Реферат на тему: "Истории и легенды о мяте"

I. Оглавление-------------------------------------------------------------- ------------------1стр.

1.Введение--------------------------------------------------------------------------------- 2-3стр.

2.  Легенды, предания и истории происхождения и применения лекарственного растения - мята----------------------------------------------------3-5стр.

3.  Значение и применение мяты в моем крае.----------------------------------5стр.

4. Виды и фармакологические свойства мяты.---------------------------------5-7стр.

 II. Практическая часть 

1. Правила  сбора и использования.--------------------------------------------------7стр.

2. Сбор и хранение лекарственных растений.--------------------------- --------8стр. 

3. Результаты исследования------------------------------------------------------------8стр.

III. Выводы-------------------------------------------------------------------------------------9стр. 

IV. Заключение-------------------------------------------------------------------------------9стр.

Список использованной литературы------------------------------------ -----------10стр.

Приложение 1. 

Приложение 2. 

Приложение 3. 

Приложение 4. 

Приложение 5. 

Введение

   Природные растительные ресурсы республики Дагестан богаты и разнообразны.  Богат и разнообразен мир растений. И мое село Капирказмаляр Магарамкентского района не исключение. Здесь на каждом шагу можно увидеть лекарственные растения, многие из них очень полезны, а их я знаю не по наслышке. Они дают людям пищу, являются и источником кислорода. Природа словно запрограммировала в растительный мир всё необходимое людям. Издавна им  были известны и целебные свойства растений. Моя мама, большой любитель природы, знает многие растения, которые относятся к лекарственным. Некоторые из них она применяет при  лечении разных болезней, готовит успокоительные и лечебные травяные чаи. При лёгком кашле или когда у меня болит горло, она готовит мне отвар из трав. Но мята, самая любимая не только лекарственная трава ,но и приправа к разным национальным блюдам. Она с раннего возраста нас приучила любить и ценить природу, особенно серьезно относится к народной медицине. Начиная с весны до поздней осени, мама моя начинает собирать и сушить лекарственные растения.

Вдоль нашего дома и огорода растет несколько видов мяты и чему безмерно рады ,что моя мама, что моя классная руководительница Перизат Расуловна. Они часто устраивают фито чайные ритуалы. Теперь пользуясь, случаем мне захотелось узнать подробнее о лекарственном растении мята, которое растет рядом и приносит столько пользы и радости моим близким людям, так возникла тема нашей исследовательской работы.  Свою работу начали с  теоретической  части, с изучения научно-популярной и художественной литературы о растении мята. Сначала, познакомились с легендами и историей применения их в давние времена.

Цель исследования:

1. Сбор различной информации о лекарственном растении мята.

2. Выяснить, лечебными свойствами обладает мята?

Задачи  исследования:

1. Изучить мяту, как лекарственное растение, которая растет в нашей местности, и ее использование  при лечении  различных заболеваний и в кулинарии, знать правила сбора и хранения мяты.

2. Выявить  пользу мяты на здоровье человека.

3. Призвать молодых людей и детей бережно относиться  к лекарственным растениям.

Актуальность темы: возможность лечения многих заболеваний травами, известными человеку с давних пор,  совершенно бесплатно.

Гипотеза исследования: если знать лекарственные свойства трав, растущих в окрестностях  нашего  села, уметь ими пользоваться,  скольких болезней мы сможем избежать, не превратив их в хронические. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ:

Лекарственное растение мята, лечебные свойства мяты и ее применение в быту и в медицине.

1. Легенды, предания и истории происхождения и применения лекарственного растения - мята.

     Как известно, целебнее свойства растений были известны человеку с глубокой древности. Добывая себе пищу,  первобытный человек практически познавал  свойства отдельных растений. Часто сообщали о целебных свойствах тех или иных растений животные, которые инстинктивно находили растения для своего здоровья.

Мята перечная — многолетнее травянистое растение, с горизонтальным ветвистым корневищем и тонкими мочковатыми корнями. Стебель — прямостоячий, 30—100 см высоты, полый, четырёхгранный, прямой, ветвистый, густолиственный, голый или с редкими короткими прижатыми волосками. Листья — накрест супротивные, продолговато-яйцевидные, короткочерешковые, заострённые, с сердцевидным основанием и остропильчатым краем. Цветки — мелкие, обоеполые или пестичные, светло-фиолетового цвета, собраны на верхушках побегов полумутовками, образующими колосовидные соцветия (тирс).  Цветёт с конца июня до сентября.

Использование мяты перечной началось с древнейших времён, она высоко ценилась в Древнем Риме. Мятной водой опрыскивали комнаты, а столы натирали листьями мяты, чтобы создать у гостей жизнерадостное настроение. Родовое название ( Mentha), согласно преданию, произошло от имени нимфы Минты, олицетворявшей в древнегреческой мифологии человеческий разум. Согласно легенде владыка царства Мёртвых и супруг Персефоны – Аид – полюбил наяду ¹. Она покровительствовала небольшим речкам и родникам. Там, где жила Минта, воздух всегда был сказочно чист и прозрачен. Уставшим путникам она возвращала силы, больных исцеляла, а старикам дарила долголетие. Узнав о неверности мужа, ревнивая повелительница подземного царства обратила свою соперницу в лекарственное растение – мяту. От греческого названия растения «minthe» произошло латинское menthe. Это же название перешло в славянские языки, видоизменившись в современное русское слово «мята».

Средневековые придворные повара выделяли из мяты эссенцию для окрашивания омлетов и других блюд. Пучки мяты, найденные в гробницах фараонов, использовались как благовония. О том, что мята является древнейшим пряно ароматическим растением, свидетельствует упоминание о ней в притче Евангелия от Матвея:² «Горе вам, книжники и фарисеи, лицемеры, что даете десятину от мяты, аниса и тмина, и оставили важнейшее в законе: суд, милость и веру, сие надлежало делать, и того не оставлять». Здесь имеется в виду, что за малым нельзя забывать о главном. Эта выдержка подтверждает такую широкую распространенность мяты, что десятая часть урожая ее включалась в подати. Высоко ценилась мята в Древней Греции и Риме. Аромат мяты служил добрым признаком. Считалось, что аромат мяты возбуждает работу мысли, поэтому римский историк Плиний Старший постоянно носил на голове венок из свежей зелени мяты, рекомендуя делать это и своим ученикам. Обычай этот дожил до средних веков. Заслуженной славой пользовалась мята в арабской и восточной (китайской и японской) медицине. Применялись различные виды, как дикорастущие, так и культивируемые.

Авиценна рекомендовал водяную мяту при внутренних кровотечениях, наружно — при головных болях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

«Мята укрепляет желудок, согревает его, успокаивает икоту, способствует пищеварению, препятствует слизистой и кровавой рвоте и полезна при желтухе.

Легенды и мифы Древней Греции-----------------------------------------------------1

Пищеварительной силе питье из нее помогает, 
Мята желудок крепит, прекращает, коль принята, рвоту…
Чистит желтушных, с вином исцеляет болящих одышкой, 
Тех, кого греки зовут от недуга такого: астматик; 
Печени также болезни с вином умеряются ею, 
Этим же способом боли в боку застарелые лечит, 
А наложи, растерев, на рубцы почерневшие — снова 
Прежний естественный цвет, очищая, вернет им лекарство³

На Руси мята называлась «перекоп», «бежава» и «драголюб». Мяту ценили за ее аромат и добавляли во многие блюда – от щей и кваса до пряников и исстари был распространен так называемый “холодец” — настой мяты или дистиллят из перечной мяты, который обладал охлаждающими свойствами. Его использовали для освежения и полоскания полости рта и как дезодорант. Ни одна баня не обходилась без мяты. Целебный ароматический пар в сочетании с жаром убивает почти все бактерии на коже и в верхних дыхательных путях. Баню с мятой и березовым веником любил Петр I.

На протяжении многих веков мята считалась выдающимся домашним средством против различных заболеваний, и от желудка, и от нервов, и от простуды. Врачи древности считали мяту настолько выдающимся средством, что называли «травой жизненности», и полагали, что если мята собрана под благоприятным влиянием, то она способна придавать силы старикам и продлевать жизнь человека на долгие годы. Мяту зашивали в подушки для здорового сна.

1. Значение и применение мяты в моем крае

Дагестанская народная медицина широко рекомендовала мяту при лечении желудочно-кишечных заболеваний, в качестве средства, успокаивающего центральную нервную систему, при сердечных болезнях, как укрепляющее средство при упадке сил, при рахите и золотухе у детей, добавляем в ванны. использовали отвары на воде, уксусе, вине и порошок из листьев.

«Ветхий завет»-----------------------------------------------------------------------------------------2 «О свойствах трав». Ода из Мена.---------------------------------------------------------------3

Мята еще очень популярна в дагестанской кухне, её добавляют в соусы к бараньему мясу. Её добавляют для улучшения вкуса и аромата смешанных напитков из томатного сока и в различные фруктовые и овощные салаты. Листья мяты улучшают вкус жаркого, жареной ягнятины, баранины и цыплят. Она добавляется к тушёной капусте, моркови, гороху или луку-порею. Свежие побеги в небольшом количестве можно использовать для добавления в овощные супы, маринады для мяса и к блюдам из сыра. Но больше всего мы любим обычный чай с добавлением мяты.

У нас дома мяту почти всегда добавляют в заварку- ( чай), в супы из баранины, чтобы сбить запах, а самый излюбленное применение мяты-это добавить ее в лезгинское национальное блюдо «Довга»⁴, летом в свежем виде, а зимой в сушеном. Еще мяту летом пучками вешаем в помещениях, где мы часто находимся, чтобы отпугивать комаров. В нашем доме мята является незаменимым лекарством от многих недугов. А мама моя делает букет в виде веника из разных лекарственных растений и сушит, использует и как маска и как ароматерапия.

3.Виды и фармакологические свойства мяты

Мята многолетнее растение, любит окультуренные почвы, растёт в тени или на солнечных местах, неприхотливо. Оно не требовательно к подкормкам, достаточно умеренного полива. Размножаются все виды и сорта мяты разрастанием корней, черешками, укоренением листьев, семенами. На садовых участках растение лучше выращивать в газонах или на огороженной для корней площадке. Оно культурное растение, получено путём скрещивания дикорастущих, водяной и колосковой мяты. Оно было получено в Англии, отсюда и другое название, английская мята. Всего на основе перечной мяты, создано 25 видов, у нас в стране культивируется 15. Растение является хорошим медоносом, при этом в продукте аромат сохраняется. В листьях перечной мяты содержится до 4,4% масла. . Ментоловое масло востребовано как в чистом виде, так и как ингредиент в парфюмерии. Ментол служит основой некоторых лекарственных форм.

Ментоловая мята- представляет собой разновидность перечной. Отличие заключается в большем содержании ментола. Один листик на стакан чая делает вкус уже избыточным. Растение достигает 65 см в высоту. Этот вид мяты устойчив к болезням и вредителям. Основным видовым признаком являются темные стебельки и очень резкий аромат. Эту разновидность мяты тибетские целители используют для создания сборов при лечении туберкулёза. Они же применяют этот вид лекарственного растения для лечения органов пищеварительной системы и для наружного втирания или присыпания. В традиционной медицине рекомендуют использовать именно полевую мяту для применения при гастритах с повышенной кислотностью, при болезнях печени, вздутии кишечника.

Лимонная мята- этот вид мяты называется по-другому мелиссой, медовкой, пчелиной мятой. Названия сами говорят, что это отличный медонос. Мелисса холодостойкое растение, но в северных районах требует укрытия на зиму.. Так как в первый год она растёт медленно, практикуют выращивание рассады. Куст может быть высотой от 14 до 125 см. Ароматные в основном верхние части побегов. Побеги срезают до цветения, сушат в тени, используют в кулинарии. Ценится приправа за особый вкус. Она соединила аромат цитрусовых и свежесть мяты. Такая приправа любое блюдо делает изысканным

Омбало блошиная мята- издавна этот вид растений применялся, как средство против насекомых. Отличие этого кустика что в нём преобладает не ментол — пулегон, лимонен. Растение низкорослое, не больше 30 см в высоту, стелющееся. Омбало легко укореняется от стебля и напоминает тимьян ползучий. Листва имеет густое опущенные, цветки собраны в ложную мутовку. Растение теплолюбивое, декоративное, хороший медонос.

Кудрявая мята- кудрявая, колосистая, огородная, луговая, немецкая – это всё одно и то же растение. Разновидность мяты используется для заговоров на процветание и защиту, помогает перенести разлуку. Эта мята имеет резкий запах на основе эфира линалола, а вот именно ментола в этом виде нет. Листья содержат аскорбиновую кислоту и биологически активные добавки. Кустик растёт высотой в 30-100 см.

Кошачья мята - другое название этого растения котовник кошачий. Он имеет аромат лимона и привлекает кошек. Для людей в магии трава привлекает любовь и мужество. Растение используется при создании

Довга - распространенное национальное блюдо------------------------------------4

аптекарских огородов, каменистых композиций.

Привлекает котовник своей декоративностью и долгим цветением. Болезней и вредителей у него нет. Как и все мяты, котовник используется в народной медицине. Применяется как противовоспалительное, общеукрепляющее и отхаркивающее снадобье

Дикая мята -у этого вида мяты есть и другое название, душица. Растения невысокие, многолетние. Нижние побеги ложатся и укореняются. Поэтому растение как бы застилает землю. Листья используются как для приготовления блюд в кулинарии, так и для отдушки чая. Как лечебное, растение используют при простуде. Душица отпугивает моль. Для хранения используют побеги с листьями, срезая их над почвой на высоте в 6 см. Хранят сухой сбор в плотно закрытой упаковке в течение нескольких лет.

Известно три вида комнатной мяты. Домашнее растение приспособится к любым условиям и принесёт пользу своим присутствием. Среди многих видов, как комнатные используют:

- мольное дерево;

-скандинавский плющ;

-Плектрантус Эртендаля.

Больше всего известна и растёт, как горшечная культура комнатная мольная мята. Она действительно выделяет фитонциды, которые отпугивают не только моль, но и других насекомых.

II. Практическая работа

1. Правила сбора, сушки и хранения лекарственных растений.

Из литературы мы узнали, что у разных растений, лекарственными являются разные части и в этих местах накапливаются биологически активные вещества, а еще они накапливаются в разные периоды развития растения. Это и определяется срок  его заготовки .Заготовка лекарственного сырья дело ответственное и требующее знаний и навыков. Нужно соблюдать правило сбора:

1.Придерживаться оптимальных сроков заготовки свежего сырья;

2.Приводить сбор только в сухую погоду после  просыхания росы;

3.Не собирать в одну тару разные виды сырья;

4.Не хранить свежесобранные растение больше 1-2 часа.

Листья и траву собирают в период соцветия.  Цветки и соцветия в фазе начало цветения и сушат немедленно или цветки почернеют, сушат в воздушных сушилках. Сушить следует так чтобы прямые солнечные лучи, дождь или роса ,не попадали на сырье иначе оно потеряет свои свойства. Хранить высушенное сырьё нужно в сухих,чистых помещениях защищённых ,от прямых солнечных лучей и не заражённых вредителями. 

Необходимо запомнить одно очень важное правило: нельзя вести заготовку трав, листьев, цветов и корневищ вблизи предприятий, шоссейных и железнодорожных дорог, где много вредных выбросов. Ведь растениям свойственно их поглощать и накапливать, а, попадая в организм человека, они способны нанести ему только вред.

3.Результаты исследования

Мы провели опрос среди одноклассников. «Есть ли в нашем классе семьи, которые знают и лечатся лекарственным растением мята?».

В результате опроса мы выяснили, что 70% семей наших одноклассников при заболеваниях используют лекарственные растения, в том числе и мяту.

При заболевании горла- 45%; кашле- 30%; почек- 22%; при болезнях желудка3%; при сердечно сосудистых заболеваниях 50%.

 Некоторые семьи поделились своими рецептами.

Рецепт семьи Исаевых - Желчегонный отвар

 1 столовую ложку мяты,  1 столовую ложку ромашки,2столовых ложек кукурузных рыльцев. Заварить ,как чай, принимать за пол часа до еды, по 50мл   3р в день.

Рецепт семьи Балаевых-  (при заболевании почек)

Нераспустившиеся бутоны роз -20 г, листья мяты и ноготки. Применять по 0,3 стакана  настоя 3 раза в день

III. Выводы

На основе собранного материала и опрошенных родителей учащихся, мы выяснили, что лекарственное растение мята – народное достояние и богатство. Ее широко применяют и в фармакологии и в народной медицине. Около половины всех лекарств готовят из растений. 70%  сердечных препаратов делается на основе лекарственных растений, а именно из мяты. А   еще  масла и экстракты растений  входят в состав косметических средств.  Со своей работой я выступила перед ребятами на кружке краеведения. Вместе с одноклассниками  мы определяли  лекарственные травы, учились  заваривать травяной чай, поделились рецептами народной медицины. Собранный нами материал можно использовать на уроках окружающего мира, на занятиях по экологии. Лекарственные травы растут у нас буквально под ногами, а мы часто не задумываемся об их ценности! Они менее опасны, но при их применении всё же нужно проконсультироваться с врачом. Применение лекарственных трав улучшает защитные силы организма и повышает общий иммунитет. Учитывая всю пользу лекарственных трав, делали ароматные подушки, которые будут радовать не только внешним видом, благотворно влиять на организм человека, помогая справиться с бессонницей, стрессом, усталостью, раздражительностью, а также успешно использоваться для профилактики респираторных и вирусных заболеваний.

IV. Заключение

 Многое изменилось с тех пор, но интерес  к целебным травам не угас – наоборот, сейчас он особенно велик. В наше время, люди все чаще прибегают и к помощи фототерапии –  лечению лекарственными растениями, и к народным снадобьям.  Соки, отвары, настои принятые внутрь, наружные примочки и ополаскивания помогают больному организму справиться со  многими недугами, избавиться от страданий. Мята растет всюду. Каждый должен научиться искать, собирать и охранять дары природы. Следует шире применять разведение целебных растений в садах и огородах. Возможно, такой огород можно сделать и на территории нашей школы.

Своей работой мы призываем всех учеников бережно относиться к природе. Формировать свою экологическую культуру, культуру здоровья. Ведь многое зависит от нас с вами от того как мы обращаемся с природой.  

При заготовке лекарственных растений нельзя забывать мудрый девиз: «используй, охраняя, и охраняй, используя».

Растительный мир нашей страны очень богат, и практически все его представители обладают лекарственными свойствами. Однако, в условиях экологического неблагополучия, важное значение приобретает забота о рациональном использовании природных богатств, лекарственной флоры в борьбе за здоровье и активное долголетие людей.

Прав был средневековый врач Парацельс, который писал: «Весь мир – аптека…»

Список литературы

1. Гринкевич Н.И., Сорокина А.А. Легенды и быль о лекарственных растениях. Н.,1988

2. Носов А. М. Целебные полевые растения. - М.: ЭКСМО-Пресс, 2001.

3. Осипов С.Е. Краткий справочник по применению лекарственных растений в терапевтической практике М.,1990

4. Рыженко В. И. Сбор лекарственных растений Оникс, 2007

5. Санина И. Л. Травник. Полный справочник лекарственных растений. Аргумент Принт, 2012

6. Чиков П. С.Лекарственные растения. – М., 1982.-384 c.

7. http://www.bibliotekar.ru/lekarstvennye/1.htm

8.http://meduniver.com/Medical/Dermat/prigotovlenie_aromatizatorov.html

9.Аюбова Рейганат Алиевна- информатор, жительница села Капирказмаляр-травник.

1

Мята перечная

Мята полевая

Лимонная мята

Омбало блошиная мята

Кудрявая мята

Ментоловая мята

Автор работы: ученица 9 ^«а» класса Аюбова Зейнаб Айнулаховна

МКОУ «Капирказмалярская СОШ»

6