С какого конца яйцо действительно легче разбить?

Физика о свойствах куриного яйца

С какого конца яйцо легче разбить и причем здесь механика?

Исследовательская деятельность

Кто не помнит роковой причины раздора между Лилипутией и империей Блефуску, описанного в «Путешествиях Гулливера»? Этой причиной был указ императора Лилипутии, предписывающий всем его подданным под страхом смертной казни разбивать яйца с острого конца.

А с какого конца яйцо действительно легче разбить?

Предположение 1

Яйцо одинаково легко разбивается с любого конца.

Предположение 2

Яйцо легче разбить с тупого конца.

Предположение 3

Яйцо легче разбить с острого конца.

План проведения исследования

• Провести эксперимент по столкновению яиц разными концами.
• Обосновать результаты эксперимента с точки зрения законов физики.
• Рассмотреть строение яйца. Выяснить, влияет лм строение на результат столкновения яиц.
• Сделать выводы.

МОУ СОШ № 8 село Спасское

Проведем эксперимент

Возьмем 20 примерно одинаковых по размеру вареных (из эстетических соображений) яйца.

Начнем сталкивать яйца разными концами.

Статистика результатов

№ опыта

№ опыта

№ ,№ яиц

№ ,№ яиц

6

1

Результат столкновения

7

11 и 12

Результат столкновения

1 и 2

2

3 и 4

13 и 14

разбит тупой конец

3

разбит тупой конец

8

разбит тупой конец

15 и 16

4

5 и 6

разбит острый конец

9

17 и 18

7 и 8

разбит тупой конец

разбит тупой конец

10

5

разбит тупой конец

разбит острый конец

19 и 20

9 и 10

разбит тупой конец

разбит тупой конец

Диаграмма результатов эксперимента столкновения яиц разными концами

Случайны ли результаты эксперимента?

Рассмотрим столкновение двух яиц с точки зрения физики

F у3

В результате деформации в скорлупах яиц возникают упругие силы F у1 , F у2 , F у3 , F у4, направленные по касательным к поверхности скорлуп. Равнодействующие этих сил равны силам F1 и F2 .

Сталкиваются яйца разными концами – одно тупым, другое острым.

F у1

F 2

F 1

F у2

В момент столкновения со стороны одного яйца на другое действуют силы F 1 и F 2 , которые по третьему закону Ньютона равны по модулю и направлены в противоположные стороны. Эти силы деформируют скорлупы яиц.

Так как силы упругости со стороны тупого конца больше, значит этот конец испытывает большую деформацию. Следовательно, со стороны тупого конца яйцо расколоть легче.

F у4

Рассмотрим строение куриного яйца

Ядро Пандера

Внутренняя подскорлупковая оболочка

Наружная подскорлупковая оболочка

Жидкий белок

Плотный белок

Желтый белок

Белый желток

Халаза

Скорлупа

Воздушная камера

Волокнистый слой белка

Бластодерма

Шейка латебры

Вителлиновая мембрана

Латебра

В яйце у тупого конца расположен «воздушный мешок», значит скорлупа испытывает меньшее давление изнутри с этой стороны и чтобы сломать скорлупу снаружи надо приложить к тупому концу меньшую силу.

www.krugosvet.ru

Выводы:

Со стороны тупого конца яйцо разбить легче, так как возникающие с этой стороны силы упругости в ответ на деформацию больше, а значит и деформацию с этого конца яйцо испытывает большую.



Из-за наличия воздушного мешка у тупого конца в яйце, тупой конец дополнительно теряет в прочности.



На результаты столкновения могут влиять размеры яиц и прочность скорлупы.



МОУ СОШ № 8 село Спасское

Информационные ресурсы:

• Мякишев Г. Я. Физика: Учеб. Для 10 кл. – 11-е изд. – М: Прсвещение, 2003. – 336 с.
• Суорц Кл. Э. Необыкновенная физика обыкновенных явоений: Пер. с англ. В 2-х т. Т. 1. – М: Наука, Гл. ред. физ.-мат. лит., 1986. – 400 с.
• Кротов С. С., Савин А. П. Занимательно о физике и математике. – М.: Наука. Гл. ред. физ.-мат. лит., 1987. -144 с.
• www.krugosvet.ru
• http://eggs.by.ru/konkurent.shtml

Ход эксперимента