Имбирь. Огненный корень или универсальное лекарство?

Имбирь — это многолетнее травянистое растение с очень развитой корневой системой. Именно корень имбиря является этим жгучим и ароматным компонентом, который добавляет пикантности блюдам. Это пряность очень популярна в странах Средней Азии и Индии. А нетрадиционная медицина без этого чудодейственного корня просто не может обойтись.

На Востоке имбирь называют «огненным корнем» — за его жгучий вкус, а в Индии его называют «универсальным лекарством». Там до сих пор выращивают корни в больших количествах — половину мирового объема. Имбирь для многих наших соотечественников и сегодня остается очень странной растением, поскольку в советские времена импорт этого продукта был почти прекращен.

Как выглядит имбирь

Имбирь по внешнему виду напоминает камыш, с заостренными листьями, побеги которого достигают 2 метров. Цветки собраны в колосовидные соцветия, фиолетово-бурого или оранжевого цвета. Корень имбиря очень развит и растет горизонтально.

Имбирь — культивируемое растение, в дикой природе не встречается. Выращивают его в основном Китае, Индии, Индонезии, Австралии, Ямайке, Барбадосе, Западной Африке и странах Средней Азии.

Чем полезен имбирь

В имбире ценный только корень, в котором содержится много полезных веществ. Он богат микро- и макроэлементы, такие как натрий, цинк, калий, железо, соли магния, фосфора, кальция. Имбирь содержит витамины А, С, В1, В2 и незаменимые для человеческого организма аминокислоты: треонин, триптофан, метионин. Ценными также эфирные масла, содержание которых может достигать 3%. Именно они придают растению такой пряны аромат.

Имбирь повышает иммунитет

Корень имбиря — довольно сильный антиоксидант, который обладает превосходным тонизирующим эффектом. Он поможет быстрее встать на ноги после длительной простуды. Имбирь по своему действию похож на чеснок, но с большим преимуществом — не имеет неприятного запаха, а наоборот — замечательный аромат. Если ввести в свой рацион чай с имбирем, можно забыть, что такое простуда или грипп. Стоит только регулярно к своему любимому чаю добавлять небольшой кусочек ароматного корня.

Имбирь полезен для желудка

Имбирь способствует лучшему пищеварению, улучшает секрецию желудка, снимает последствия острых отравлений, уменьшает боли в желудке. Также он снимает все последствия морской болезни, включая не только тошноту, но и головокружение. Беременным при токсикозе он также служит первым помощником.

Имбирь спасает от депрессии

Количество витаминов, которые содержатся в корне имбиря, избавляют от депрессивных состояний, укрепляют нервную систему. С имбиря можно сделать лакомства, которые будут поднимать настроение наравне с шоколадом. Для этого рекомендуют корень имбиря очистить, порезать и варить, пока не станет мягким, посыпать сахаром или полить медом и подсушить.

Что еще лечит имбирь

Лечебные свойства корня имбиря можно перечислять долго. Он очищает организм от вредных шлаков и токсинов, тем самым улучшает цвет кожи. Снимает симптомы при почечных и желчных коликах, уменьшает количество холестерина в крови, снижает артериальное давление, повышает потенцию, избавляет бесплодия, защищает организм от паразитов.

Чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, нужно каждый день жевать кусочек имбиря или только потереть им зубы. Он обладает противовоспалительным, спазмолитическим, обезболивающие, рассасывающие, слабительные, потогонные, заживляющие и тонизирующие свойства.

Кому не стоит употреблять имбирь

Людям страдающим от язвенной болезни желудка, колитов и энтероколитов, серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, женщинам на поздних сроках беременности стоит ограничить себя в употреблении этой пряности. Также не стоит употреблять корень имбиря при высокой температуре тела, заболеваниях печени, при ишемической болезни сердца.

Имбирь для похудения

Корень имбиря улучшает обмен веществ, улучшает пищеварение, усиливает кровообращение, выводит шлаки и токсины. Но чтобы эффект был заметен, его следует употреблять в течение месяца и не менее трех раз в день. Рекомендуют употреблять его в виде чая.

Для приготовления имбирного чая для похудения нужно 2 столовые ложки потертого имбиря залить 300 мл кипятка, добавить сок половины лимона и 1 чайную ложку меда.

Как выбрать имбирь и где хранить

Свежий, хороший имбирь должен быть кремово-золотистого или серовато-бежевого цвета, с гладкой кожурой, без жестких наростов и темных пятен. Он не должен быть слишком легким и сухим.

Хранить корень имбиря стоит в холодильнике не более недели. Сушеный имбирь хранится в сухом месте не более четырех месяцев.

Если вы покупаете свежий имбирь, не стоит брать большой корень, потому что он быстро испортится. А если все же не использовали весь корень, то заверните в пленку и отправьте в морозильную камеру.

Обычно нам привозят имбирь, выращенный в Китае, где для его выращивания используют большие дозы химикатов, пестицидов и перед транспортировкой продукт подвергают обработке. Не стоит выбирать особенно крупные корни. Иногда полезно замочить ненадолго корень в чистой воде для удаления вредных веществ с его поверхности.