Всероссийский командный турнир «Великая книга природы»

Всероссийский командный турнир «Великая книга природы»

Команда «КОМПАС»

МБОУ школа № 6 имени Героя Российской Федерации Морева И.А. города Кулебаки Нижегородской области

Руководители команды:

Рябова Елена Федоровна

Вырошников Евгений Михайлович

Состав команды:

1. Кошеваров Матвей

2. Никулина Марина

3. Мартынюк Антон

4. Серов Виктор

5. Шишова Елизавета

6. Цыганов Кирилл

3.1. «Кухня народов мира»

№ картинки

Название сельскохозяйственной культуры

1.

2.

Скриншот или

Тыква

фотография

Примеры традиционных блюд кухни народов мира

3.

Картофель

Бобы

Италия - тыквенные ньокки,

Картофель – универсальный овощ, который стал популярным во всех кухнях мира: цепеллины по-литовски, гратин по-французски, драники по-белорусски , печёный картофель с чесноком, картофельное пюре, фаршированный картофель.

США - тыквенный пирог; Узбекистан - «Каду-барак»,

Узбекистан - машхурда, Азербайджане – суп кюфта-бозбаш, Германия -- суп из гороха с колбасой, Латвия - густая каша из гороха и бобов , арабская кухня - бобы с овощами, карри из бобов, тушеные бобы

Австрия - тыквенный шнапс,

тыквенный кофе,

Индия – халва,

Россия - каша из тыквы,

оладьи из тыквы 

3.1. «Кухня народов мира»

№ картинки

Название сельскохозяйственной культуры

4.

5.

Скриншот или

Капуста

6.

Подсолнечник

Примеры традиционных блюд кухни народов мира

фотография

Просо

Грузия - пхали из капусты со свёклой, бигус -традиционное мясное тушеное блюдо в польской, литовской и белорусской кухне;

Восточные сладости: козинаки, халва подсолнечная.

Норвегия - форикол;

Пшено - идеальное сырье для самых разных каш, галет и пирожков, а из забродившего 

Россия - квашеная капуста, селянка

проса  варят хмельное пиво. 

3.1. «Кухня народов мира»

№ картинки

Название сельскохозяйственной культуры

7.

Скриншот или

Свекла

8.

фотография

Примеры традиционных блюд кухни народов мира

Пшеница

Свекольная икра, свекла по-корейски, свекольные котлеты.

Крупы получаемые из пшеницы:  манная, кус-кус, булгур, фрике, пшеничная .

Швеция – пюттипанна;

Из них готовят каши, оладьи, запеканки, биточки, котлеты, суфле, пудинги, муссы. Сочиво из пшеницы, пшеница с овощами.

Грузия - пхали из свеклы по-грузински;

Украина – борщ;

Россия – свекольная ботвинья,

винегрет.

3.2. Задание для географа

Географическая викторина

Название культурного растения

1.Первое имя растения было «папа», так называли его в Южной Америке индейцы из племени кечуа.

Центры происхождения культурных растений

Картофель

2.Зерновая культура, которая спасает от голода жителей сухих саванн и полупустынь, где летние температуры выше +20ºС и выпадает не более 400 мм осадков в год.

География размещения производства сельскохозяйственных культур в России (экономические районы – лидеры производства)

Южноамериканский

Просо

3.Родиной этой культуры является Мексика. Здесь учёные нашли самые древние семена этого растения возрастом около 7000 лет. Плоды его достигают веса 60 кг и более.

Тыква

Центральный ЭР, Волго-Вятский ЭР, Центрально-Черноземный ЭР

Восточноазиатский

4.«Солнечный цветок» считается священным на своей родине.

Подсолнечник

5.Культуру очень ценили древние греки и приносили в жертву богу Аполлону. Первоначально в пищу употребляли только листья этого растения, а корни использовались только в лечебных целях.

Центрально-американский

Северо-Кавказский ЭР,

Поволжский ЭР,

Центрально-американский

Поволжский ЭР,

6.В мире широко распространены сказки о детях, которых нашли в этой культуре. Даже её листья напоминают пеленки.

Свекла

7.Существует сказание о том, что данная культура появилась на Земле одновременно с человеком. Само  название культуры на греческом языке означает еда.

Капуста

Средиземноморский

В Китае данная культура считается символом богатства.

Северо-Кавказский ЭР,

Северо-Кавказский ЭР

Бобы

8. Уже в течение многих веков растение удерживает мировое первенство среди продовольственных культур

Центральный ЭР,

Поволжский ЭР,

Средиземноморский

Поволжский ЭР

Центральный ЭР

Центрально-

Средиземноморский

Пшеница

Юго-Западноазиатский,

Черноземный ЭР

Дальневосточный ЭР,

Центрально-

Абиссинский

Северо-Кавказский ЭР,

Черноземный ЭР

Поволжский ЭР

3.2. Задание для географа. Вопрос-размышление

Какой подвиг во имя науки совершили ученые-генетики, работавшие с Вавиловской коллекцией семян в блокадном Ленинграде в период Великой Отечественной войны?

Еще до окружения Ленинграда немецкими войсками было принято Постановление Правительства об эвакуации ряда заводов и институтов из города, среди них был и Всесоюзный институт растениеводства, но осуществить это в полной мере не удалось. Часть коллекции около 40 000 пакетов с семенами весом около полутонны была переправлена в г. Красноуфимск на самолете. Самая большая и наиболее важная часть коллекции была оставлена в осажденном городе.

Повсюду свирепствовал голод, убивая десятки тысяч жителей города и среди них сотрудников института. Но вировцы не считали семена и клубни едой. Испытывая страшные муки голода, даже ценой собственной жизни, они думали лишь о спасении каждого образца. Хранитель картофеля в осажденном Ленинграде В.С. Лехнович вспоминает: "Задача оказалась очень трудной. Приходилось охранять клубни от крыс, мороза и от голодающих людей».

Весной 1942 года на полях пригородного совхоза была высажена сохраненная коллекция картофеля. Так повторялось на протяжении трех лет блокады. Таким образом, коллекция была спасена и частично размножена. При создании овоще-картофельной базы, вировцы организовали снабжение граждан семенным и посадочным материалом. Был разработан метод размножения картофеля с получением с каждого клубня до 15 отводков и такая рассада давала до 12-15 тонн с гектара. Сотрудники ВИР ценой своей жизни и здоровья сохранили мировую коллекцию, собранную Вавиловым и его соратниками.

Героически преданные делу основателя института академика Н.И. Вавилова, месяцами работая при физическом истощении, в промерзших помещениях, при крайне низкой температуре, стойко держались все блокадные зимы, без воды, электричества, под непрерывным артобстрелом, они сохранили, многие, ценой собственной жизни, для нас и всего человечества мировую коллекцию культурных растений и их диких родичей, гербарий, библиотеку, научное оборудование.

3.3. Задание для биолога. Систематическое положение культурных растений

Домен

Эукариоты

Царство

Отдел

Растения

Эукариоты

Класс

Цветковые

Эукариоты

Растения

Порядок

Эукариоты

Цветковые

Двудоль-ные

Растения

Растения

Цветковые

Эукариоты

Однодольные

Паслёно-цветные

Семейство

Растения

Эукариоты

Цветковые

Двудоль-ные

Злако-цветные

Род

Паслёно-вые

Двудоль-ные

Цветковые

Тыкво-цветные

Растения

Вид

Паслён

Злаки

Эукариоты

Двудоль-ные

Цветковые

Астро-цветные

Эукариоты

Растения

Картофель

Тыквен-ные

Просо

Двудоль-ные

Гвоздичноцветные

Астровые

Цветковые

Тыква

Растения

Просо обыкновенное

Капусто-цветные

Тыква обыкновенная

Амаран-товые

Двудоль-ные

Цветковые

Подсолнечник

Капустные

Подсолнечник однолетний

Свекла

Бобовоцветные

Однодольные

Свекла обыкновенная

Капуста

Злакоцветные

Бобовые

Капуста огородная

Горошек

Злаки

Боб

Пшеница

садовый

Пшеница твердая, мягкая

3.3. Задание для биолога

Обращение ко всему человечеству:

«БЕРЕГИТЕ ВИДОВОЕ МНОГООБРАЗИЕ»

3.4. Задание для химика

1) Дано: N = 12.04 • 10 23 молекул бета-ситостерола w(С) = 84%

w(Н) = 12%

Найти CxHyOz Решение.

а) Найдем количество вещества бета-ситостерола n = N/N A

N(бета-ситостерола) = 12.04 • 10 23 / 6/02 • 10 23 = 2 моль

б) Найдем молярную массу бета-ситостерола M = m/n

M бета-ситостерола = 828 г/2 моль = 414 г/моль

Возьмем 1 моль бета-ситостерола, тогда его масса будет равна m = M • n

M = 414г/моль • 1 моль = 414 г

3.4. Задание для химика

в) Найдем массу и количество вещества углерода и водорода

m = w(элемента) • m(вещества) m(C) = 414 г • 0.84 = 347.76 г

n(C) = 347.76 / 12 = 28.98 моль

m (H) = 414 г • 0.12 = 49.68 г n(H) = 49.68 / 1 = 49.68 моль

Из структурной формулы видно, что в состав бета-ситостерола входит

кислород. W(кислорода) = 100% - (84% + 12%) = 4%

m(О) = 414 г • 0.04 = 16,56 г n(О) = 16,56 г / 16 = 1.035 моль

г) Возьмем отношения моль элементов

x : y : z = 28.98 : 49.68 : 1.035. Преобразуем x : y : z = 28 : 48: 1

Получаем молекулярную формулу C 28 H 48 O Найдем молярную массу

М(C 28 H 48 O) = (28 • 12 + 48 • 1 + 1 • 16) = 400 г/моль. А у нас 414 г/моль.

Разница 14 г/моль. Следовательно, в состав молекулы входит еще 1 атом

углерода и 2 атома водорода (возможно массовые доли элементов были

взяты округленно)

Значит молекулярная формула бета-ситостерола C 29 H 50 O

3.4. Задание для химика

2) Найдем сколько бета-ситостерола содержится в 100 г подсолнечного масла.

800 мг • 515% : 100% = 4120 мг

В 100 г подсолнечного масла содержится 4120 мг бета-ситостерола

В x г подсолнечного масла содержится 800 мг бета-ситостерола

X = 100г • 800 мг/4120 мг = 19.42 г

Ответ: суточная норма бета-ситостерола содержится в 19,42 г подсолнечного масла.

3) а) Выразим формулу первой кислоты CxHyOz. Составим в общем виде уравнение реакции горения

CxHyOz + О 2 = СО 2 + Н 2 О

б) Найдем молярную массу и количество этой кислоты. М = Д(н 2) • Mr(H 2 )

M(CxHyOz) = 141 • 2 = 282 (г/моль)

n = m/M n(CxHyOz) = 100 г/ 282 г/моль = 0.3546 моль

3.4. Задание для химика

в) Найдем количества вещества в правой части уравнения.

n(CO2) = n(CO2) = 142. 98 л /22.4 л/моль = 6.383 моль

n(C) = n(CO2) = 6.383 моль

n(H2O) = m/M n(H2O) = 108.5г /18г/моль = 6.028 моль

n(H) = 2n(H2O) = 2 • 6.028 моль = 12.056 моль

Количества веществ в левой и в правой части уравнения должно быть одинаковым.

Тогда 0.3546 x = 6.383 x = 18

0.3546 y = 12.056 y = 34

Z = 282 – (18 • 12 + 34 • 1) / 16 = 2

Молекулярная формула первой кислоты C18H34O2 или

C17H33 СОOН- олеиновая(непредельная-содержит двойную связь))

C17H33 СОOН + Н2 = C17H35 СОOН- пальмитиновая (предельная)

Соотношение при гидрировании 1: 1

Так, как вторая кислота вступает в реакцию гидрирования в соотношении

1 : 2, то она еще более непредельная и содержит две двойных связи.

C17H31 СОOН- линолевая кислота

C17H31 СОOН + 2Н2 = C17H35 СОOН 1 : 2

3.4. Задание для химика

4) Растворы это однородные смеси. Поскольку растительное масло в воде нерастворимо, то вероятнее всего взяты органические растворители. А они легко воспламеняются, имеют как правило резкий запах. Поэтому наиболее безопасным является способ дистилляции (основанный на разных температурах кипения компонентов смеси, переходом в газообразное состояние с последующим охлаждением).

3.5. Задание для физика

• 6CO 2 + 12H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6H 2 O + 6O 2

Этот процесс называется фотосинтезом.

2. Вода - объект неживой природы, с поглощения которого начинается процесс фотосинтеза.

3. Экологические группы растений по отношению к воде:

гидрофиты

гигрофиты

мезофиты

ксерофиты

свекла, капуста

просо

подсолнечник

картофель, тыква

пшеница, бобы

3.6. Задание «Синквейн»

1. Пища; 2. полезная, небезопасная; 3. вызывает, поражает, питает; 4. продовольственная безопасность – это здоровье нации; 5. жизнь.