-ність, не вступає в хім.реакції

Сталеві

Дороге

Середня теплопро-відність, їжа не при-горає, довговічна

Чайник

Чайник родом із Китаю. Перші китайські керамічні чайники виготовлялись із червоної ісинської глини. Ці чайники не змінювали колір і запах ча ю , не тр і скалис я від га ряч ої вод и , дозволяли чаю довго зберігати температуру. Пізніше також у Китаї було винайдено порцеляну, що має аналогічні властивості.

Чайник

Після появи у Китаї чаювання і виготовлення чайників з’явилось і у Європі. А у Росії чайники з’явились вже у 17 столітті. Т рохи пізніше з’явились і самовари – істинний російський винахід.

Чайник

Електричні чайники почали випускати вже у кінці 19 ст. у Німеччині із міді, хромованої сталі, алюмінію.

Вода, нагріваючись від електронагрі-вача, розташованого в нижній частині корпусу і включеного в електромере-жу, дуже швидко закипає, оскільки в результаті конвекції нижні прогріті шари води піднімаються вгору.

Термос

• У кінці 19 ст. польські фізики К.Ольшевський і З.Вроблевський вперше отримали рідкий водень при низькій температурі, але зберегти його не змогли: газ швидко випаровувався. Вони викорис-товували вакуумний скляний ящик з подвійними стінками, розроблений Вейнхольдом.

Джеймс Дьюар у 1892 р. вдосконалив контейнер

Вейнхольда, виготовивши його у вигляді колби з ву-

зеньким горлечком, що зменшило випаровування

зріджених газів, а внутрішню частину

колби вкрив шаром срібла , бо дзер-

кальна поверхня відбиває теплове

випромінювання і покращує тепло-

ізоляцію.

Термос

Берлінський виробник скляних інст-рументів Рейнольд Бюргер, який вважається винахідником термоса,

доповнив посудину Дьюара ком-пактним металевим корпусом, герметичним корком і кришкою-стаканчиком і у 1904-му заснував компанію по виробництву “вакуумної фляжки”, яка згодом отримала назву Thermos – від грецької therme – “гарячий”

М ’ ясорубка

До винаходу м'ясорубки для приготування м'ясного фаршу застосовували спеціальний дворучний, зігнутий півколом ніж. Ним треба було багато разів, гойдаючи з одного боку в інший, проходити по шматку м'яса.

Звичайно,фарш виходив з

досить крупними

шматочками

М ’ ясорубка

Першу м'ясорубку винайшов в середині 19 ст . Карл фон

Дрез , той самий, який придумав перший варіант велосипеда, ще без педалей, і печатну машинку. Услід за ним подібну конструкцію запропонував, бажаючи полегшити працю своїй дружині, австрійський винахідник Петер Міттерхофер

М ’ ясорубка

Там, де фаршу було потрібно багато, наприклад для виробництва ковбас, в 19 ст . використовували спе-ціальну машину, в якій низка зігнутих ножів механічно під-німалися і опускалися над круглою дерев'яною коло-дою . Колода з покладеними на неї шматками м'яса авто-матично поверталася на не-великий кут при кожному підйомі ножів, щоб при опус-канні вони потрапляли на інше місце.

М ’ ясорубка

Шнекова м'ясорубка свою назву отримала від головної деталі - шнека, або гвинта, який, як транспортер, просуває м'ясо до чотирилопас-тевого ножа і завдяки створюваному тиску проштовхує розрубані шматки крізь нерухомий перфорований диск (ще один ніж м'ясорубки).

М ‘ ясорубка

Тостер

• Це один з найдавніших пр иладів для приго-тування сніданку . 2 тисячі років тому римляни придумали спосіб, як зберегти хліб : вода випаровувалась із хліба при підсушуванні

шматочків хліба над відкри-

тим вогнем. Так з’ явились

пер ші тост и .

Тостер

• Пер ший тостер в и пустила у 1909 р . а мериканс ь ка компанія «General Electric».
• Пер ші тостер и с кладались т і льк и з е лемента нагр і в у-дротяної реш і тки, п і дключеної до е лектрич ної мережі. Для п і д смажування з іншого боку хл і б п ерев е р тали .
• Корпус у тостер і в з’ яви в ся у к і нц і 19 століття . Боков і поверхн і корпуса відкидались донизу . Шматочки хл і ба смажились все ще з одно го боку .

Тостер

• У 1919 р . американец ь Чарльз Страйт запатент у ва в пер ший автоматич ний тостер. Йо го при лад п ідсмажував хл і б одно часн о з об о х боків і мав таймер. Реле часу в имикало е лектри ку , і спец і альна пружинка за рахунок сили пружності в икидала готов и й тост і з тостера.
• Отже, головне у тостері – це швидке випаровування води при сильному нагріванні

Мікрохвильова піч

• Мікрохвильова піч   — побутовий

електроприлад для швидкого приготу -

вання, підігріву блюд, або навіть

розморожування продуктів. Зазвичай

працює на частоті 2450   МГц . На відміну від класичної духов-ки розігрів продуктів у НВЧ-пічі відбувається не з поверхні, а по всьому об’єму продукта, оскільки радіохвилі проходять досить глибоко майже в усі харчові продукти. Це скорочує час розігріву продуктів.

• Американський інженер Персі Спенсер вперше помітив властивість надвисокочастотного випромінювання нагрівати продукти і запатентував мікрохвильову піч.

Посудомийна машина

• Винахідницею посудом ийної машин и ста-ла ж і н к а - Жозеф і на Кокрейн (до речі, її прадід Джон Ф і тч був винахідником па-роход у, а батько Джон Гаріс винайшов гідравлічний насос) .
• На ч ому працювала її посудом ийна машина? Традиц ійно для

нащадків Ф і тча – на пару.

Холодильник

З д авніх часів люди для охолодження продуктів користувались сн і гом і ль о- дом. У Росії широко використовува-лись лідники, зариті у землю. Їх наби-вали великою кількістю снігу та льоду, вкривали товстим дерев’ яним насти-лом, потім шаром землі і звер-

ху шаром дерну. Такий лідник дозволяв досить довго збері-

гати продукти .

Холодильник

• Навіть і у давні часи був відомий інший спосіб створення холоду – розчинення у воді солей селітри і нітрату амонія . С і ль знижує точку замерзан н я води. Ко ли с і ль нас и пают ь на л і д, він перетворюється на

воду. Щоб це відбулося , н еобхідні витра-

ти е нерг ії і тепла.

Ще один спос і б замор о ж у ван н я – звичай-

не випаровування . Ко ли не велика кіль-

кість вод и чи спирт у попада є на руку, ви

відчуваєте охолодження : рідина випаро-

вується , забира ючи при цьому част ину

тепла.

Холодильник

• Ще у 1823 році Майкл Фарадей з’ясу-вав, що пари аміаку перетворюються на рідину шляхом збільшення тиску і забирають тепло. Ко ли тиск зменшуєть-ся і рідина з нов у випаровується , це по-требує витрат тепла, і в иробляється холод .

• Пер ші холодильн і камер и на цьому принцип і б у ли зроблені швейцарс ь ким винахідником Карлом Л і ндом у 1874 році

Холодильник

У 1803 році а мериканс ь кий б і знесмен Томас Мур , що привозив до Вашингтону сливочне масло , запропонував власний прототип холодильника, який він назвав «рефрижератором».

Це була сталева ємність, обернена шкурками кроликів для зменшення теплопровідності. Її розміщували у кедровій бочці і засипали льодом.

Холодильник

Пер ший побутовий е лектрич ни й холодильник б ув с творений у 1913 р.

У 1926 р. датс ь кий і нженер Кр і ст і ан Ст і нструп запропонував світу бе з шумн и й, без печний і до вговічний побутовий холодильник.

З 1930  р. у я к ості хладагент у у холодильниках починають використовувати фреон .

Сер і йн и й в и пуск холодильник і в почався у у нас на Україні 1939  році на Харьковс ь ком у тракторном у завод і .

Пральна машина

Впер ше " пристрій для прання білизни " б ув оф і ц ійно заре єстро-ваний у 1856 р о ці . П атент на винахід отримав американец ь Мур .

Нова е ра у р озвитку пральних машин почалась із винаходу " е лектрич ної прачки" американцем А. Ф і шером , запатентован ої у 1910 році .

Пральна машина

• Не об ійшлось і без кур’ йозів . Ко ли в Рос ію на початку 20-го століття завезли парт і ю н і мец ь ких пральних машин, в они б у ли моментально р озкуплені. Але підприємливі рос іяни прис тосували ї х знову п і д масло-бойки ! А білизну продо вжували прати на р і ч ці.

Праска

• У 4 ст. до н .е. у Д авній Греції розглажували од яг і з полотна за допомогою г а ряч о го мета-л евого прута. Також у давнину використову-вали нагр іте каміння у вигляді гриба . У Росії білизна після прання і висушування н ам оту-валась на скалку, п і сл я ч о го багато раз ів з сильним натиском прок очувалась «рубелем» — д овгою дерев’ян ою п алкою з р е брами, при цьому р о зминались волокна ткани ни .

• Перший запис про появу праски у Росії був зроблений 10 лютого 1636 року у книзі витрат царського двору: «Кузнецу Ивашке Трофимову выдано 5 алтын, а он за те деньги устроил в царицыной палате утюг железный».

Праска

• Полегшена праска з елект-

ронагрівником з’ явилась у

1903 р. завдяки винахіднику

Е рлу Р і чардсону . Нагрівальний

елемент розташований як найближче до підошви, також є ручка із термоізольова-ного матеріалу ,щоб запобігти опікам. У с учасних прасках є невеликий резервуар для вод и , яка використовується для утво-рення пари , що дозволяє більш ефектив-но прасувати

Пилосмок

• Пер ший відомий патент на п и л о с мок був о триманий у 1860 р. американцем Д е н і- елом Хессом і з Айов и . Його пристрій мав щітку, що оберталась і с кладну систем у м і х і в для с творення засмоктуючого повіт-ряного поток у . На своєму шляху повітря проходил о через дв і

в одян і камер и з метою

очи щення від п и л у і бруду .

Пилосмок

• 30 серпня 1901 р. британец ь

Х.С.Бут отримав патент на

е лектрич ний п и л о с м о к . Прист-

рій Бута був таким великим, що

його перевозил и конями і парк ували біля будинку , а для чищен ня килимів використовували 30-метров и й шланг, який просовували через вікно . С е ред кл ієнті в Бута б у ла навіть королева Віктор і я і британс ь ке адм і ралтейство . В ичистивши від пилу бараки моряк і в у лондонс ь ких доках, компанія Бута по клала край епі дем ії чум и!

Одного разу Бута за трима ла пол і ц і я, звинувативши у краж і золота. А справа була в тому, що Бут заб ув викинути п и л, і у йо го п и л о с м о ці накопичилась велика к і л ькість золотого піску

Пилосмок

• У пер ші роки XX ст. у Брита нії стало

модним, щоб лед і з в ищого світу пили

чай, спостерігаючи , як служ ниці чистят ь

к илими у будинку .

• Американец ь Мюррей Спенглер п ра цю-

вав прибиральником на фабри ці шкіряних

виробів У і льяма Хувера і стра ждав від

алерг ії на п и л. У 1907  р . він створив при-

стрій , стержнем я кого б у ла палка від

швабр и , а у я к ості п илозбірника була

звичайна наволочка. В аж ливим е ле-

ментом п и л о с м о к а б у ла щ і тка , що обер-

талась . У 1908  р . в иникла компан ія Hoo-

ver і бренд, який і сьогодні є одним з

на й б ільш авторитетн и х у цій о бласті.

Фен

• До появ и фена в и сушит и швидк о

волос ся б у ло дуже важко і не-

безпечно . Ж і н ки сушили волос ся біля

печі , на сонц і і в і тр і , багаті леді суши-

ли волос ся за допомогою служ ниць . Б у ли і так і

е кстремал ки , я к і сушили волос ся біля відкритого

в огн ю . З феном стало мож ливим ск оротити цю

процедуру до 5-7 хвилин.

• Сьо годн і фен є практич но у к ожног о. Нам ві н здається звичайним е лектрич ним при ладо м, прост и м і легким у в и к о ристанні .

Але у 1900 році цей при лад

б ув значних р озмірів і в и-

кликав справжнє здивуван-

ня , захоплення і страх.

С творений він б ув у Герман ії

ф і рмо ю "Сан і тас".

• Отже бачимо, що без фізики та її законів не могли б створити ні один із таких складних і водночас звичних для нас побутових приладів.