Эфиопия: доро ват

Эфиопия: доро ват

Доро ват – одно из самых любимых блюд в Эфиопии. Это горячее рагу из приготовленной на медленном огне курицы и очищенных от скорлупы яиц, сваренных вкрутую. Бербере, красная смесь жареных и молотых специй, которая придает тушеному мясу характерный пряный вкус, является одним из его основных компонентов. В то время как инджера, рыхлый хлеб на закваске, обычно подают с доро ват, его также можно есть с рисом или картофелем. Доро ват придется по вкусу любому любителю африканской кухни, независимо от того, как она представлена.