Гадание на огурцах в новогоднюю ночь — необычная традиция

У швейцарских фермеров сохранилось старинное гадание — в ночь под Новый Год они разрезают свежий огурец на 12 долек и раскладывают их на блюдо одну за другой, посыпая солью. Каждая из 12 долек при этом соответствует определённому месяцу года. На какой из них на утро выступит больше всего огуречного сока, такой месяц будет богат на осадки. Таким образом, швейцарцы на огурце гадают, в какие месяцы ожидать обильных дождей, а в какие, наоборот, засуху? © HandmadePictures | Shutterstock Сразу же возникает вопрос, где в старину швейцарцы брали огурцы под Новый Год? Ведь климат Швейцарии жарким не назовёшь. Эта страна расположена в средних широтах, где в течение всего года господствует умеренная воздушная масса. Следовательно, климат Швейцарии относят к умеренно-континентальному климату. Умеренный, потому что здесь всё ещё велико влияние Атлантики, которая смягчает местный климат, делая его прохладнее летом, но в то же время теплее зимой. Благодаря чему розы прекрасно переносят холодное время года в открытом грунте и летом радуют местных жителей и многочисленных туристов. Боденское озеро. © Елена Соколихина На Швейцарском плато средняя температура наиболее холодного месяца колеблется от слабо отрицательных до слабо положительных значений. Поэтому устойчивый снежный покров здесь не образуется. Однако не стоит забывать, что большая часть территории Швейцарии расположена в горах. А, как известно, температура в тропосфере с высотой падает в среднем на 0,65 °С каждые 100 метров. Поэтому, чем выше мы забираемся в Альпы, тем ниже становится температура окружающего воздуха. Летний вид на ледники Маттерхорна (4478 м), Швейцария © Елена Соколихина На высотах более 2700 метров снег лежит и зимой и летом, так как среднегодовая температура поверхности почвы там не превышает нуля, не говоря уже о температуре воздуха! Это притом, что на плоскогорье весьма тепло — средняя температура самого тёплого месяца составляет +18.+20 °С. А в южных областях Швейцарии и того теплее, так как с севера эти территории защищены от вторжений холодных воздушных масс Альпийскими горами. И, тем не менее, даже в самом южном кантоне Швейцарии — Тичино, климат которого приближен к средиземноморскому типу, выращивать огурцы в холодное время года можно лишь в теплицах. Кстати, гадания, подобные огуречным, жители Центральной и Восточной Европы осуществляли на ломтиках луковицы! Ведь в погребах лук хорошо переживает зиму и может храниться практически до следующего урожая. © Aleksandrs Samuilovs | Shutterstock.com А что же по-поводу огуречного гадания? Так ли уж были наивны швейцарские фермеры, веря в то, что по огурцам можно предугадать, будет ли наступающий год дождливым или нет? Очевидно, что один из самых водянистых овощей — огурец — посыпанный солью, так или иначе даст какое-то количество сока. А климат Швейцарии в среднем отличается хорошим режимом увлажнения во все месяцы. В Женеве выпадает 919 мм осадков в год, в Берне — 1028 мм, в Цюрихе 1128 мм. Для сравнения, на Лондон, который в представлении многих людей является весьма дождливым городом, выливается всего 600 мм в год. Так что вероятность того, что огуречный дождливый прогноз в Швейцарии оправдается, велика! А если говорить серьезно, то лучше употребить эти свежие гадальные огурцы в салат, тем более что пришла пора резать новогодний «Оливье»!