Проект по кулинарии "Воскресный завтрак для своей семьи"

Проект по кулинарии

Воскресный завтрак

для своей семьи

Выполнили: Арсеева Юлия, Белоусова Анастасия, Ильина Виктория, Статикова Вера, Смирнова Маргарита

5 Б класс

Октябрь 2019 г.

Цели и задачи

Цель : устроить воскресный семейный завтрак на кухне.

Задачи :

1. продумать меню завтрака и учесть предпочтения членов семьи;

2. купить нужные продукты;

3. приготовить завтрак из выбранных блюд;

4. сервировать стол;

5. украсить приготовленные блюда и подать на стол.

Меню нашего завтрака

• Роллы «Япоша».
• Панкейки «Солнышки».
• Какао.

Продукты

Роллы «Япоша»:

Какао:

• 2 банана
• 2 киви
• 200 гр. Клубники
• 150 гр. Творога
• 2 ст. ложки сметаны
• 100 гр. сметаны + 3 ч. ложки сахара.

• какао «Несквик»
• молоко

Панкейки «Солнышки»:

• Молоко – 1 стакан;
• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Масло растит. – 2 ст.ложки;
• Сахарный песок – 2 ст.ложки;
• Соль – 1 щепотка;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сода – 0,5 ч.ложки

Оборудование. Инструменты. Приспособления

• Плита электрическая
• Чаша для смешивания ингредиентов
• Миксер
• Ножи
• Доска разделочная
• Тарелки, ложки

Расчет расхода продуктов

Роллы :

Панкейки :

Ролл пшеничный 0.2 кг – 43 руб.

Продукты взяты из дома. Куплено только мороженое – 121 руб.

Клубника замороженная 196 гр – 39 руб.

Бананы 314 гр – 27 руб

Киви 298 гр – 44 руб.

Творог 200 гр – 46 руб.

Сметана 250 гр – 56 руб

Какао :

Молоко 27 руб.

Крем взбитый – 179 руб.

ИТОГО: 582 руб.

Технология приготовления

1. Творог кладём в ёмкость, в творог кладём сахар(по вкусу), В творог с сахаром кладём сметану, Измельчаем то, что было в ёмкости

Роллы «Япоша»

2. Берём банан очищаем от кожуры

Режем банан тонкими полосками

3. Берём киви

Очищаем

Нарезаем полосками

4. Берём клубнику и нарезаем

5. Берём лаваш Отрезаем лаваш примерно 30 на 20 см смешиваем сметану с сахаром по вкусу Намазываем лаваш смесью

6. На лаваш выкладываем полосой творог Выкладываем банан,киви и клубнику Заворачиваем лаваш

7. Нарезаем рулет (нож должен быть острым) Выкладываем роллы Украшаем Роллы готовы!

Панкейки «Солнышки»

Ингредиенты смешать до получения однородной массы.

Выпекать на сковороде

Готовые панкейки украшаем мороженым и фруктами

Какао

Смешать какао порошок с горячим молоком. Украсить взбитыми сливками.

Приёмы складывания салфеток

Сервировка стола

Наше меню:

МОЖНО

ДАЖЕ

МАЛЫШАМ!

Вкусное!

Из экологически

чистых продуктов!

Экспертная оценка

Мама

«Очень вкусно! Готовь почаще!!!»

Папа

«Нормально! Последний кусочек - мой!!!»

Сестра

«Ням-ням!!!»

Брат

«Завтра повторишь?»

Самооценка

Считаем, что наше меню удалось. Блюда выбраны с учетом предпочтений членов семьи. У нас всё получилось, так как родным всё понравилось!

Источники информации

• Интернет ресурсы
• Учебник Технология 5 класс

Спасибо

за внимание!