Чайные традиции в Англии и России .
Чайные традиции в Англии и России .
Что для нас означает слово «чай»?
Появление чая
1664 год
1638 год
пятичасовое чаепитие («five o’clock tea»)
чай с молоком или сливками
Английское традиционное чаепитие
Чайные традиции в России
Чай с сахаром «вприкуску »
Самовар — остроумное и экономичное устройство, способное долго сохранять воду горячей
В наше время чаепитие проходит достаточно свободно
Различие чайных традиций в Англии и России.
Основания для сравнения
Англия
Дата возникновения
Россия
1664 год
Традиционные виды чая
1) English Breakfast и Irish Breakfast на завтрак ;
2) English Tea №1 из верхних листочков «orange pekoe» днём ;
3) English Afternoon (Английский полдник – файф-о-клок);
4) Earl Grey или Darjeeling («Дарджилинг») для вечернего стола;
1638 год
Некрепкий чёрный
Различие чайных традиций в Англии и России
Требования к сервировке стола
Стол обычный, покрывается скатертью, желательно белой, можно с синими оттенками. На столе обязательно должна стоять небольшая ваза с живыми цветами, желательно белого цвета. Салфетки, матерчатые или бумажные в тон скатерти. Набор посуды включает чайную пару, десертную тарелку, чайную ложку, вилку и нож на каждого участника, а также чайник (большой — один на всех, либо маленькие — индивидуально для каждого), кувшин с кипятком, молочник с молоком или сливками, ситечко на подставке, сахарница с рафинадом, желательно — белым и коричневым. Посуда должна быть однотипной, из одного сервиза. Нужен также тканевый чехол на чайник (tea-cosy).
Традиционно воду для чая кипятили в самоваре. Традиционная чайная посуда — фарфоровые или фаянсовые чайные па́ры, в домашнем чаепитии кое-где сохраняется традиция переливания горячего чая из чашки в блюдце и питья из него.
Особенностью русского чаепития, сохраняющейся и поныне, является двухчайниковая заварка: чай заваривают в небольшом чайнике гораздо крепче, чем его пьют
Различие чайных традиций в Англии и России
Компоненты чая
Молоко и сливки
Режим употребления
чая
Мёд, варенье, лимон, кусочки сахара, молоко, бальзам, коньяк, ром.
Традиционно чай в Англии пьют 6—7 раз в день: за завтраком, за ланчем, в перерывах между ними, в течение дня и в 5 часов вечера.
Обычно пьют чай обычно после трапезы, а иногда — отдельно от неё
Сходство чайных традиций в Англии и России
Основания для сравнения
Англия
Одна из составляющих чайной церемонии
Россия
- Выпечка: печенье, пирожки и пирожное.
- Сладости: конфеты, сахар.
Англичане считаются самой чаепьющей нацией в мире
Вопросы для анкетирования «Какой напиток предпочитаете пить?»:
1. Я предпочитаю пить:
а) кофейный напиток
б) чёрный чай
в) зеленый чай
2. Ваше отношение к чаю:
а) положительное
б) отрицательное
в) я не пью чай
Результаты анкетирования педагогов
МОУ Чистоозерская СОШ с целью выявления
отношения к чаю
пр е дпочитают
100
пить черн ый
90
52%
чай
80
44%
предпочитают
70
пить кофейный
напиток
60
50
40
отрицательное
4%
30
отношение к
20
чаю
10
0
Результаты анкетирования учащихся
МО БУ « СОШ № 3» с целью выявления
отношения к чаю
предпоч ит ают
100
пить чер ный
90
чай
80
48%
42%
предпоч ит ают
70
П ить кофейный
напиток
60
50
40
отрицательное
1 0 %
30
отношение к
20
чаю
10
0
Цель исследования достигнута через реализацию поставленных задач:
Вывод
Пейте чай на здоровье!