Тест «Дисахариды»
1. В отличие от глюкозы, сахароза: А) реагирует с бромной водой Б) является многоатомным спиртом В) реагирует с концентрированной серной кислотой Г) не содержит альдегидной группы
2. Найдите ошибочное утверждение:
А) Дисахариды - это углеводы, молекулы которых при гидролизе образуют две молекулы моносахаридов
Б) При гидролизе сахарозы образуются две молекулы глюкозы
В) Сахароза – это углевод, при гидролизе которого образуется фруктоза и α - глюкоза
Г) Сахарозу очень часто называют свекловичным сахаром
3. Какой из сахаров самый сладкий:
А) глюкоза Б) сахароза В) фруктоза Г) лактоза
4. Реакцию серебряного зеркала не дает:
А) глюкоза Б) сахароза В) фруктоза Г) мальтоза
5. Какой продукт питания совсем не содержит витаминов?
А) молоко Б) хлеб В) сахар Г) яйца
6. В результате какой реакции из молекулы дисахарида можно получить два остатка моносахаридов?
А) пиролиз Б) гидролиз В) брожение Г) окисление
7. Молекула сахарозы вступает в реакцию со свежеосажденным гидроксидом меди (II) за счет функциональных групп
А) —ОН Б) —СНО В) —NH2 Г) —СООН
8. Молекулярная формула сахарозы –
А) С6Н12О6 Б) С12Н24О11 В) С5Н10О5 Г) С12Н22О11
9. Дисахарид, который служит основным источником углеводов при естественном вскармливании у новорожденных:
А) сахароза Б) мальтоза В) лактоза Г) целлобиоза
10. Дисахарид, не обладающий восстановительными свойствами, состоит из фруктозы и глюкозы:
А) сахароза Б) мальтоза В) лактоза Г) целлобиоза
Ответы: 1-Г 2-Б 3-В 4-Б 5-В 6-Б 7-А 8-Г 9-В 10-А