Технологическая карта урока химии "Нужны ли нам нитраты?"

Урок по теме: «Нужны ли нам нитраты?». 8 класс

Цель урока: создать условия для развития личности обучающихся через обобщение темы «Соли», ознакомление с нитратами, через практические умения по распознаванию нитратной продукции.

Тип урока: комбинированный

Время реализации занятия: 40 минут

Формы работы: индивидуальная, фронтальная, парная

Методы обучения: проблемный, эвристический, экспериментальный, использование компьютерных технологий

Формы и методы диагностики: заполнения листа самооценки

Средства обучения: компьютер, Surfase, мультимедийный проектор, учебник О.С. Габриелян "Химия. 8 класс", карточки-инструкции для проведения лабораторного опыта, микролаборатория, карточки с формулами солей

Реактивы и оборудование: раствор дифениламина в серной кислоте, пробирки, пипетки, свежевыжатый сок свеклы, моркови, картофеля

Межпредметные связи: биология, экология

Изучение материала  проходит на базе имеющихся знаний о солях, их классификации, свойствах, РИО

Технологическая карта изучения темы

Предмет: химия

Класс: 8

Тип урока:

Цели:

Формировать УУД:

- Личностные УУД:

• мотивация учения,

• оценивание усваиваемого содержания, исходя из социальных и личностных ценностей, обеспечивающее личностный моральный выбор

- Регулятивные УУД:

• постановка учебной задачи на основе соотнесения того, что уже известно и усвоено обучающимися, и того, что ещё неизвестно,

• предвосхищение результата и уровня усвоения, его временных характеристик,

• внесение необходимых дополнений и корректив в план и способ действия в случае расхождения эталона, реального действия и его продукта,

• выделение и осознание обучающимися того, что уже усвоено и что ещё подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения;

- Коммуникативные УУД:

• определение цели, функций участников, способов взаимодействия,

• выявление, идентификация проблемы, поиск и оценка альтернативных способов разрешения конфликта, принятие решения и его реализация;

- Познавательные УУД:

• формулирование познавательной цели,

• поиск и выделение информации,

• анализ с целью выделения признаков, установление причинно-следственных связей.

Планируемые результаты:

Предметные:

Учащийся знает определение, классификацию, физические и химические свойства солей, способы получения, применение;

Знает качественные реакции на нитрат-ион;

Умеет распознавать нитратную продукцию, правильно выбирать продукты без нитратов;

Знает особенности накопления нитратов в овощах;

Умеет составлять уравнения химических реакций, характеризующие химические свойства солей;

Знает воздействие нитратной продукции на организм человека;

Знает способы снижения концентрации нитратов;

Личностные:

Учащийся умеет работать в группе, отстаивать и аргументировать свою точку зрения;

Активно включается в общение и взаимодействие со сверстниками на принципах уважения, доброжелательности и взаимопомощи;

Проявляет дисциплинированность, трудолюбие и упорство;

Умеет управлять своей познавательной деятельностью;

Метапредметные:

Учащийся использует основные интеллектуальные операции: формулирование гипотез, анализ и синтез, сравнение, обобщение, систематизация, выявление причинно-следственных связей, поиск аналогов;

Умеет генерировать идеи и определять средства, необходимые для их реализации;

Умеет определять цели и задачи деятельности, выбирать средства реализации цели и применять их на практике;

Использует различные источники для получения химической информации;

Умеет организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками; работать индивидуально и в группе: находить общее решение и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов; формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение.

Литература:

1. Влияние нитратов на организм человека http://www.vashaibolit.ru/5011-vliyanie-nitratov-na-organizm-cheloveka.html

2. Дорофеева Т. И. Эти двуликие нитраты //Химия в школе. – 2002. - №5. - с. 43 - 45.

3. Иванова Т. Н. Химия и экология //Химия в школе. – 2010. - №7. - с. 28.

4. Муравьёв А. Г., Пугал Н. А., Лаврова В. Н. Экологический практикум. – Санкт – Петербург, 2003.

5. Нитраты в овощах http://falsifikat.net/ovoshhi-i-frukty/nitraty-v-ovoshhax-kak-ix-ubrat.html

6. Нитраты в продуктах питания http://www.eda-eda.info/nitrati.html

7. Русецкая О. П. Пища, которую мы едим //Химия в школе. - 2008. - №5. - с. 19 - 24.

8. Чижевский А. Е. Я познаю мир. Экология. – М.: Просвещение, 1997.

Приложение к уроку

Приложение 1

Лабораторный опыт

Обнаружение нитратов в растительных объектах

Цель: оценить качество продуктов питания и определить степень их безопасности для здоровья

Реактивы и оборудование: раствор дифениламина в серной кислоте, пробирки, пипетки, свежевыжатый сок свеклы, моркови, картофеля

Ход работы

К капле растительного сока добавляют несколько капель раствора дифениламина. По изменению окраски судят о содержании нитратов. При отсутствии нитратов сок не изменяет цвет. При небольшом количестве нитратов ( 0,001 мг/л) появляется светло-голубая окраска, а при большом количестве нитратов (100 мг/л) – темно-синяя.

Вывод:

Приложение 2

Самооценка учащихся в начале и в конце урока

На начало урока -

На конец урока -

Считаю, что мне это пригодится.

Приложение 3

Интерактивные задания на компьютере (этап актуализации опорных знаний)

Слайд №2

Слайд №1

Слайд №3

Краткий обзор литературы

Современный этап развития образования характеризуется интенсивным поиском нового в теории и практике. Уже недостаточно владеть багажом из суммы знаний, умений и навыков. Пути повышения эффективности обучения ищут педагоги всех стран мира. В нашей стране проблема результативности обучения активно разрабатывается на основе использования последних достижений психологии, информатики и теории управления познавательной деятельностью, психолого-педагогических технологий.

Результативность обучения в современных условиях связана с переходом к личностно-ориентированным, развивающим технологиям, которые помогают не только приобрести знания, умения и навыки по предмету, но и сформировать компетенции, необходимые для адаптации в современном обществе.

Использование более совершенных педагогических технологий позволяет мне на уроке и во внеурочной деятельности оптимально сочетать словесные, наглядные и практические, репродуктивные и проблемно - поисковые методы обучения (эвристический метод, исследовательский метод). Предпочтение отдаю тем из них, которые в данных обстоятельствах способны наиболее полно донести до учеников содержание учебной информации, в наибольшей степени активизировать познавательную деятельность учащихся.

Проблемное обучение основано на получении учащимися новых знаний при решении теоретических и практических задач в создающихся для этого проблемных ситуациях. В каждой из них учащиеся вынуждены самостоятельно искать решение, а учитель лишь помогает ученику, разъясняет проблему, формулирует её и решает.

В проблемном обучении главным является исследовательский метод – такая организация учебной работы, при которой учащиеся знакомятся с научными методами добывания знаний, осваивают элементы научных методов, овладевают умением самостоятельно добывать новые знания, планировать поиск и открывать новую для себя зависимость или закономерность. Вовлечённый в исследовательскую деятельность ребёнок находится на пути продвижения от незнания к знанию, от неумения к умению, то есть осознаёт смысл и результат своих усилий (А. К. Осницкий, 1986. с. 41). Только те знания, которые добыты исследовательским путём, становятся прочно усвоенными и осознанными, образующими научную картину мира в сознании ребёнка.

Познавательный интерес – «мощный побудитель активности личности, под влиянием которого все психические процессы протекают особенно интенсивно и напряженно, а деятельность становится увлекательной и продуктивной» (Г. И. Щукина, 1971). Познавательный интерес начинается с любопытства, любознательности, а на высшей ступени развития может перерасти в привычку к систематическому труду.

Рассмотрим методические приемы создания проблемных ситуаций, которые приводит Селевко Г. К. в статье «Современные образовательные технологии»:

- учитель подводит школьников к противоречию и предлагает им самим найти способ его разрешения;

- сталкивает противоречия практической деятельности;

- излагает различные точки зрения на один и тот же вопрос;

- побуждает обучаемых делать сравнения, обобщения, выводы из ситуации, сопоставлять факты;

- ставит конкретные вопросы (на обобщение, обоснование, конкретизацию, логику рассуждения);

- определяет проблемные теоретические и практические задания (например: исследовательские);

- предлагает классу рассмотреть явление с различных позиций (например: командира, юриста, финансиста, педагога);

- ставит проблемные задачи (например: с недостаточными или избыточными исходными данными, с неопределенностью в постановке вопроса, с противоречивыми данными, с заведомо допущенными ошибками, с ограниченным временем решения и др.).

Вариантами проблемного обучения являются поисковые и исследовательские методы, при которых учащиеся ведут самостоятельный поиск и исследование проблем, творчески применяют и добывают знания.

Для реализации проблемной технологии необходимы:

- отбор самых актуальных задач;

- определение особенностей проблемного обучения в различных видах учебной работы;

- личностный подход и мастерство учителя, способные вызвать активную познавательную деятельность ребенка;

- построение оптимальной системы проблемного обучения, создание учебных и методических пособий и руководств.

В заключении хотелось бы отметить несомненные преимущества проблемного обучения: самостоятельное добывание знаний путем собственной творческой деятельности, высокий интерес к учебе, развитие продуктивного мышления, прочные и действенные результаты обучения, творческое сотрудничество учителя и учащегося. Групповая организация работы учащихся приводит к укреплению межличностных отношений, развивает взаимодействие в коллективе.

Литература:

1. Махмутов М. И. Проблемное обучение. – М.: Педагогика, 1975.

2. Осницкий А. К. Саморегуляция деятельности школьника и формирование активной личности. – М.: Знание, 1986.

3. Селевко Г. К. http://moi-rang.ru/publ/metodicheskie_materialy/pedagogicheskie_tekhnologii/problemnoe_obuchenie/12-1-0-49#.WRAdtDdSDcs

4. Щукина Г. И. Проблема познавательного интереса в педагогике. – М.: Педагогика, 1971.

5. Якиманская Н. С. Развивающее обучение. – М.: Педагогика, 1979.