Диетические маффины с вишневым джемом...

Источник

Диетические маффины с вишневым джемом

Когда сезон ягод в самом разгаре, бывает трудно удержаться от соблазна не испечь что-нибудь вкусненькое! Любите ли вы маффины?

Маленькие, аккуратные кексики оказались столь любимы детьми и взрослыми, что даже заслужили собственное название — маффины. В отличие от изделий, более привычных размеров, маффины стали начинять различными дополнениями. Получилось целое семейство выпечки со сладкими или наоборот сытными «начинками».

А эти маленькие, лёгкие, нежные, ароматные, вишнёвые кексы придутся по вкусу как детям, так и родителям!

Ингредиенты:

Овсяные хлопья: 40 г.

Мука рисовая: 60 г.

Яйцо: 1 целое + 1 белок

Кефир 3,2%: 200 мл.

Вишневый джем: 80 г.

Стевия: по вкусу

Разрыхлитель: 1 ч.л.

Процесс:

Овсяные хлопья измельчить в муку, смешать с рисовой мукой, стевией и разрыхлителем.

Кефир смешать с яйцом и белком. Смешать жидкие и сухие ингредиенты.

В формочки для маффинов выложить по 1 ст.л. теста, затем по 1 ч.л. вишневого джема и снова тесто. Формочки заполнить на 1/3 (маффины поднимутся в процессе выпечки).

Выпекать в течение 20 минут при температуре 180°.

Приятного аппетита!