Харчо из свинины с рисом

Автор рецепта

Елена Калинина

Суп харчо - это национальное грузинское первое блюдо, которое готовят преимущественно с говядиной или бараниной. Но в моей семье с этим мясом не хотят дружить, поэтому я приспособилась готовить харчо из свинины с рисом. Получается очень вкусно, ароматно и близко по вкусу к оригиналу, а секрет заключается именно в правильных специях, которые я приобретаю у торговцев на рынке.

Ингредиенты

Для приготовления харчо из свинины с рисом понадобится:

свинина (мякоть) - 500 г;

рис - 150 г;

лук репчатый - 2-3 шт.;

помидоры свежие - 3 шт.;

паста томатная - 1 ст. л.;

орехи грецкие (ядра) - 100 г;

чеснок - 4 зубчика;

хмели-сунели - 1 ст. л.;

смесь перцев (мельница) - 0,5-1 ч. л.;

соль - по вкусу;

сванская соль - 1 ч. л.;

масло растительное - 2-3 ст. л.;

кинза или петрушка;

вода - 3 литра.