Гороховый суп с копчёностями

Гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты: 2 средних луковицы 1 средняя морковь 2 небольшие картофелины 2 ст.л. растительного масла 300 г копчёного бекона или грудинки 1,5 л воды 1/2 стакана консервированного зелёного горошка соль 1-2 лавровых листа свежая зелень укропа и петрушки 5-6 ломтиков батона Приготовление: 1. Лук, морковь и картофель помыть и очистить от кожуры. Лук измельчить, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см. 2. В кастрюле поставить закипать воду для бульона. С копчёного мяса снять шкурку (если есть) и нарезать небольшими кубиками. 3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём лук до золотистого цвета, 3-4 минуты. 4. Добавить к луку морковь и кубики бекона. Обжаривать еще 5-7 минут, после чего добавить 4-5 ст.л. воды или бульона и тушить 3-4 минуты. 5. В кастрюлю с кипящей водой выложить тушёные с беконом овощи, добавить картофель и варить около 10 минут. 6. Добавить консервированный горошек вместе с соком, соль, лавровый лист и варить еще 5 минут. После чего снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. 7. С ломтиков батона срезать корки и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить хлебные кубики до золотистой корочки. 8. При подаче добавить в каждую тарелку с супом приготовленные сухарики и посыпать зеленью.

https://www.sloosh.ru/pages/11578-gorohovyiy-sup-s-kopchenostyami.html