Готовимся к Новому году: вкусный закусочный салат "два и одном"

Очень вкусый салат " ФРАНЦУЗСКИЙ" + "МИМОЗА" ( 2 в одном)

Ингредиенты:

• 2 б консервированной горбуши (или сайры)
• 5 яиц
• 2 сырые моркови
• 1 большое кисло-сладкое яблоко
• 2 плавленых сырка (по 100 гр)
• 1 луковица
• по щепотке соли и сахара
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 150-200 гр майонеза

Для начала замаринуем лук. Одну среднюю луковицу нарезаю тонко четвертинками. К луку добавляю щепотку соли и щепотку сахара. Прямо на доске помну рукой лук, чтобы он стал мягче и пустил сок.

Лук перекладываю в миску и добавляю столовую ложку яблочного уксуса и столовую ложку воды. Перемешиваю и отставляю в сторону. Пока готовлю остальные ингредиенты, лук промаринуется.

Беру морковь, причем обязательно в свежем виде, как для Французского салата. Натираю ее на средней терке (можно на мелкой).

Пять вареных яиц разделяю на желтки и белки. Белки натираю на крупной терке, а желтки - на мелкой.

Консервированную горбушу разминаю в миске вилкой.

Большое, очищенное от кожуры кисло-сладкое яблоко нарезаю ножом на мелкие кубики. По желанию можно натереть яблоко на терке. К яблокам добавляю немного лимонного сока, чтобы не потемнели.

Салат собираю в кольце диаметром 17 см.

Можно, конечно, сделать попроще: по одному слою каждого ингредиента. Но я решила в этот раз сделать многослойный салат.

В итоге у меня получились следующие слои:

• 2/3 белков - майонез (рецепт домашнего майонеза https://youtu.be/GoaevKUvVXY )
• 1/3 сырой моркови - майонез
• половина горбуши
• маринованный лук - майонез
• половина яблок
• плавленый сырок - майонез. Плавленый сырок хорошо натирается на терке, если его предварительно подморозить в морозилке. Ну и, конечно, по желанию можно заменить на любой твердый сыр.
• 1/3 моркови - майонез
• 1/3 белков
• половина горбуши
• маринованный лук - майонез
• половина яблок
• плавленый сырок - майонез
• 1/3 моркови
• желтки

1 из 4

Для украшения на самый верхний слой разложу полоски бумаги, как на фото. И присыпаю натертым желтком свободные сегменты. Отправляю салат в холодильник минимум на два часа.

После того, как салат постоял в холодильнике, снимаю кулинарное кольцо и полоски бумаги.

Украшаю зеленью, и можно подавать к столу!

Салат получился очень сочный, нежный, насыщенный и совсем не тяжелый. Красиво и празднично смотрится на столе. Попробуйте приготовить!

С наступающим Новым годом, дорогие доузья!) Приятных Вам хлопотов!)