Урок-практикум «Белки – основа органической жизни»

Урок в 10 классе « Белки – основа органической жизни »

Составила учитель биологии Ермохина Е.С.,

• Цель: Формирование и развитие ключевых компетенций учащихся на примере темы «Белки – основа органической жизни»
• 1. Образовательная – продолжать формирование межпредметных и предметных компетенций;
• 2. Воспитательные – продолжать формировать навыки безопасной работы с веществами, умения следовать инструкции;
• 3. Развивающие - продолжать формирование умений планировать, прогнозировать, анализировать, самостоятельно проводить исследование и делать выводы.

Задачи:

• 1. Исследовать влияние на белковые молекулы действия различных факторов и химических веществ;
• 2. Выявить факторы, отрицательно влияющие на состояние белковых молекул;

Этапы урока:

• 1.Организационный момент
• 2.Актуализация ЗУН
• 3. Мотивация учебной деятельности
• 4. Деятельностный этап (объяснение нового материала , п рактическая часть)
• 5. Итоги урока.
• 6. Рефлексия.

Практическая часть:

• Изучение растворимости белков Реактивы: белок куриного яйца, шерстяные нити, вода Ход работы: К белку куриного яйца и шерстяным нитям прилейте воду и попытайтесь растворить вещества.
• Влияние раствора поваренной соли (NaCl) на раствор белка Реактивы: раствор белка куриного яйца, раствор поваренной соли Ход работы: К раствору белка прилейте равный объем раствора NaCl. Запишите наблюдения. Прилейте к данному раствору избыток воды.
• Изучение денатурации белка под действием этанола. Реактивы: раствор белка куриного яйца, раствор этанола. Ход работы: К раствору белка куриного яйца прилейте раствор этанола.

Практическая часть:

• Изучение действия солей тяжёлых металлов на молекулы белка. Реактивы: раствор белка и ацетат свинца, гидроксида натрия, t0 Ход работы: В пробирку нальём раствор белка и добавим раствор ацетата свинца гидроксида натрия, t0
• Качественное определение белков: Биуретовая реакция Реактивы : раствор белка, гидроксида натрия, медный купорос. Ход работы: К раствору белка куриного яйца прилить раствор гидроксида натрия, затем раствор медного купороса.
• Исследование раствора куриного кубика на наличие белка. Реактивы: раствор куриного кубика, гидроксида натрия, медный купорос Ход работы: К раствору куриного кубика прилить раствора гидроксида натрия, затем раствор медного купороса

Итоги урока:

• На финальном этапе урока проводится оформление результатов и обобщение выводов, полученных в ходе работы обучающимися.