Проектно-исследовательская работа на тему: "Пчеловодство - как малый бизнес"

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

Пугачёвская средняя общеобразовательная школа

Аннинского района Воронежской области

VIII Научно - практическая конференция:

«Юность: творчество, поиск, успех».

Проектно-исследовательская работа

на тему:

«Пчеловодство – как малый бизнес»

Выполнил: учащийся 9 класса

Двоянов Никита.

Руководитель:

Наумова Ирина Викторовна

учитель технологии.

п. Пугачи 2016

Аннотация

Своим проектом, я хочу обратить внимание на забываемую отрасль сельского хозяйства пчеловодство, а ведь мёд - здоровье нации, «жидкое золото России». Сегодня человеку доступны материалы и исследования ученых, врачей, диетологов, которые научно доказали необходимость присутствия в рационе питания человека продуктов пчеловодства. В нашем веке всё актуальнее становится тема об использовании природных продуктов, одними из которых являются продукты пчеловодства. Каждый человек, который стремится к здоровому образу жизни, старается по возможности использовать то, что производит природа. Репутация мёда как натурального продукта безупречна. Все продукты пчеловодства, которые дарит тысячелетиями пчела человеку, помогает поддерживать здоровье, повышает защитные силы организма.

Бизнес – это реалии современной экономики, которые окружают нас повсюду, являясь частью нашей жизни.

Поэтому совершенно очевидна актуальность данной темы, её значимость для нас с вами. Возможно, для многих из нынешних школьников это будет делом жизни. Данная работа может быть использована на уроках окружающего мира и естествознания, экономики, а также для расширения кругозора учащихся в результате самостоятельного прочтения.

Новизна и практическая значимость этой работы заключается в том, что впервые автор не просто участвовал в труде своей семьи на домашней пасеке, но и проанализировал свои и другие наблюдения.

А также составил бизнес – план, рассчитав экономическую выгоду. Цели и задачи, поставленные в данной работе, выполнены в полном объёме.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ……………………………………………………………………..3

Цель, задачи исследования……………………………………………….4

Глава I. Обзор литературы

1. Этапы развития пчеловодства…………………………………5

2. История пчеловодства…………………………………………5-6

3. Пчеловодство как отрасль народного хозяйства,

значение и состояние…………………………………………..7-8

1. Проблемы……………………………………………………….8

2. Особенности профессии……………………………………….8-9

3. Продукты пчеловодства как лекарственные препараты……..9-12

Глава II. Исследовательская часть

2.1 Изучение жизни пчел………………………………………….13-16

2.2 Анкетирование учащихся……………………………………...16

2.3 Интервьюирование пчеловодов села, имеющих

крупные пасеки……………………………………………………………….17

2.4 Социологический опрос маркетинговое исследование,

анализ рынка…………. ……………………………………………………...17

Глава III. Бизнес – план пчеловодства

3.1 Экономическая выгода………………………………………...18-19

3.2 Основные плюсы и минусы пчеловодства…………………...20-21

3.3 Рекламный проспект…………………………………………...22

Заключение…………………………………………………………………..23

Список используемой литературы………………………………………….24

Приложение………………………………………………………………. …25-31

ВВЕДЕНИЕ

С узенькой талией, крошечным телом,

Рыльце в меду, а в жале яд, -

Сквозь ветви ив, подобно стрелам,

В поля за нектаром они летят…

У. Чэн-энь.

Россия издревле известна, как медовая держава, и своей государственностью она в немалой степени обязана пчелам. Промысел этот всегда был почетным и прибыльным, о чем свидетельствует тысячелетняя история экспорта меда и воска. И в советские времена СССР поставлял за рубеж до 120 000 тонн меда в год. (Зарецкий, 2012)

В настоящее время российское пчеловодство находится в критическом состоянии, показателем чего является практически полное отсутствие экспорта меда. Уникальность климатических условий и флоры в нашем крае обеспечивает качественные преимущества меда. Тем не менее, уровень производства меда составляет – 0,2% от объемов России, а вовлеченность сельских жителей в этот бизнес всего 0,15%. Учитывая уникальные свойства степного меда, исключительные, но малоиспользуемые природные ресурсы и высокий уровень безработицы на селе, было решено разработать проект, направленный на развитие пчеловодческой отрасли в нашем регионе.

Пчеловодство является одной из наиболее недооцененных отраслей сельского хозяйства, пригодных к развитию в климатических условиях юга России. Необходимо создать условия для развития  пчеловодства в Черноземье и превращение региона в крупный центр производства и продажи экологически чистого, полезного и вкусного продукта.

Актуальность.

Своим проектом, я хочу обратить внимание на забываемую отрасль сельского хозяйства, а ведь мед - здоровье нации, «жидкое золото России». Сегодня человеку доступны материалы и исследования ученых, врачей, диетологов, которые научно доказали необходимость присутствия в рационе питания человека продуктов пчеловодства. В нашем веке всё актуальнее становится тема об использовании природных продуктов, одними из которых являются продукты пчеловодства. Экологические проблемы питания человека актуальны как никогда. Каждый человек, который стремится к здоровому образу жизни, старается по возможности использовать то, что производит природа. Репутация мёда как натурального продукта безупречна. Все продукты пчеловодства, которые дарит тысячелетиями пчела человеку, помогает поддерживать здоровье, повышает защитные силы организма.

Бизнес – это реалии современной экономики, которые окружают нас повсюду, являясь частью нашей жизни.

Поэтому совершенно очевидна актуальность данной темы, её значимость для нас с вами. Возможно, для многих из нынешних школьников это будет делом жизни. Данная работа может быть использована на уроках окружающего мира и естествознания, экономики, а также для расширения кругозора учащихся в результате самостоятельного прочтения.

Новизна и практическая значимость этой работы заключается в том, что впервые я не просто участвовал в труде своей семьи на домашней пасеке, но и проанализировал свои и другие наблюдения.

Проблема исследования: пчеловодство в Черноземье, недооценённая отрасль сельского хозяйства, в настоящий момент находится в критическом состоянии.

Цель исследования: исследовать, насколько экономически выгодно заниматься пчеловодством, а также значение пчеловодства в жизни местного населения.

Задачи исследования:

1. Найти сведения о пчеловодстве и пчеловодах.

2. Провести беседу с пчеловодами.

3. Рассчитать экономическую выгоду предпринимателя.

4. Сделать презентацию о пчеловодстве.

5. Выяснить знания учащихся начальной школы по данной теме.

6. Рассказать учащимся начальных классов о пчеловодстве и пользе меда.

Методы проведения исследования: наблюдение, анкетирование, обобщение, прямое интервьюирование, обработки результатов исследования, консультации взрослых.

Объект исследования: пчеловодство

Гипотеза исследования: пчеловодство является перспективной отраслью народного хозяйства, и заниматься им это выгодный бизнес.

Предмет исследования: проблемы и перспективы развития пчеловодства в нашем селе.

Практическая значимость: данная работа позволит получить представление о состоянии пчеловодства в п. Пугачёвский, его перспективах, привлечь внимание общественности к проблеме, это всё исследуется впервые.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1. ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА

Пчеловодство — древнейшее занятие человека. В истории пчеловодства различают несколько этапов развития (приложение 1):

1. Охота за медом диких пчел.

Она включала в себя разыскивание пчелиных семей, поселившихся в дуплах деревьев и расщелинах скал, отбор у них меда путем выламывания сот и разрушения их гнезд, что в итоге приводило к гибели пчел и сокращению их численности;

1. Бортевое пчеловодство.

Этот более прогрессивный метод по сравнению с предыдущим включал в себя следующие приемы. Пчел содержали в лесу в естественных или искусственных жилищах (бортях), при заполнении сот гнезда медом производился частичный их отбор. Это оставляло пчелам шанс на выживание и дальнейшее развитие. Кроме этого, появилось контролируемое человеком размножение пчелиных семей. При выходе роя из борти его собирали и сажали в заранее подготовленное жилище. На этом этапе пчеловодство становится профессией, появляются первые, еще примитивные технологии содержания пчел;

1. Пасечное пчеловодство.

Оно возникло на территории нашей страны еще в X—XI вв. При этом виде пчеловодства содержание семей пчел происходит в искусственных жилищах — ульях. Сначала это были примитивные неразборные ульи (колоды, сапетки), позднее появились разборные — дуплянки. При этом появилась возможность перемещения пчел вместе с их жилищем. Пасеки стали устанавливать вблизи жилья человека, а также при необходимости подвозить к массивам цветущих растений. Размножение пчел стало полностью контролироваться, появились приемы искусственного размножения путем деления пчел. В 1814 г. П. И. Прокоповичем был изобретен рамочный улей, который используется в современном пчеловодстве и в наши дни.

1. ИСТОРИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА

В толковом словаре С.И. Ожегова пчеловодство – это разведение пчёл.

Из энциклопедий и журналов я узнал следующие интересные факты:

Пчела - необыкновенно многогранный символ. Она олицетворяет мудрость, плодородие, трудолюбие, экономность, порядок, чистоту и целомудрие. Известно, что пчёлы – древнейшие обитатели нашей планеты. Ученые считают, что появились они на свет 60-80 миллионов лет назад. В ряде традиций пчела служила символом неба и звёзд, а так же принимала участие в сотворении мира, выступая на стороне бога против злого духа.

Пчелиный рой означает землю, душу земли, защиту и материнство, трудолюбие и бережливость.

Ряд положительных символических смыслов связывается и с пчелиным ульем: упорядоченное общество, мудрость, красноречие. Пчела и мёд являются универсальными символами поэтического слова, шире - самой поэзии. В древнегреческой и римской традиции поэты нередко сравнивают себя с пчёлами.

В мифах пчела часто является атрибутом или одним из воплощений Великой Матери.

У египтян пчела была эмблемой Нижнего Египта (приложение 2), на стенах храмов, дворцов, на эмблемах и гробницах фараонов (от первой династии до Римского времени) встречаются изображения пчёл, сосудов с мёдом. За особые заслуги некоторым фараонам присваивали титул «Повелитель пчёл».

Греки видели в символе пчёлы трудолюбие, преуспевание, чистоту, бессмертие.

В христианстве благодаря своему трудолюбию, пчела стала символом деятельности, прилежания, трудолюбия, порядка и религиозного красноречия.

С древних времен и до наших дней люди успешно занимаются пчеловодством. За длительный период существования пчеловодство имело несколько стадий развития. Сначала это была простая охота на пчёл. Человек находил поселения пчёл, уничтожал их и отбирал мёд. Затем оно превратилось в систему бортевого пчеловодства (то есть разведение пчёл). Пчеловод находил деревья с пчёлами, метил их своим знаком, чтобы использовать в последующие годы, а в дальнейшем и сам выдалбливал в деревьях дупла для поселения роёв. При этом способе у пчёл отбирали лишь часть мёда.

Выдающийся пчеловод П.И. Прокопович(1775-1850 гг.) пчеловодству посвятил всю свою жизнь: изучал повадки пчёл, улучшал кормовую базу для них, сея специальные медоносные растения. Впервые в мире он изобрёл (1864) разборный улей, в котором верхнее отделение имело свободно вынимающиеся рамки.

1. ПЧЕЛОВОДСТВО КАК ОТРАСЛЬ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА, ЗНАЧЕНИЕ И СОСТОЯНИЕ.

Интерес к пчеловодству зарождается во всех слоях общества. Для кого-то это хобби, для кого-то – бизнес. Продукты же пчеловодства, особенно в свете новых исследований и публикаций, заинтересовали подавляющее количество населения нашей страны. Особенно актуальными знания о них стали в связи с дороговизной современных лекарств, крайне негативных последствиях их применения и фальсификацией, как явной, так и скрытой.

(Чепурной, 2010)

Пчеловодство для России — занятие вполне традиционное и всегда считавшееся выгодным. В советское время пасеки являлись источником хорошего дополнительного дохода к небольшой зарплате, получаемой на основной работе. Россия исторически была среди крупнейших мировых производителей мёда. Хотя современная Россия утратила эти позиции, в стране ещё сохраняются богатые пчеловодческие традиции, особенно в таких регионах как, Башкирия, республика Марий Эл, Волгоградская область. (Солодова, 2002)

Современное состояние пчеловодства можно охарактеризовать как близкое к критическому, поскольку:

• произошел спад производства продукции;

• сложился комплекс социально-экономических проблем, среди которых – неэффективное государственное регулирование, диспаритет во взаимоотношениях товаропроизводителей с перерабатывающими отраслями промышленности, обусловленный конкурентной природой сельского хозяйства;

• слабая нормативно-правовая база, неэффективная инфраструктура;

• многочисленные посредники между производителями и конечными потребителями. (Ковалёв, 2001)

Достаточно сложные климатические условия России, зависимость от природных факторов не позволяют пчеловодческим хозяйствам самостоятельно решать проблемы, постоянно возникающие в процессе организации и функционирования данного вида сельскохозяйственного производства. Объективной необходимостью является реформирование системы управления пчеловодства с делегированием функций на национальный и региональный уровни. И от того, насколько система управления пчеловодством будет соответствовать современным реалиям сельскохозяйственного производства, зависят разрешение сложившихся противоречий и перспективы развития пчеловодства. (Буренин, 2005)

Национальный интерес России в том, чтобы поддержать пчеловодство, как гуманный и полезный вид деятельности. Необходимо дать простор инициативе людей честных, порядочных, достойных, создать условия для работы и закрепить человека на селе.

Именно таким путем можно возродить не только пчеловодство, но и все сельское хозяйство, а главное довести производство меда до миллиона тонн.

(Аганин, 1996).

1. ПРОБЛЕМЫ

Пчеловоды нашего региона испытывают следующие потребности

• в увеличении знаний и навыков по узкоспециализированным вопросам ведения пчеловодства;

• в расширении знаний по эффективному ведению бизнеса;

• в получении финансирования для расширения бизнеса.

Для удовлетворения данных потребностей необходимо разработать долгосрочная модель реализации проекта возрождения пчеловодства. Она поможет пчеловодам на всех стадиях организации пчеловодческого бизнеса: создание бизнеса, производство меда, реализация продукции.

Более 90 % меда и других целебных продуктов, что дает людям труженица-пчела, производится в частном секторе. Хотя сам пчеловод не получает от государства ни копейки. В результате в России на душу населения приходится всего 700 грамм сладкого лекарства, в то время как в других странах - около двух и более килограмм. 

(Таранов, 2003)

1.5. ОСОБЕННОСТИ ПРОФЕССИИ

Профессия пчеловода очень древняя. Зародилась она задолго до нашей эры и постепенно эволюционировала от простой охоты за медом и воском до современного рамочного пчеловодства.

Пчеловод не только разводит пчел и собирает мед. Он также занимается изучением пчел, исследует их жизнь в разных проявлениях, в искусственных и естественных условиях содержания.

Занятие пчеловодством требует от человека полной отдачи, в том числе и отказа от вредных привычек. Пчелы не выносят резких запахов: от парфюма до запаха табака и алкоголя. Также недопустима аллергия на пчелиный яд и продукты пчеловодства.

«Труд пчеловода — это тяжелый труд. И сразу в дамки не получается, — рассказывает Солнцев Сергей Константинович, пчеловод из п. Пугачёвский. Заставить работать с пчелами нельзя». Немаловажен и статус такой профессии и любительского занятия, как пчеловодство в общественном сознании. Если пропаганда продуктов пчеловодства, способствующая увеличению их продаж, как-то заметна в СМИ, то воспитание интереса и уважения к профессии, и ее истории оставляет желать лучшего. Так, был момент, когда возродившаяся было школа пчеловодов на исторической «Царской пасеке» Измайловского парка г. Москвы закрылась, а на пасеке не оставалось ни одного пчеловода. (Ломаев, 2011)

Следует отметить и воспитательную роль пчеловодства. Оно развивает в человеке внимание, аккуратность, трудолюбие и смекалку. Не случайно считается, что у плохих людей пчелы не будут водиться.

Трудолюбие пчел – положительный пример для детей. Дети, умеющие ухаживать за пчелами, хорошо учатся, дисциплинированны, трудолюбивы, поэтому талантливые педагоги-воспитатели всегда организовывали при школе учебные пасеки. (Зарецкий, 2012)

Какими качествами должен обладать пасечник? Работа пчеловода невозможна без любви и увлечения к живой природе, наблюдательности, способности к концентрации внимания.

Очень важно любить ручной труд, иметь хорошую координацию движений, отличную зрительную память. Пасечник не должен иметь ограничений в подвижности рук и меть хорошее зрение.

Что должен знать и уметь пчеловод?

Пчеловод должен знать основы племенного пчеловодства и физиологию пчел, методы борьбы с болезнями пчёл и правила  их содержания, виды медоносных растений, технологию сбора и переработки продуктов пчеловодства. Уметь осматривать пчелиные семьи, определять количество пчёл и мёда в гнезде, качество сотов, наличие матки и расплода всех возрастов, составлять медовый баланс пасеки и пр.

1. ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА КАК ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ

Пчела является не только единственным насекомым, но и единственным живым существом, пожалуй, которое полезно абсолютно. Она одна из немногих, живущих не за счёт кого-то или чего-то, а исключительно за счёт нектара и пыльцы, которые растения отдают ей взамен опыления.

Все продукты жизнедеятельности пчелиной семьи, без исключения, имеют пищевую и лечебную ценность. Даже страшный пчелиный яд является эффективным лекарством. Даже после своей смерти пчела приносит людям пользу: из пчелиного подмора (погибших пчёл) делают лекарство.

Прополис - это пчелиный клей, которым пчелы заделывают щели в улье, сокращают леток при наступлении холодной погоды и полируют ячейки сотов, где хранится мед, цветочная пыльца и развиваются личинки. У прополиса приятный аромат, горьковатый вкус (приложение 3).
Прополис обладает выраженными действиями против микробов и вирусов, стимулирует регенерацию тканей, уменьшает боли, прекращает воспалительные процессы, убивает дрожжеподобные грибы, возбудителей лишаев и парши, обладает многими другими лечебными свойствами. В ряде случаев по степени лечебной эффективности и противомикробной активности прополис превосходит антибиотики. Установлено, что прополисом можно лечить многие заболевания кожи и слизистых оболочек. Под воздействием прополиса хорошо заживают простые резаные и долго не заживающие раны, язвы кожи, желудка и двенадцатиперстной кишки.

Маточное молочко вырабатывается молодыми рабочими пчелами и предназначается для кормления личинки, из которой развивается молодая матка, и самой матки. Маточное молочко в свежем виде представляет желеобразную массу, по консистенции похожую на крем или кисель. На воздухе оно становится полупрозрачным, цвет из молочно-белого переходит в желтый, а затем в темно-коричневый (приложение 4). 
Маточное молочко обладает довольно активными бактерицидными действиями по отношению ко многим гомогенным микробам и вирусам. Маточное молочко нормализует обмен веществ, применяется против ожирения и при исхудании; усиливает устойчивость организма против различных инфекционных заболеваний; стимулирует кроветворение; регулирует функции эндокринных желез; оказывает благоприятное влияние при атеросклерозе и коронарной недостаточности.

  Пчелиный яд - это своеобразный продукт жизнедеятельности пчел, весьма древнее целебное средство, успешно выдержавшее испытание временем. Пчелиный яд прозрачен, имеет резкий запах, напоминающий запах меда, горький и жгучий вкус, кислую реакцию. До сих пор лечение ядом осуществляют путем ужалений пчел. В последнее время в медицинской практике стали применять препараты пчелиного яда для подкожных инъекций, а также мази для втирания, которые применяются в основном при ревматических и невралгических болях. Хотя пчелиный яд в больших дозах может вызвать тяжелую общую реакцию, анафилактический шок, вплоть до смертельного исхода, в подобранных терапевтических дозах он является ценным лекарственным средством при лечении больных самыми разными заболеваниями.

Пчелиный воск – твёрдое вещество с приятным медовым запахом и с однородной кристаллической структурой. Воск вырабатывается особыми восковыми железами, расположенными на нижней стороне брюшка рабочей пчелы. Выделяют его только молодые пчелы (приложение 5). 
Пчелиный воск находит применение в медицине. Он входит в состав некоторых пластырей, мазей, кремов. Например, всем известный липкий пластырь содержит воск. Его используют в различных отраслях народного хозяйства, в медицине, при изготовлении муляжей, в косметике. Так, воск, применяемый в косметике, входит в состав различных кремов. Он прекрасно впитывается кожей и придает ей гладкий и матовый вид.
Цветочная пыльца – природный концентрат всех необходимых для нормального развития организма веществ. Всего в пыльце обнаружено более пятидесяти различных биологически активных веществ, оказывающих разностороннее действие на организм человека. Клинические и экспериментальные исследования лечебных свойств цветочной пыльцы свидетельствуют о том, что она оказывает хороший лечебный эффект при следующих заболеваниях: злокачественная анемия, гастрит, колит, запор, гипертоническая болезнь, неврозы, воспалительные заболевания нервной системы, подагра, нарушения эндокринной системы (приложение 6)

В последнее время ученых привлекает еще один продукт, вырабатываемый медоносной пчелой – перга (приложение 7), которую пчелы готовят из пыльцы. Перга эффективна при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, гепатитах, эндемическом зобе, атеросклерозе, аденоме простаты, неврозах, депрессивных состояниях, бессоннице, подагре.
Забрус - это срезанные полоской верхние крышечки запечатанных медовых сотов. Исследования показали, что забрус является высокоэффективным средством при лечении бактериальных и вирусных заболеваний носоглотки и верхних дыхательных путей, при этом не вызывает аллергии, жевание забруса полезно во многих отношениях: оно вызывает сильное слюноотделение, которое повышает секреторную и

двигательную функцию желудка (приложение 8).
"Мумие асиль"- продукт дикой медоносной пчелы, применявшийся в народной медицине с древних времен. О лечебных свойствах мумие асиль знал и писал еще Авиценна. С помощью спектрального анализа в мумие более 26 микроэлементов. Под влиянием приема мумие усиливается минеральный обмен, ускоряется заживление переломов костей. Горный воск способствует не только более скорому заживлению ран и формированию костной мозоли, но и улучшает общее состояние, нормализует аппетит, сон.
Мед – это непросто вкусная вещь, но и углевод, который наиболее эффективно усваивается организмом до и после физических нагрузок. Мед легко расщепляется и поступает в систему равномерно, таким образом, уровень глюкозы в крови остается постоянным. Такого эффекта нельзя добиться, употребляя в пищу сахар. Мед содержит почти все микроэлементы и по своему составу напоминает плазму крови человека. В состав меда входят важнейшие ферменты: диастаза, амилаза, каталаза, фосфатаза. Содержатся витамины В1, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, никотиновая кислота, биотин, фолиевая кислота, а также аскорбиновая кислота. В меде найдены природные антибиотики, что определяет его важность в борьбе с болезнетворной микрофлорой. Своеобразен белковый состав меда: содержание протеинов составляет 0,5 – 15%, аминокислот -0,6 -500 мг в 100г меда (приложение 9).
Благодаря содержанию железа, магния и фолиевой кислоты с помощью меда можно увеличить количество гемоглобина у детей.

II. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЧАСТЬ.

2.1. Изучение жизни пчел

Сведения, представленные в моей работе, получены путем общения с пчеловодом-любителем Солнцевым С.К. и моего папы – Двоянва В.Н., а также путем поиска необходимых сведений в различных литературных и других информационных источниках.

Из рассказов папы и других пчеловодов о пчелах, а также из прочитанного в книгах, я узнал о них очень много интересного и достаточно любопытного. Медоносные пчелы живут большими семьями, сообществами. Их поэтому стали называть общественными насекомыми. В зависимости от времени года численность пчел в семье бывает от 10 до 80 тысяч особей.

Осмотр после зимовки.

Наблюдение за пчелами я начинаю с ранней весны, когда воздух прогреется до +12 градусов, и папа выносит 6 ульев из погреба на улицу в солнечную и безветренную погоду. Через некоторое время мы открываем летки и следим за полетом пчел. Когда температура воздуха достигнет +18 градусов. Затем осматриваем все пчелиные семьи и очищаем от подмора. В первую очередь мы пополняем запасы кормов в тех семьях, которые страдают от голода, в улей ставим рамки с медом.

Наблюдение в улье.

Летом на каникулах я помогаю папе осматривать пчел на нашей небольшой пасеке. Моей обязанностью было вовремя подымить из дымаря на пчел. Дымарь нужен для того, чтобы пчелы стали смирными и незлобивыми. Как это происходит, мне пояснил папа. Реакция на дым – это важная особенность пчёл. Запах дыма мгновенно приводит всю семью в сильное возбуждение. Пчелы набрасываются на мед и с жадностью напиваются им. Дым для пчел, очевидно, сигнал бедствия. За ним ведь некогда следовал огонь (лесные пожары) - самая страшная беда для всех обитателей леса, в том числе и для пчел. От дыма улетают все насекомые. Чтобы не погибнуть и улететь от огня, пчелы запасались самым необходимым - кормом, источником их пропитания, в первые дни после того, как они оказывались вне своего жилища. Реакция на дым у пчел закрепилась и приобрела наследственный характер. Дым из дымаря пчеловода и теперь вызывает ответную реакцию у пчел, но своего улья они не покидают, так как за этим дымом огня не следует. С зобиками, наполненными медом,  пчелы становятся менее раздражительными и почти не жалят. Вести наблюдение за пчелами в гнезде не так просто. Ведь все они похожи друг на друга и находятся в постоянном движении. Но, осматривая раз за разом, папа меня учит этим хитростям. Пожалуй, самые приметные пчелы — сборщицы пыльцы и танцовщицы. Следить за ними нетрудно и интересно. Пчела, нашедшая богатый источник пищи, возвращается домой и начинает танцевать — выполняет серию движений. Другие пчёлы наблюдают за “солисткой” и начинают повторять её танец. Фигуры пчелиного танца показывают, куда надо лететь и на какое расстояние. Ориентиром для пчёл служит солнце. Хотя в улье темно и пчёлы не видят “танцовщицу”, но зато они осязают и чувствуют её запах. Разучив танец, пчёлы получают всю необходимую для себя информацию и летят согласно полученным данным.

(Приложение 10).

Распознавание матки и трутня.

Во время осмотра пчелиных семей нашим любимым занятием с папой является поиск пчелиной царицы – матки. Кто быстрее увидит её на рамках с тысячами рабочих пчел? От них матка отличается и размером, и внешним видом. Она значительно больше рабочих пчёл (длина её 20-25 мм), имеет удлинённое брюшко, наполовину прикрытое крыльями. Я заметил, что в одном улье матка очень юркая и подвижная, а в другом - наоборот, отличается плавностью и медлительностью своих движений. Папа объяснил, что быстрая – это молодая неплодная матка, а другая – это уже плодная матка. Научился я находить и трутня. Он имеет очень большое и толстое тело, издает более тяжелый звук, когда он летит. Я сравниваю звук с самолетом. В середине лета, когда корма становится всё меньше и меньше, до сих пор желанные в улье трутни, становятся обузой. В августе я наблюдал, рабочие пчёлы начинают их кусать, щипать, хватают за усики, ноги, крылья и тянут к выходу. Трутни сопротивляются и стремятся возвратиться обратно, на уютные соты, но всё напрасно. В конце лета трутни сидели у входа в пчелиное жилище, но наши пчелы–охранницы не пускали их обратно, мне даже было их жалко.

Роение пчел.

В начале лета, находясь рядом с ульем, я прислушался к странным звукам, доносящимся из пчелиного дома. Папа объяснил, что оказывается за пять дней до роения основательница семьи, трепеща крылышками, начинает «трубить». Её вопли отчаяния раздаются всё чаще и чаще. Наконец на неё накатывается лавина рабочих пчёл, и как бы матка не сопротивлялась, её выносят наружу. Изгнанную матку сопровождают несколько тысяч рабочих пчел. Рой составляет примерно половину старой семьи. Все пчёлы роя, перед тем как сжечь за собой мосты, набрали полные зобики мёда и таким образом подготовились к превратностям судьбы. Я не только наблюдал, но и помогал папе собирать с дерева отделившихся пчел половником в роевню, затем мы спустили его в погреб на 7-8 часов и вечером того же дня поместили успокоившихся пчел в новый улей. Я запоминал, что в этот улей папа поставил 1 раму, полную меда 11 рамок с вощиной.

Как я научился определять погоду летом по поведению пчел.

Погода единственное явление природы, которое не оставляет никого равнодушным. Какая будет погода? Оказывается, тело пчёл покрыто пушком, чувствительным к изменениям влажности. Я наблюдал за этими удивительными созданиями целое лето и пришел к таким выводам:

• ранний дружный вылет пчёл за взятком предвещает хороший солнечный день;

• если с утра небо затянуто облаками, а пчёлы всё равно вылетают из ульев, следует ожидать улучшения погоды;

• пчёлы вылетают из ульев, но держатся вблизи пасеки – верная примета скорого дождя;

• если пчёлы допоздна продолжают летать за взятком, запасаясь кормом – жди длительного ненастья;

• если летом пчёлы вылетают из улья и усаживаются на его стенках – быть сильной жаре;

• при ясной погоде пчёлы с утра не летят за взятком, а сидят в улье и гудят, жужжат - это верный признак скорого дождя (через несколько часов будет дождь);

• бывает, в солнечный день пчёлы вдруг в массе летят в улей, а встречный лёт отсутствует. Это верный признак грозы.

Правила техники безопасности при работе с пчелами.

Однажды летом мы с папой убирались во дворе, а именно выносили из сарая навоз. Вдруг нас начали атаковать пчелы, одна за другой подлетали и стали жалить. Меня укусило пять пчел, а папу – две. Быстренько мы убежали в дом. Бабушка объяснила, что пчелы не выносят резкого неприятного запаха, и что существуют определенные правила при работе с пчелами.

1. Осмотр пчёл надо проводить в середине дня, когда большинство пчел улетело на медосбор. 2. Одежда должна быть чистой, без посторонних запахов (белый халат, специальный комбинезон). 3. Не злоупотреблять дымом от дымаря, что приводит к озлоблению пчел. 4. Перед предстоящими работами в ульях не употреблять в пищу лук, чеснок, использовать одеколон и другие пахучие вещества. 5. При нахождении на пасеке, всяких работах с пчёлами не производить резких движений, не стукать по ульям, не стоять против летка. 6. Во избежание воровства, не открывать одновременно более 1- 2-х улочек, не капать свежий мёд с рамок, не ронять восковых крошек на землю. 7. Не беспокоить насекомых частыми, не продуманными, бесцельными осмотрами. Всё это очень раздражает и злит пчёл, отвлекает во время взятка от приноса нектара, приводит к снижению медосбора. 8. При возвращении осмотренных рамок в улей не допускать раздавливания пчёл: запах раздавленных насекомых также приводит остальных обитателей к озлоблению. 9. Не производить никаких работ с пчёлами в пасмурную и особенно дождливую, а также ветреную погоду.

2.2. Анкетирование учащихся.

В процессе работы я провел опрос 24 обучающихся начальных классов нашей школы. Тема моей работы вызвала интерес у всех, с кем я беседовал. Респондентам были заданы различные вопросы о пчелах и продуктах пчеловодства. Результаты опроса представляют собой определённый интерес.

На вопрос - боитесь ли вы пчел и почему?  66% ребят ответили, что боятся пчел, так как они могут ужалить, 34% выбрали ответ - пчелы добрые, и я их не боюсь.

На вопрос - Какую пользу приносят пчелы? 70% ответили - пчелы дают людям продукты пчеловодства, и лишь 30%, что пчелы еще и опылители растений.

На третий вопрос ответили так: 80% ребятам известны мед, прополис, 15% - знают еще пергу и пчелиный яд и лишь 3 % - воск и маточное молочко.

Вывод: многие обучающиеся боятся пчел и знают их как производителей меда. А то, что пчелы – опылители растений, и, значит, продолжатели жизни на Земле, знают не все. Также многие ребята не знают всех продуктов пчеловодства.

2.3. ИНТЕРВЬЮИРОВАНИЕ ПЧЕЛОВОДОВ СЕЛА,

ИМЕЮЩИХ КРУПНЫЕ ПАСЕКИ.

Чтобы получить представление о пчеловодстве, его особенностях в местных условиях, проблемах, перспективах я посетил пасеки местных пчеловодов, они с удовольствием рассказали о своё любимом деле.

Было предложено 20 вопросов (приложение 11).

2.4. СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ ОПРОС МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ, АНАЛИЗ РЫНКА.

Для изучения покупательной способности жителей п. Пугачёвский, использование мёда и другие пчелопродукты, был проведён социологический опрос маркетинговое исследование, анализ рынка. Было опрошено 67 человек жителей поселка разного возраста и пола.

Результаты соцопроса

Из опрошенных 67 человек 58 человек (89%) любят мёд. Не любят мёд 9 человек, по причине наличия аллергии и отсутствия привычки его потребления.

Многие респонденты отмечают, что самый популярный и предпочитаемый акациевый мёд. Анкетирование показало, что (76%) жителей села приобретают мёд у знакомых пасечников, а (11%) мёд свой. Второе место по популярности из пчелопродуктов у местного населения занимает прополис, 41 человек готовы его приобрести. Большинство жителей реально не оценивают стоимость мёда, это говорит о низкой покупательной способности. Большинство покупателей мёда - женщины после 35 лет. Объем внутреннего рынка мёда в селе незначительный, увеличить его не даёт низкий уровень жизни населения. В нашем селе самый популярный майский мёд (акациевый), из пчелопродуктов после мёда приобретают для лечения небольшое количество прополиса, воск, пыльца, перга, подмор практически неизвестны. 76% местного населения покупают мёд только у своих знакомых пасечников, людей которым они доверяют (приложение 12).

III. БИЗНЕС – ПЛАН ПЧЕЛОВОДСТВА

Я тщательно изучил тему и могу с уверенностью предположить, что бизнес идея пчеловодство имеет множество привлекательных моментов. Во-первых, это действительно интересное занятие, которое не требует больших физических затрат и усилий. Во-вторых, пчелы, мед и природа положительно скажутся на вашем здоровье и помогут исцелиться от “городских” недугов. В-третьих, этот бизнес может приносить постоянную прибыль.

1. Экономическая выгода.

У нас есть дачный участок в прекрасном месте, где достаточно медоносных растений. Для начала опытный пасечник Солнцев С.К. порекомендовал завести 5-6 семей (меньшее количества не рекомендуется - представьте у вас 2-3 семьи, одна ошибка и вы ничего не сможете сделать для исправления семьи - неоткуда взять расплод, матку и т.д., да и затраты труда на 3 семьи соизмеримы и с 5-6 семьями) – сказал Солнцев С.К.

Пчеловодство для нашей семьи пока хобби, занимаемся мы с папой второй год. Чтобы рассчитать рентабельность пчеловодства, как бизнес я составил бизнес план, рассчитал затраты и доходы моих пчел.

Расходы:

Конечно, я не учитывал пока все расходы, например, нужно будет перевозить ульи на пасеке, нужны будут расходы на транспорт или когда нужно будет качать мед, то необходима медогонка, но на первых порах мы её взяли у дедушки, а получив первую прибыль, купим свою.

Посчитал возможные доходы, нам повезло с погодой, сезон был успешным.

Доходы:

В течение первого лета мы отделили четыре пчелосемьи и увеличили пасеку в два раза. Значит, в следующем году в медосборе будет участвовать в два раза больше семей - это увеличит доход примерно в полтора-два раза. Некоторые средства можно будет потратить на необходимые приобретения для пасеки (например, лафет для перевозки ульев и т.д.). Когда пасечник доведет пасеку до 50 семей (на это пчеловоду нужно около 4 лет) и накопит опыт пчеловождения для её обслуживания, он будет иметь стабильный доход в пределах 500 000 рублей в год. С учетом расходов (подкормка пчел сахаром, обработка пчел ветеринарными препаратами против заболеваний, изготовление рамок, ульев, их ремонт, приобретение тары под мед, вощины, замена пчелоинвентаря и других) его доход составит примерно 400 000 рублей в год, то есть более 33 000 рублей в месяц. Для сравнения - средняя зарплата в Воронежской области составляет 20 000 рублей. Если учесть, что профессиональный пчеловод способен обслужить пасеку до 500 семей, то и доход от реализации меда будет соответствующим.

Деятельность пчеловодов осуществляется на основе Федерального закона о пчеловодстве от 17 июня 1998 года. Настоящий Федеральный закон устанавливает правовые основы деятельности по разведению, содержанию медоносных пчел, их использованию для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений, получению продуктов пчеловодства, а также по охране медоносных пчел.

Доходы от пчеловодства не подлежат налогообложению: Налоговый кодекс РФ. Статья 217. Доходы, не подлежащие налогообложению (освобождаемые от налогообложения). Это тоже плюс.

1. Основные плюсы пчеловодства:

• Небольшой уровень капиталовложений. Суммарные затраты на начальном этапе составят порядка 30 тысяч рублей.

• Широкая география. Заниматься пчеловодством можно практически в любом регионе России, кроме северных.

• Доступность инвентаря. Сейчас на рынке огромный выбор различных вариаций ульев, типов семей и вспомогательных материалов. Все можно заказать даже не выходя из дома.

• Хорошая рентабельность. В большинстве случаев ваши затраты окупаются за один сезон и вы выходите в хороший плюс.

• Возможность сочетания пчеловодства и основной работы. Данный бизнес не будет занимать у вас много времени (по крайней мере на первых этапах), и вы вполне сможете сочетать его с основной работой.

Минусы.

• Во-первых, некоторые люди могут быть аллергиками и не выносить укусов пчел. Им категорически запрещается работать на пасеке.

• Во-вторых, вам придется заниматься этим делом и тратить на него силы. Нельзя забросить пчел на пару месяцев — они просто погибнут. Вам нужно будет разобраться во всех тонкостях (их не так и много), найти рынок сбыта и продумать вариант перехода от кустарного производства к промышленному.

Но в пчеловодстве естественно есть проблемы и риски, которые могут возникнуть при разведении пчёл.

Конечно, если бы все было так просто и замечательно, то любой желающий мог бы заняться пчеловодством, но главное - необходимо любить этот труд, иметь знания, быть наблюдательным и т.д. Но есть еще и определенные проблемы:

1 проблема – качество пчелопакета в целом. Может быть слабым по силе (мало пчёл), ещё хуже – быть разносчиком серьёзной заразы (например, с гнильцовыми болезнями).

2 проблема – качество матки. (Слабая матка, означает низкую яйцекладку.) Без пчёл мёда не видать.

3 – катаклизмы погоды. Причина от нас не зависит. Дождь и Солнце могут «погулять» сверх меры.

4 проблема – районирование медоносов. Нужны знания и опыт о том, где и что произрастает, и когда наступает время начала цветения.

5 проблема – различная плодородность полей и угодий. Нужны знания и опыт о том, на каких землях медоносы дают наибольшие привесы, а где мёдо продуктивность всегда на ноле.

Конечно, не всё так печально. Стоит только начать… Мёда всё равно наешься! Не сложится бизнес-пчеловодство, зато будет шанс стать пчеловодом-любителем. Твоя семья не останется без меда, и друзья смогут покупать настоящий полезный мед.

Вывод: моя гипотеза о том, что пчеловодство это выгодный бизнес подтвердилась.

Рекламный проспект

Фирма «Мир пчёл» предлагает свою продукцию!

МЁД и продукты пчеловодства всегда помогали сохранить здоровье!

Это то, во что люди всегда верили, верят и будут верить!

Мёд – это жизненная сила и мы готовы поделиться ею с ВАМИ!

Кушай мёд с утра по-чаще
Жить на свете будет слаще.
Свежий мёд последней качки
Съешь его, пройдут болячки.

Вот перга, в ней витамины
В период гриппа и ангины.
Прополис поможет от горла и боли
Излечит ожоги, ангину, мозоли.

Вот он мёд, что вы искали
Купив его, пройдут печали.

"Пугачёвский местный мёд Вам здоровье принесёт!"

Мёд надо кушать, он нужен всем
Лет...этак в сто узнаете зачем!

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе данной работы я изучил специальную литературу, провел маркетинговые исследования, познакомился с местными пчеловодами, посмотрел на пасечные работы, выявил проблемы и перспективы местного пчеловодства, которое нуждается в комплексной государственной поддержке. В результате пришел к заключению, что заняться пчеловодством как подсобным, т.е. не основным источником дохода, может каждый и на это достаточно около 40 000 руб. стартового капитала. Это та сумма, которая позволит приобрести несколько пчелосемей с необходимым оборудованием. В этом случае человек получает возможность обеспечивать себя дополнительным доходом. Но если необходимо заняться пчеловодством как основным делом и источником доходов, то нужно иметь не менее 50 пчелосемей. Конечно, для организации большой пасеки понадобиться не менее 100 000 рублей. В связи с тем, что впервые годы занятия пчеловодством опыт пчеловождения мал, то лучше не рисковать, а идти к поставленной цели постепенно. При наличии опыта, терпения и ежедневного труда, я думаю, этот бизнес будет иметь успех и изменит продолжительность и качество жизни и близких мне людей в сторону увеличения и улучшения! Кроме того этот бизнес не облагается налогами, а наоборот государство оказывает, пусть небольшую, но помощь, т.к пчелы опыляют растения, а это очень важно для сельского хозяйства страны. Поэтому если Вы хотите заняться интересным и полезным бизнесом, то добро пожаловать в пчеловодство. И будьте здоровы со своим медом!

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аганин В.П. Мед и его использование. – Саратовский университет, 1996.

2. Буренин Н.Л Справочник по пчеловодству: Пособие для пчеловодческих хозяйств, для любителей-пчеловодов/Н.Л. Буренин, Г.Н. Котова; Под редакцией Г.И. Жижикина, М.Д. Северина, В.Ю. Маркова. – 2-е издание, переработанное и дополненное. – М.: Агропромиздат, 1986. – 286с.: табл.

3. Буткевич А. С. «Справочник по пчеловодству. », 2 изд., М., 1984.

4. Данусевич И. К., Продукты пчеловодства и здоровье человека, Минск, 1987.

5. Зарецкий Н. Н. Пособие для начинающего пчеловода. М.: Московский рабочий, 2012.- 280с.

6. Ковалёв А.М. Учебник пчеловода: Учебник для сельского профессионального технического училища/; Под редакцией А.И. Заварского, Л.М. Володченкова, Н.А. Усанова. – 5-е издание, переработанное и дополненное. – М.: Колос, 1973. – 432 с.: ил., 8л. Табл.

7. Папичев А.Ю. Пчеловодство с чего начать? Секреты мастерства. Веб-вариант. 2000;

8. Полтев В. И.. Нешатаева Е. В., Болезни и вредители пчел, 3 изд.. М., 1984;

9. Г.Ф. Таранов Пчела и здоровье человека./, Г.П. Зайцев, В.Т. Порядин, В.А. Перцуленко, Н.В. Неверова. Т.В. Виноградова, В.Ф. Костоглодов, В.Н. Кивалкина; Под редакцией Т.В. Виноградовой, Г.П. Зайцевой, Г.С. Соколовой. – М.: МСХ РСФСР, типография «Красный пролетарий», 2003. – 190с.: ил., табл.

10. Тименский П. И., Организация труда в пчеловодстве. 3 изд., М., 1982;

11. Тименский П. И., Сезонные работы в пчеловодстве, М., 1988;

12. Газета Российского национального союза пчеловодов «Пасека России», №1 (225), январь, 2011 год А.И. Кулаков «Структура медоносной базы Р Ф», В.И.Ильин «степное золото».

13. Газета Российского национального союза пчеловодов «Пасека России», №2 (226), февраль, 2011 год Р.Н.Ломаев «Пчела лучший эколог».

14.http://www.chg.ru/Newspaper/360/article6.html

15.http://www.medok-ok.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=14&Itemid=3

16.http://supercook.ru/honey/honey-01.html/

ПРИЛОЖЕНИЯ

Этапы развития пчеловодства Приложение 1.

1. Охота за медом диких пчел. 2. Бортевое пчеловодство.

3.Пасечное пчеловодство.

Ульи Древнего Египта. Приложение 2.

Прополис Приложение 3. Маточное молочко Приложение 4

Пчелиный воск Приложение 5. Цветочная пыльца Приложение 6.

Перга Приложение 7. Забрус Приложение 8

Мёд Приложение 9

Изучение жизни пчел Приложение 10

Приложение 11.

Анализ интервьюирования пчеловодов п. Пугачёвский

Приложение 12.

Респондентам было предложено ответить на 7 вопросов:

1. Любите ли вы мёд;

2. Какой мёд вы предпочитаете;

3. Где вы обычно приобретаете мёд;

4. Какую продукцию пчеловодства вы хотели приобрести;

5. За какую вы цену готовы приобрести мёд (3 литра)

6. Ваш пол;

7. Ваш возраст

24