Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 42
Исследовательская работа
Ионы кальция в воде и организме человека.
Выполнила:
Ученица 11 класса А
Черняховская Ксения
Научный руководитель :
Ладыгина Г.В.
Комсомольск-на-Амуре
2018г
Оглавление
Введение. 2
Цель: 2
Задачи: 2
Методы исследования: 2
Актуальность: 2
Основная часть. 2
Признаки дефицита кальция: 2
Потребность организма в кальции: 2
Источники кальция. 2
Практическая часть: 2
Вывод: 2
Литература: 2
Введение. Цель:
Задачи:
Изучить влияние ионов кальция на организм.
Определить продукты, содержащие ионы кальция.
Измерить содержание ионов кальция в водопроводной воде, дистиллированной, родниковой воде и минеральной.
Методы исследования:
Теоретический анализ информации
Изучение материалов и статей
Практические исследования
Актуальность:
Основная часть.
Кальций- самый широко распространенный в организме минерал. Около 99% этого элемента содержится в скелете и зубах. Он участвует в важнейших физиологических и биохимических процессах организма: свёртываемость крови, нервно-мышечная возбудимость тканей, иммунные реакции, сокращение сердца.
Признаки дефицита кальция:
При длительном дефиците Кальция развивается остеопороз- снижение плотности костей, ведущие к их хрупкости и ломкости, также развивается сердечная недостаточность- систолическое и диастолическое нарушение работы желудочков, приводящие к нарушению баланса работы сердца, не поддается медикаментозному лечению.
Потребность организма в кальции:
Потребность в кальции у взрослых составляет 800-1000мг в сутки (примерно 790 мл 1% молока), у детей до 7 лет – 1300мг в сутки, у подростков 1400мг в сутки, у беременных и кормящих женщин 1500-2000мг в сутки.
Источники кальция.
Важно знать, что кальций усваивается организмом благодаря Витамину D.
Больше всего кальция содержится в маке 1460 мг,
дальше идут твердые сыры 700-1000 мг,
мягкие сыры 300-400 мг,
а в молоке 120 мг,
твороге и сметане 100 мг.
Также источником ионов кальция является вода, в питьевой воде 350-500 мг, с ней в организм поступает 10-30% суточного потребления кальция.
Практическая часть:
Измерение ионов кальция в проточной, дистиллированной, минеральной и родниковой воде.
В проточной воде: 300 мг ионов Ca.
Содержание ионов зависит от жесткости воды.
Жесткость воды: 1.Временная (Карбонатная): Ca(HCO3)2, Mg(HCO3)2.
2.Постоянная (Некарбонатная): CaSO4, CaCl2.
Дистиллиро́ванная вода́ — очищенная вода, практически не содержащая примесей и посторонних включений. Получают перегонкой в специальных аппаратах — дистилляторах.
Дистиллированную воду нельзя употреблять в качестве питьевой, так как с ней в организм не поступают никакие соли, из-за чего нарушается баланс веществ.
Показатель: 0 мг.
Содержание ионов в родниковой воде:
Родниковая вода славиться своей чистотой и обогащенностью минеральными веществами. Однако с употреблением такой воды надо быть очень осторожным, так как многие подземные воды сейчас загрязняются заводами и атмосферными осадками.
Показатель: 350 мг.
Минеральная вода.
Это вода, содержащая в своем составе различные элементы и соли. Минеральную воду могут использовать как питьевую воду, а также для наружного применения. Химический состав и показания к употреблению зависят от места и глубины добычи воды. Перед употреблением важно посоветоваться со врачом, так как могут быть индивидуальные противопоказания.
Показатель: 400 мг.
Для выполнения практической части я использовала следующие оборудование: планшет, цифровая лаборатория Relab, датчик ионов Кальция, проточная вода и мерный стаканчик.
Перед началом измерений следует снять защитный колпачок и открыть заливочное отверстие. Во время проведения измерений заливочное отверстие должно быть открыто, т.е. не в воде. С помощью кабеля подключить электронный блок к регистратору данных через разъем USB. Подключить к соответствующим разъемам ионоселективный электрод и электрод сравнения. Запустить программное обеспечение RelabLite. Перевести единицы измерения из моль/литр на мг/литр для удобства измерения.
Измерения могут занять различное время от 5 до 10 минут, это зависит от концентрации ионов. После их завершения результаты можно занести в программу: «Excel» для подсчета среднего содержания ионов.
Для обнаружения и измерения ионов Кальция в воде не подходят качественный реакции. Так как в воде концентрация этих ионов недостаточная для качественной реакции.
Вывод:
В результате проведенного исследования мы выяснили, что с водой в организм поступает 30-40% суточной нормы Кальция. Больше всего данных ионов оказалось в минеральной воде, однако этот показатель сильно зависит от состава воды. Это означает, что для поддержания нормального содержания ионов Кальция в организме необходимо включить в свой рацион продукты, содержащие его. Например, твердые сыры или различные орехи. Однако включая различные продукты в свой рацион не забывайте учитывать индивидуальную непереносимость и аллергию.
Литература:
Книга «Питание и долголетие» Автор: Жорес Медведев
https://myfamilydoctor.ru/osteoporoz-simptomy-i-lechenie/
http://properdiet.ru/mineralnye_veshhestva/13216-tablica-kalciya-v-prodyktah-pitaniya/
http://www.xn--80aafir4ajd2a.com/opasnaia_voda_distilirovannaia_voda.html
http://www.nedug.ru/lib/books/data/html/Drug66.htm