Роль кальция в организме. Молочные продукты,как основные источники кальция.

Научно-практическая конференция школьников

«Шаг в будущее»

МКОУ «Александрийская СОШ» Кизлярского района 2018 уч.год

ТЕМА НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ:

Роль кальция в организме человека.

Молочные продукты, как основные источники кальция.

Исследование провела:

Ученица 2 «а» класса

МКОУ«Александрийская СОШ»

Кизлярского района

Лебедева Эвелина.

Научный руководитель:

учитель МКОУ «Александрийской СОШ »

Кизлярского района

Чижова Анна Валентиновна

с. Александрия 2018г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение с. 3

2. Основная часть

• Анкетирование с.4

Обработка и анализ результатов анкетирования

• Исследование проблемы путём интервью со специалистами с.5

• Практические исследования с.6-7

1. Заключение

Общие выводы и рекомендации с.7-8

1. Библиографический список с.9

Приложение с.10-13

Введение

Мне часто мама говорит, что нужно пить молоко, кушать сыр и творог, потому что в этих продуктах содержится кальций, а он полезен для здоровья. Меня заинтересовало, а что такое кальций и почему он нужен нашему организму.

Гипотеза:

Если я буду есть каждый день молоко, сыр, творог, то я всегда буду здорова.

Цель моей работы:

Выяснить какие продукты питания богаты кальцием, и почему он так необходим нашему организму.

Задачи:

1). Изучить литературу о пользе кальция.

2).Провести опыты по исследованию влияния кислот на разрушение кальция.

3). Проанализировать результаты и сделать выводы.

Методы исследования:

1). Анализ литературы по теме.

2.) Анкетирование и анализ полученных результатов

2). Практические исследования.

3). Беседа с медицинскими работниками.

3). Наблюдение и выводы.

Основная часть

Анкетирование. Обработка и анализ результатов анкетирования.

Сначала я решила провести опрос ребят из моего класса и посмотреть, что знают одноклассники о кальции.

Вот, что показал опрос:

- 10 человек из 19 опрошенных сказали, что знают, что такое кальций;

8 человек из 19 ответили, что могут рассказать о влиянии кальция на наш организм;

и на вопрос – едите ли вы молочные продукты каждый день, все ответили положительно.

Значит, моё исследование будет полезно не только мне, но и моим товарищам.(Приложение с.10)

Что такое кальций?

Всем привет, я славный Кальций!

Есть я в каждом вашем пальце!

Я в руках, в ногах, в зубах

Мамы, папы и детей.

Без меня бы люди – Ах!-

Были б вовсе без костей!

Козлик скачет по тропе –

У него сижу я в рожках.

Я в яичной скорлупе,

В минералке я немножко,

Есть я в мраморной колонне,

В меле, гипсе и бетоне.

Кальций – это элемент, без которого не могут протекать нормально основные жизненные процессы. Почти все растения и животные нуждаются в кальции, он есть во всех органах и тканях живых организмов.

Кальций необходим для того, чтобы кости были прочными. Детям он нужен для нормального роста и развития, большая часть кальция содержится в костях и зубах.

В человеческом организме кальций находится в трех основных местах:

а) в костях скелета (около 99%);

б) в клетках;

в) в крови. Именно кровью кальций доставляется в органы и ткани организма.

Исследование проблемы путём интервью со специалистами

Норма кальция в организме

- А много ли надо кальция нашему организму?

С этим вопросом я обратилась к нашей …….. .

(Приложение с.11)

Она рассказала, что потребность организма в кальции:

от 1 года до 6 лет - 1500 мг в сутки;

7 - 9 лет - 700мг;

10 - 12 лет (мальчики) – 900 мг (девочки) – 1200 мг;

13 - 20 лет – 1200 мг;

21 - 50 лет – 1000 мг;

старше 50 лет - 1200 – 1500 мг.

Для этого нужно употреблять в пищу продукты:

-молоко, кефир, йогурт, творог, сыр, бобы, фасоль, капусту, зелень,

орехи, фрукты, овощи.

Больше всего кальция в молочных продуктах.

О питании полезном

Знать вам будет интересно!

Пейте, дети, молоко,

Ведь учиться нелегко!

Для образования

Нет лучшего питания.

Молоко продукт полезный,

Очень вкусный, всем известный.

Я скажу вам от души –

Лучше пищи не ищи.

Йогурт, творог, молоко –

Очень много кальция.

Зубки белые всегда –

И ни какого кариеса!

Предпочтенье отдаю

я молочной каше,

Чтобы с каждым новым днем

Становиться краше!

Молоко, творог, сметана

Для здоровья хороши.

Я люблю продукты эти

Говорю, вам от души!

У меня коса большая

Ленточка коротенька,

Масло с мёдом уплетаю,

Потому молоденька.

А румянец на щеках

Вовсе не от Колы,

Пью ребята молоко,

Будьте все здоровы!

Что-то ночью мне не спится,

Молочка с медком попью,

Сон чудесный мне приснится,

Что пятёрку получу!

Пейте, пейте молоко!

Будет на душе легко!

Исследование проблемы практическим путём. Опыты.

А что произойдёт, если в костях совсем не останется кальция?

Я провела опыт с куриными косточками. Взяла куриные косточки, положила их в банку и залила уксусом. Прошло 7 дней. Что же стало с косточками? Уксус разрушил кальций в косточках, и они стали мягкими, как бы резиновыми. Они потеряли свою прочность.(Приложение с.12)

Эмаль наших зубов очень похожа на скорлупу яиц.

Я провела ещё один опыт. Положила яйцо в банку и полностью залила его уксусом.

Сразу можно увидеть на его поверхности крошечные пузырьки. Это уксусная кислота атакует кальций, содержащийся в яичной скорлупе. Через какое-то время яичная скорлупа изменит свой цвет.Через 3 дня я достала яйцо и аккуратно промыла его водопроводной водой.

Посмотрите, что получилось. Оно стало, как резиновый мячик.Такое может произойти и с нашими зубами. Если в организме мало кальция, то трескается эмаль наших зубов, и зубы начинают болеть и разрушаться.

(Приложение с.13)

Заключение

Таким образом, я узнала, что кальций- это минеральное вещество, которое участвует во многих процессах в организме человека. Это вещество очень нужно для нормального роста и развития костей и зубов,  кальций придает им прочность. Кальций способствует здоровью сердечно- сосудистой системы, участвует в нервных процессах.

На опытах я доказала значение кальция для человека: кости без кальция стали гибкими и мягкими, утратили твердость, вот почему при нехватке кальция у детей развивается искривление позвоночника, а у взрослых часто случаются переломы костей. Значение кальция для зубов  было подтверждено опытом с яйцом: эмаль зубов (как яичная скорлупа) без кальция становится мягкой и уязвимой, что опасно развитием кариеса.

Таким образом, кальций необходим человеку, чтобы кости и зубы были  крепкими и здоровыми, поэтому важно правильно питаться.

Здоровым, сильным никогда

Не будет тот, кто молока

Совсем не пьёт.

И это верное сужденье,

Ведь пьём его мы

С самого рожденья.

Сила в нем земли родной

И целебных трав настой,

Солнечных лучей тепло –

Вот, что значит молоко!

В молоке полезных много

Витаминов и веществ.

Пейте молоко парное,

Чтобы кариес исчез!

С детства пью я молоко,

В нем и сила, и тепло!

Ведь оно волшебное,

Доброе, полезное!

С ним расту я по часам

И совет хороший дам-

Вместо Пепси, лимонада

Молоко пить чаще надо!

Молоко всем помогает:

Зубы, кости укрепляет!

Чувствуешь себя легко,

Если пьёшь ты молоко!

Будьте все здоровы!

Библиографический список

Буслаева, Г.Н. Значение кальция для организма / Г. Н. Буслаева // Педиатрия :Medicum. — 2009. — N 3 . — С. 4-7

Лифляндский В.Г. Витамины и минералы / В.Г. Лифляндский. — М. : ЗАО «ОЛМА МедиГрупп», 2010. — 640 с.

Смолянский Б.Л. Лечебное питание / Б.Л. Смолянский, В.Г. Лифляндский. — М. :Эксмо, 2010. — 688 с.

Интернет-ресурсы:

www://zdoroviy-dom.tiu.ru

http://stgetman.narod.ru/kalciy.html http://www.healthtotem.com/ru/coral/role_ru.html http://www.sunhome.ru/journal/13067

Приложение

Анкета для учащихся

1. Знаешь ли ты что такое кальций?

А).да

Б).нет

2.Ты знаешь, как кальций влияет на организм человека?

А).да

Б).нет

1. Ты ешь молочные продукты каждый день?

А).да

Б).нет

Результаты анкетирования

1. Знаешь ли ты что такое кальций?

А).да – 10 человек

Б).нет – 9 человек

2.Ты знаешь, как кальций влияет на организм человека?

А).да – 8 человек

Б).нет – 11 человек

3.Ты ешь молочные продукты каждый день?

А).да – 19 человек

Б).нет – 0 человек

Беседа по проблеме исследования с медицинским работником

Исследование проблемы практическим путём

Опыт №1

Опыт №2

10