Курица стир-фрай с кисло-сладком соусе

• 800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо) • 2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала • 2 сладких перца • 2 ст.л. мелко нарубленного имбиря • 1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде) Для соуса: • 2 ст.л. рисового или яблочного уксуса • 6 ст.л. соевого соуса • 1 ст.л. сахара Приготовление: 1.Куриное филе нарезаем на тонкие полоски. 2.Перец нарезаем тонкой соломкой. 3.Ананас режем на небольшие кусочки. 4.В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону. 5.В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки. 6.В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7.Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться. 8.Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону. 9.В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния. 10.Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. 11.Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут. Подаем с рисом. Приятного аппетита!