Проект «Ароматические вещества и их влияние на организм человека»

МБОУ ,,ГРАЧЁВСКАЯ СОШ"

Проект:

«Ароматические вещества и их влияние на человека»

Выполнила: Лукина Василина ученица 9г

Руководитель: Суйкова В.Ф

Грачевка 2019-2020 г

Содержание:

Введение……………………………………………………………………2-3стр.

Основная часть……………………………………………………………4-13стр.

• Анкетирование……………………………………………………4стр.

• История применения ароматических веществ…………………5-7стр.

• Физические и химические свойства эфирных масел…………...7-8стр.

• Сырье для производства эфирных масел……………….............8-9стр.

• Методы получения эфирных масел……………………………9-10стр.

• Действие эфирных масел на организм………………………10-11стр.

Практическое исследование……………………………………………12-13стр.

• Алгоритм получение эфирного масла в домашних условиях…………

Вывод………………………………………………………………………14стр.

Использованные источники………………………………………………15стр.

Приложения………………………………………………………………16-18стр.

Введение: Каждый человек за день вдыхает тысячи запахов, которые окружают его повсюду. Обоняние играет очень важную роль в нашей жизни.

Поэтому я решила по подробней изучить информацию о аромомаслах и их влияния на здоровье человека

Нос обладает высокой чувствительностью, особенно на сильно пахнущие запахи. И в древние века люди узнали об этом и начали собирать информацию о ароматах и их влияние на человека. Уже тогда подмечались лечебные свойства растений, их смесей, и целители того времени имели знания, которые могли помочь человеку. Чтобы подробнее раскрыть данную тему, я решила изучить информацию предоставленную в Интернете, а также в библиотеке, и применить их на практике.

Актуальность выбора темы:

Живя в этом мире, мы каждый раз сталкиваемся с большим количеством проблем связанных со здоровьем, с физическим и психологическим состоянием. Природа нам помогает, имея в запасе особые «лекарства», которые мы можем использовать без вреда планете для человека. В качестве примера: запахи мирта, лимона, мяты оказывают тонизирующее действие на нервную систему, а ароматы розы, жасмина, лаванды- успокаивающее. Из этого следует, что эфирные масла – бесценный дар природы, который позволяют улучшить как внешнее, так и внутреннее самочувствие организма

2

Цель проекта: изучение целебных свойств ароматических веществ и их влияние на организм человека.

Задачи:

• Провести опрос среди учащихся и преподавателей школы о том, что они знают об ароматических веществах;

• Узнать имеющуюся информацию об ароматических веществах;

• Выяснить состав и свойства эфирных масел;

• Познакомиться с методами их получения;

• Понять влияние эфирных масел на здоровье человека;

• Узнать алгоритм получения эфирного масла в домашних условиях;

3

Основная часть:

Приступая к изучению данной темы я решила узнать какую роль играет ароматерапия в повседневной жизни, выяснить знают ли наши знакомые и близкие о практическом применении ароматерапии и о ее пользе. Для этого я провели анкетирование учеников, учителей и родственников.

Анкета

1.Знаете ли вы, что такое эфирные масла? (Да, Нет, Что-то слышал)

2.Знаете ли вы о свойствах эфирных масел? (Да, Нет)

3.Используют ли в вашей семье эфирные масла? (Да, Нет, Редко)

4.В каких целях используют эфирные масла? (Косметические, Лечебные, Релаксация)

5.Есть ли эффект от применения? (Да, Нет, Слабый)

Результат анкетирования:

В анкетировании участвовало 10 человек. По результатам анкетирования оказалось, что 20% опрошенных не знают, что такое эфирные масла, и 30 % не знают об их свойствах. Только 50% опрошенных указали, что пользуются дома эфирными маслами, 30% не пользуются, и 20% редко. Чаще всего ароматерапией пользуются в косметических целях это 50 % опрошенных, 30% используют в лечебных целях и 20% для релаксации. Так же 80% опрошенных считают, что эффект есть, и только 20% нет.

Результаты анкетирования подтверждают необходимость изучения данной темы. Существует необходимость в информировании детей об ароматерапии, о ее значении, применении и влиянии.

4

1 . История применения ароматических веществ.

«Аромат» - латинское слово - «запах»; Ароматерапия - наука об использовании запахов для лечения, придания бодрости, или наоборот, успокаивающего расслабления. Честь открытия и широкого применения ароматических экстрактов из растений для воздействия на тело и душу человека принадлежит египтянам. Уже в IV тысячелетии до нашей эры эфирномасличные растения использовались в медицинских и косметических целях, а также для бальзамирования усопших. Они также определяли ароматы для публичного и домашнего употребления. При совершении важных государственных мероприятий курили ладан, запах которого «открывает» душу. Рабыни-танцовщицы прикрепляли к волосам благовонные шарики, которые постепенно плавились, наполняя окружающий воздух живительными ароматами. Жители древнего Египта изготовляли пудру, свечи, пилюли, медицинские препараты, а также мази и пасты для наружного применения из растительных и животных веществ

На Востоке знаменитейший арабский врач Абу Али ибн Сина (980 - 1037), более известный как Авиценна, оставил после себя научные труды, в которых описал более 800 растений и их действие на человеческий организм. Для ароматерапии Авиценна сделал особенно много – ему приписывают изобретение процесса перегонки эфирных масел. Авиценна с помощью перегонки впервые получил розовую эссенцию.

В Древнем Вавилоне ароматические масла специально добавляли в строительные материалы, из которых воздвигались храмы. За 600 лет до н.э. вавилонские купцы поставляли благовония в склянках, алебастровых и фарфоровых баночках на римский и греческий рынки, а около 500 лет до н.э. в Коринфе существовала фабрика благовоний. Благовония в форме масел, мазей, смол и «корней» были символами богатства и являлись одним из ценнейших подарков.

5

В Европе производство эфирных масел и их распространение относится к XIII-XIV векам. Средневековые рукописи содержат различные рецепты приготовления ароматных масел. С изобретением книгопечатания рецепты были опубликованы в специальных книгах. Домохозяйки сами изготавливали лекарства, лавандовые и травяные подушечки для собственного употребления, сложные смеси приобретались в аптеках. Было принято, появляясь в общественных местах, иметь шарики или маленькие букеты, ароматизированные эфирными маслами, чтобы оградить себя от заразных болезней, прежде всего от чумы. Подобные обычаи часто объявляли суеверием, но сейчас, используя современные знания науки, мы можем сказать, что это было не лишено смысла: известно, что многие из использовавшихся при этом растений обладают сильным дезинфицирующим действием, убивая бактерии и даже вирусы. Другие растения отпугивают блох, вшей и мух, служащих переносчиками инфекции. Во время Великой Чумы каждые 12 часов жгли ароматические костры. Великий предсказатель Нострадамус изготавливал из ароматических масел, в основном масел розы, противочумные таблетки, которые спасли много людей. На Руси ароматические масла изготавливались в царской аптеке, рецепты их держались в тайне. В XVII-XIX, при Петре I введена мода на духи (нюхательная соль, душистая пудра) В Австралии аборигены использовали листья «чайного дерева». Они были очень хорошо осведомлены об удивительных лечебных свойствах этого растения, произраставшего в болотистых районах их родины. Для использования этих свойств измельченные листья толстым слоем накладывали на раны и покрывали теплым илом. Таким образом обрабатывались порезы, раны и все типы кожных инфекций. Масло чайного дерева столетиями оставалось популярным и повсеместно признанным Естественным антисептиком. Области применения масла чайного дерева очень обширны и многообразны.

6

В 20-е годы нашего столетия французский ученый-химик Рене-Морис Гаттерфос в рамках семейного предприятия занимался изучением медицинского действия эфирных масел. Он установил, что многие эссенции обладают более сильным антисептическим действием, чем используемые химические препараты. Однажды в лаборатории, где работал Морис Гаттефос, произошел взрыв, в результате чего исследователь получил тяжелый ожог руки. Он сразу же опустил обожженную руку в сосуд с чистым лавандовым маслом. Это помогло ему избежать воспаления пораженных тканей. Раны быстро зажили, не оставив на коже рубцов. После этого случая Морис Гаттефос занялся применением эфирных масел при лечении заболеваний кожи. Именно он первым использовал термин «ароматерапия» и в 1928 году издал книгу по этой теме. Так началось развитие современной ароматерапии во Франции, затем в Англии, а теперь и во всем мире.

(https://mudrost.mirtesen.ru/blog/43582946056/Aromaterapiya; Ю.Н.Дрешер)

2.Физические и химические свойства эфирных масел.

Эфирные масла — это бесцветные или окрашенные жидкости. Например, эфирное масло аира болотного — желтоватое, ромашки и тысячелистника — синее, тимьяна — красноватое, корицы — коричневое.

Запах и вкус эфирных масел специфичны.

Большинство эфирных масел легче воды и лишь некоторые из них имеют плотность больше единицы (масло гвоздики и корицы).

Эфирные масла мало или практически нерастворимы в воде. При взбалтывании с водой образуют эмульсии, придают воде запах и вкус.

7

Эфирные масла растворимы в жирных (подсолнечное и др.) и минеральных (вазелиновое) маслах, спирте, эфире и других органических растворителях.

Температура кипения эфирных масел обычно колеблется от 40 °С до 260 °С, причем фракция монотерпеноидов кипит при 150-190 °С, фракция сесквитерпеноидв — при 230-300 °С.

Эфирные масла оптически активны.

Эфирные масла являются сложными смесями различных органических соединений, среди которых основную группу составляют вещества с изопреновой структурой. Присутствуют монотерпены, сесквитерпены, реже - ароматические и алифатические соединения. Терпеноиды, содержащиеся в эфирных маслах, представлены альдегидами, кетонами, спиртами, фонолами, эфирами, лактонами, кислотами и другими соединениями.

(https://doctor-v.ru/med/fizicheskie-i-ximicheskie-svojstva-efirnyx-masel/)

3.Сырье для производства эфирных масел

На Земле произрастает около 3000 растений, из которых можно добывать эфирные масла. Ароматические вещества находятся в специальных «резервуарах» растений, образованных путём разъединения и растворения клеток, а также в специальных клетках-хранилищах. Аромат содержащим может быть, как все растение целиком, так и какая-то определённая его часть: стебли, корни, плоды, семена, соцветия, цветы, хвоя, листья, древесина. Иногда из одного и того же вида растения можно получить множество эфирных масел, различных по своим свойствам, аромату и действию. Сырьё для получения эфирных масел в разных случаях может быть, как свежим так и вяленым. Для получения эфирных масел используют следующие части растений:

8

Листья – герань, мята, пихта, эвкалипт, лавр, сосна, можжевельник, туя, базилик;

Плоды – апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут;

Семена – кориандр, душистый перец;

Стебли – лимонник китайский, можжевельник, сандал, кипарис;

Цветы – гвоздика (не раскрытые бутоны), роза, жасмин, бергамот, лаванда, розмарин, иланг-иланг, шалфей, кипарис, фиалка.

(https://problemkozha.ru/aromaterapy)

4. Методы получения эфирных масел

Существует около 3000 видов эфирномасличных растений, из которых изготовляют эфирные масла различными способами.

Основные способы я перечислила ниже:

📌Водяная дистилляция - перегонка, испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией пара.(Самый древний способ получения масла.)

📌Анфлёраж – это старинный, продолжительный и трудоемкий метод, используемый для добычи эфирного масла из более деликатных растений, не переносящих воздействия паром – жасмин, роза, цветки апельсина.

📌Экстракция растворителями – выделение эфирного масла из сырья с помощью органических растворителей высокой степени очистки: диэтиловый эфир, гексан, пентан и др.

📌Холодное прессование – способ, с помощью которого получают только цитрусовые ароматические масла.

9

📌Центрифугирование – способ, получения холодным прессингом ароматических веществ с последующей фильтрацией (Метод используется в основном для плодовых и кожурных эфирных масел и является наиболее дешевым).

(https://ecogolik.ru/blog-siberina-28065/sposoby-polucheniya-efirnykh-masel/)

1. Действие эфирных масел на организм

Научно доказано, что ароматические вещества воздействуют именно на глубокую лимбическую систему как структуру, напрямую связанную с обонятельной системой. Лимбическая же система в ответ на воздействие запахов обеспечивает нормальную саморегуляцию на всех уровнях и во всех системах организма, т.е., можно сказать, что ароматические вещества помогают организму самому справиться с болезнью. С помощью ароматерапии можно бороться не только с бактериальными, но и с вирусными заболеваниями. Все эфирные масла способствуют повышению иммунитета:

Эвкалипт. Масло этого растения эффективно снимает воспаление, быстро восстанавливает ткани и снижает температуру тела. Кроме того, эфир эвкалипта способен уменьшить головные боли.

Чайное дерево. У масла высокая антисептическая активность. Проявляет сильное антивирусное, антибактериальное и антигрибковое действие дает возможность применять его при очень широком диапазоне инфекционных заболеваний. Поскольку препарат стимулирует иммунитет и хорошо заживляет раны, он используется при угревой сыпи, фурункулах, папилломах, кожном зуде, порезах и ссадинах

10

Сосна. Масло прекрасно повышает иммунитет, утоляет боль, способствует разжижению и выделению мокроты при бронхите, пневмонии и астме. Оно хорошо тонизирует и восстанавливает ослабевшие силы организма, повышает артериальное давление и весьма благотворна для больных туберкулезом.

Лаванда. Масло обладает широким спектром действия: антибактериальным, противогрибковым, противовирусным, противопаразитарным. Являясь натуральным природным антисептиком и стимулятором иммунитета, оно способствует скорейшему заживлению ожогов, кожных воспалений и ран (в том числе гнойных). На нервную систему оказывает успокаивающий, снотворный и антидепрессивный эффект. Лавандовое масло снижает артериальное давление, снимает спазмы, облегчает боли при ревматизме, мигрени и менструациях, благоприятно влияет на пищеварительную систему.

Мята. Масло обладает великолепным спазмолитическим, иммуностимулирующим, обезболивающим и мочегонным действием. Как сильный антисептик она применяется при инфекциях нижних дыхательных путей (бронхит, трахеит, пневмония и т.д.) Мята способствует растворению камней желчного пузыря, помогает при метеоризме (вздутии живота), спазмах кишечника, расширяет сосуды, регулирует менструальный цикл, стимулирует центральную нервную систему, освежает и снимает умственное утомление

( https://azbyka.ru/zdorovie/iscelyayushhie-efirnye-masla;О.К. Либусь и Е.П. Ивановой «Ароматерапия. Исцеляющие масла»)

11

Практическое исследование:

Алгоритм получение эфирного масла в домашних условиях.

В домашних условиях я решила приготовить апельсиновое масло и предлагаю вам.

Оборудование:

• Термостойкая емкость;

• Крышка с отверстием;

• Емкость с плотной крышкой из тёмного стекла;

• Листы белой бумаги.

Материалы:

• Кожура апельсина

• Нейтральное масло

Получение апельсинового масла методом отжима при охлаждении:

1.Нужно взять кожуру от нескольких апельсинов, тщательно вымыть кожуру с использованием щетки или кухонного скребка для мытья посуды. Для мытья можно использовать мыло или пищевую соду.

2. Очистить мякоть и мелко порезать.

3.Засыпать в баночку из стекла и залить любым растительным маслом, чтобы корочки были полностью покрыты.

4. Поставить в темное место.

5.Через 3-4 дня баночку с корочками поставить на водяную баню на 30 минут, при этом крышка на баночке должна быть закрыта не плотно.

6. Полученную жидкость процедить, а корочки отжать, масло готово.

7.Хранить в прохладном месте. (Приложение 1, рис. 1-7)

12

Результат после приготовление:

В ходе проведенной работы было получено эфирное масло. Масло менее концентрированное, поэтому не требует разведения.

Данный метод является наиболее выгодным, учитывая количество полученного эфирного масла ( 25 мл) и его стоимость ( 70 руб.) В аптеке стоимость 25 мл эфирного масла апельсина составляет 150-175 рублей

13

Вывод:

Таким образом, изучив литературу по теме: «Ароматические вещества и их влияние на организм человека», проведя практическую работу, виде получения эфирного масла «Апельсин» в домашних условиях, я узнала физические и химические свойства эфирных масел на собственном примере. Практическая литература открыла мне, что существует много видов эфирных масел и каждое из них влияет на самочувствие человека по-своему в зависимости от химического состава и способа применения, из чего я вывела общие рекомендации (2 приложение). Проделанная мною работа подтвердила то, что ароматические вещества являются ценнейшим даром природы и при грамотном и своевременном использовании они могут заменить дорогие лекарственные препараты.

14

Использованные источники:

Девис П. Ароматерапия от А до Я / Пер. с англ. М. Котельниковой. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2004. – 672 с.

Войткевич С. А Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии. М.: «Пищевая промышленность»,1999. – 284 с.

Ароматерапия : Исцеляющие масла : Практ. рук. по домаш. применению натур. эфир. масел / О. К. Либусь, Е. П. Иванова ; Худож. М. В. Мышковская, 77 с., [2] л. ил. 20 см, М. ТОО "Педиатрия" 1997

https://aromamasla.com/aromaterapiya/efirnyie-masla-ot-prostudyi-i-grippa.html

http://altermed.com.ua/lib_5244_5244.html

15

Приложение №1

2 рис.

1 рис.

3 рис.

4 рис.

16

6 рис.

5 рис.

7 рис.

17

Приложение №2

Общие рекомендации по применению эфирных масел:

• Принимая эфирные масла внутрь, выпивайте много воды.

• Тщательно изучайте, при каких недомоганиях применяется то или иное масло.

• Обратите внимание на то, что применение эфирных масел не сочетается с приемом гомеопатических препаратов, т.к. они подавляют друг друга.

• Не превышайте дозировки.

• Перед применением эфирного масла следует обязательно провести тест на чувствительность, нанеся каплю масла на нежную кожу за ухом или на сгибе локтя на несколько часов.

• Не следует постоянно и бесконтрольно пользоваться эфирными маслами, т.к. это может привести к нежелательным последствиям.

18