Рис по-испански

Рис по-испански

Ингредиенты:

• Масло растительное — 1 ст. л.
• Белый рис — 300 г
• Овощной бульон или вода — 300 г
• Сальса или перетертые томаты — 300 г
• Отварная или консервированная фасоль — 270 г
• Лук, нарезать — 1 шт.
• Красный перец, нарезать — 1 шт.
• Чеснок, измельчить — 3–4 зубчика или по вкусу
• Оливки — по желанию
• Кинза или петрушка — для украшения

Специи (использовать по желанию):

• Молотый тмин — 1 ч. л.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Копченая паприка — 0,5 ч. л.
• Красный перец — 1 щепотка
• Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу ⠀

Приготовление:

1. Добавьте рис в миску с холодной или теплой водой, оставьте на 10 минут, затем слейте воду.

2. Нарежьте лук, чеснок, сладкий перец.

3. Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле, добавьте лук и сладкий перец. Обжаривайте около 3 минут. Добавьте чеснок, все специи и тушите еще одну минуту.

4. Добавьте рис, соус сальса (или томаты), бульон и доведите смесь до кипения.

5. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне в течение 15–20 минут. Не открывайте крышку и не перемешивайте во время приготовления! Время приготовления зависит от сорта риса (смотрите инструкцию на упаковке).

6. Выключите огонь, снимите крышку и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости отрегулируйте специи по вкусу.

7. Добавьте фасоль и оливки (по желанию). Накройте крышкой и дайте немного постоять.

8. Украсьте свежей зеленью и подавайте. ⠀

Приятного аппетита!