Специально к летним каникулам! Курсы для учителей 800 ₽ (72 часа). Документы об окончании по почте БЕСПЛАТНО...

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 12.12.2023 16:48

Лободина Инга Викторовна

Преподаватель биологии экологии

45 лет

197 741

Подписчики

Подписки

Местоположение

Россия, Ставрополь

Специализация

Биология

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Сахар-законный наркотик

Категория: Биология

16.11.2023 09:12

Голая правда о сахаре, которую они от вас скрывают

Вы все еще думаете, что опасная еда это консерванты и химия? Очнитесь! Вас тайно разрушают не только они. Средний россиянин съедает почти 40 кг сахара за год, при норме Минздрава 24 кг. Многовато, да? А теперь прибавьте еще 30 кг, примерно столько сахара в год незаметно скармливают вам производители продуктов.

Как всех нас «подсаживают» на сахар и чем это грозит организму?

Сахар-невидимка

Сахар есть в 74% упакованных продуктов из супермаркета: от кетчупа и хлеба до мясной нарезки. «Здоровые» йогурты и творожки, «полезная» овсянка с фруктами, энергетические батончики, фруктовый сок и многое другое.

Да, совсем не факт, что вы найдете слово «сахар» на этикетке. Сахароза, кукурузный сироп (ГФУ), меласса, мальтодекстрин, декстроза и декстрин, свекла сахарная, ячменный солод…

Мы насчитали по меньшей мере 50 наименований. И все они — добавленный сахар.

Что я обнаружил на полках супермаркета у дома

Йогурт одного из популярных брендов: 7 чайных ложек сахара (27 г) на порцию 200 г.

Хлопья для завтрака с «фруктами» и «цельными злаками»: 8 чайных ложек сахара (32 г) на порцию 200 г.

Хлопья с надписью «Фитнесс»: 4 чайных ложки сахара (16 г) на порцию 100 г.

Нектары и соки известного бренда: 5-6 чайных ложек сахара (20-25 г) на стакан.

Кстати, соки, газировка и энергетики — самый опасный способ потребления сахара. Наше тело обрабатывают жидкий сахар в них иначе, чем в продуктах с клетчаткой.

Например, мы едим сладкое яблоко и получаем до 18 граммов сахара. Но этот сахар «упакован». Организму требуется время, чтобы его усвоить, он попадает в кровь постепенно. А вот сахар, растворенный в жидкости, попадает в кровь слишком быстро и частично превращается в жиры. Они залягут в печени, а еще попадут в кровоток, в 2-3 раза повышая ваши шансы закончить жизнь внезапным сердечным приступом.

Почему иногда мы не можем остановиться, когда едим сладкое

Ученые из Национального института по изучению злоупотребления наркотиками (NIDA) в США сканировали мозг и доказали, что сахар вызывает изменения, аналогичные кокаину и алкоголю. Мы привыкаем к нему и испытываем зависимость.

Производителям выгодно, чтобы мы ели больше, вот одна из причин, по которой они везде стараются добавлять сахар. Организм так устроен, что хочет поглощать сахар еще и еще.

Любопытна связь сахара с гормоном, который подавляет аппетит — лептином. Именно лептин сообщает мозгу, что мы сыты и можно перестать есть. Скачки уровня инсулина и повышение концентрации определенных сахаров в крови могут вызвать состояние при котором мозг больше не «слышит» сообщение: «Хватит есть!». И вам хочется поглощать сладкое еще и еще.

Этот механизм позволял нашим предкам переносить долгие периоды скудного питания. Смысл прост: ешь, как в последний раз! Во время изобилия запасай больше калорий. Сейчас это не помогает вам выживать, скорее наоборот…

Можно не пить не капли, но все равно убивать печень

Злоупотербляете алкоголем? Нет? В любом случае печень под угрозой. Растет число данных о том, что один из самых распространенных видов сахара — фруктоза, токсична для печени.

Уникальность фруктозы в том, что она обрабатывается именно в печени. Небольшое количество — не проблема. Но что, если вы регулярно получаете больше фруктозы, чем можете превратить в энергию? Лишняя фруктоза превратится в жировые глобулы (триглицериды), часть которых попадают в кровоток и выборочно складируются вокруг внутренних органов.

Потом эти жировые клетки начинают посылать нарушенные гормональные сообщения. Возникает дисбаланс, связанный с самыми разными заболеваниями: инсульт, диабет, рак и болезнь Альцгеймера. И да, лишний вес у тех, кто злоупотребляет сахаром появляется часто, но совсем не обязательно, так что вес в этом случае не показатель.

Все еще думаете, что вас это не касается? В России около 40% из тех, кто обращается в поликлинику страдает неалкогольной жировой болезнью печени. А еще диагноз «ожирение» за последние 4 года в России стали ставить в два раза чаще.

Результаты около 8000 научных исследований показывают, что употребление чрезмерного количества сахара связано с серьезными заболеваниями: диабет, болезни сердца и заболевания печени. Скрытый в продуктах сахар повышает ваши шансы получить эти проблемы.

3 главных причины по которым вы захотите есть меньше сахара

Ученые активно изучают проблемы со здоровьем, которые могут быть связаны с чрезмерным потреблением добавленных сахаров, в их числе:

Старение. Ученые наблюдали связи между потреблением сахара, старением клеток и ранним появлением морщин. Сахар ускоряет наступление возрастных изменений, изменяет структуру коллагена и уменьшает упругость тканей.

Болезнь Альцгеймера и потеря памяти: избыточное потребление сахара связано с нарушениями памяти.

Рак. Большое количество сахара и рафинированных углеводов связаны с повышенным риском некоторых видов рака, и более низкими показателями выживаемости после терапии рака.

Вряд ли стоит совсем отказываться от сладкого, жизнь может стать скучной. Но учитывая десятки килограмм добавленного сахара, который мы незаметно съедаем, строго рекомендуется посмотреть на всё, что вы привыкли есть по-новому. Это может сильно повлиять на вашу жизнь, сохранить здоровье и здоровье ваших детей.

Просмотр содержимого документа
«Сахар-законный наркотик»

Сахар-это белый наркотик

Содержание:

Что такое Сахар
Виды
Что происходит с организмом если принимать
Какое влияние на людей(социум)

Как формируется сахарная зависимость?

Почему это тема так важна
Источники

Что такое Сахар?

Сахар — это собирательное название простых (или быстрых) углеводов, которые попадают в наш организм. Они встречаются в разных формах, но суть у них одна: это моносахара, которые быстро расщепляются и высвобождают молекулу глюкозы. Глюкоза — это структурная единица всех сахаров .

Виды

Сахар белый
Кусковой сахар
Сахарная пудра
Сахар-кандис
Сироп

Что происходит с организмам если принимать

Постоянная тяга к сладкому

Основная трудность в борьбе с тягой к сладкому заключается в том, что мы идём против миллионов лет эволюционного программирования. В интервью Business Insider профессора Ричард Джонсон и Дэниел Либерман объяснили, что вкус сладкого был ключом к выживанию наших предков. В дополнение к быстрому приливу энергии, простая фруктоза может легко сохраняться в виде жира в организме благодаря специфическим мутациям генов. Это давало любящим сладкое древним людям преимущество в периоды нехватки пищи. Проблема в том, что мы не можем просто избавиться от этой зашитой эволюцией тяги сейчас, когда живем в мире с почти безграничным доступом к пище, в сотни раз более сладкой, чем все, что могли бы найти наши предки.

Что еще хуже, многие эксперты считают, что сахар вызывает привыкание. Он не вызывает истинную физическую зависимость так же, как некоторые лекарства, но сахар стимулирует те же центры удовольствия в мозгу. По иронии судьбы, чем больше сахара ест человек, тем больше ему хочется ещё сахара, потому что чрезмерное потребление сахара может привести к резистентности к инсулину.

Что еще хуже, многие эксперты считают, что сахар вызывает привыкание. Он не вызывает истинную физическую зависимость так же, как некоторые лекарства, но сахар стимулирует те же центры удовольствия в мозгу. По иронии судьбы, чем больше сахара ест человек, тем больше ему хочется ещё сахара, потому что чрезмерное потребление сахара может привести к резистентности к инсулину.

Что происходит с организмам если принимать

Затуманенное сознание

Затуманенное сознание - это общий термин для набора симптомов, влияющих на когнитивные процессы. Сам по себе такое состояние не является заболеванием, а скорее возникает как общий признак других состояний. Затуманенное сознание вызывает проблемы с памятью, обработкой информации, концентрацией, высокоуровневым мышлением, речью или пониманием других. Такое состояние может вызывать как высокий, так и низкий уровень глюкозы в крови. Употребление слишком большого количества сахара может привести к скачку уровня глюкозы в крови (гипергликемия), а после высвобождения инсулина для борьбы с сахаром у людей может наблюдаться внезапное падение уровня глюкозы в крови (гипогликемия).

В статье 2013 года , опубликованной в журнале Appetite, исследователи изучали связь между «западной диетой» с высоким содержанием рафинированных углеводов и здоровьем мозга с использованием тестов на животных. Исследователи обнаружили, что такая диета негативно влияет на обучение, память, познавательные процессы и гедонику (способность испытывать удовольствие и неудовольствие). Эта диета также оказалась связана с такими состояниями, как синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ) и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера.

В статье 2013 года , опубликованной в журнале Appetite, исследователи изучали связь между «западной диетой» с высоким содержанием рафинированных углеводов и здоровьем мозга с использованием тестов на животных. Исследователи обнаружили, что такая диета негативно влияет на обучение, память, познавательные процессы и гедонику (способность испытывать удовольствие и неудовольствие). Эта диета также оказалась связана с такими состояниями, как синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ) и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера.

Какое влияние на людей

ЧАСТЫЕ ПЕРЕПАДЫ НАСТРОЕНИЯ

Необходимо задуматься, если настроение поднимается после съеденного мороженого вечером перед телевизором. Потому что на хорошее настроение сладкое вообще никак не влияет. Оно повышается благодаря серотонину – особому гормону. На его выработку влияет аминокислота ‒ триптофан. В ходе синтеза триптофана, происходит стимуляция инсулина, который провоцируется поступающей с пищей глюкозой. Поэтому, хорошее настроение возникает после употребления шоколада. Затем все процессы идут на спад и настроение резко ухудшается. У человека возникает апатия.

Какое влияние на людей

ПОСТОЯННОЕ ЖЕЛАНИЕ ПОСПАТЬ

Сахар также оказывает влияние на сон человека. После увеличения количества глюкозы в организме происходит нарушение работы нейропептида ‒ орексина. Именно он контролирует циклы сна и бодрствования. Из-за того, что резко повышается уровень глюкозы, до нейронов не доходит нервный сигнал и человек испытывает сонливость. Ученые с помощью исследований доказали, что в этом есть и обратная связь. Чем больше человек спит, тем меньше сладкого ему хочется. Организму не нужна помощь искусственных источников бодрости.

Какое влияние на людей

ПРОБЛЕМЫ С КОЖНЫМ ПОКРОВОМ

Сладости оказывают негативное влияние на кожный покров человека, потому что содержат много сахара. Его увеличенные показатели в крови подталкивают гормоны к выработке большего количества кожного сала. Из-за этого поры закупориваются и возникают прыщи. Высокий уровень глюкозы оказывает следствие на циркуляцию коллагена. Если доза глюкозы, попавшей в организм небольшая, то она помогает движению данного белка. Но, если количество сахара увеличивается, скорость коллагена замедляется. Соответственно, на коже появляются морщины, и она теряет свою естественную эластичность.

Как формируется сахарная зависимость?

«Сахар - белая смерть»- высказывание, набившее оскомину частотой цитирования. Разберемся - есть ли истина в этих словах. Сахар - один из самых противоречивых веществ. В нем теснейшим образом переплелись безусловная польза и неоспоримый вред. Сахар - источник жизненной силы, емкий энергетический субстрат и ласковый убийца, медленно и незаметно вызывающий зависимость и формирование смертельных заболеваний. При полном отсутствии поступления сахара (углеводов) наступит смерть от гипогликемии, при избыточном и продолжительном употреблении сахара формируются заболевания, являющиеся основной причиной смертности населения развитых стран (инсульт, ишемическая болезнь сердца, злокачественные новообразования).