Облегчить аутизм: Безказеиновая и безглютеновая диета!

У нас у всех на слуху, что молоко полезно. Но оно содержит казеин. Это нерастворимый белок. Его не сможет переработать или растворить ни одна бактерия. Большинство злаковых культур содержат глютен. Большинству из нас этот белок известен под названием клейковина. У здорового человека эти белки нормально усваиваются и никакого вреда не оказывают. А кому-то приходится отказаться от потребления продуктов, содержащих казеин и глютен.

Кому требуется диета, исключающая казеин и глютен?

В первую очередь безказеиновая и безглютеновая диета необходима детям, страдающим аутизмом. У них эти белки по своему действию напоминают эндорфины и впитываются в кровь. Это как наркотик. Детишки-аутисты начинают странно себя вести и реагировать на окружающих.

Безказеиновую и безглютеновую диету детям приходится соблюдать даже в детском саду. В противном случае хорошего результата в лечении добиться будет невозможно.

Безглютеновую диету соблюдают те, кто страдает аллергией, дерматитом, синдромом раздраженного кишечника, астмой, синдромом хронической усталости. Придерживаются такой диеты и те, кто просто хочет сбросить лишние килограммы.

Основные принципы безказеиновой и безглютеновой диеты

Чтобы добиться видимого результата, надо полностью исключить те продукты, которые содержат клейковину. Это овес, ячмень, рожь и пшеница, и продукты, изготовленные на их основе, к которым относятся макароны, хлеб, перловка, манная крупа, мучные изделия, изготовленные на муке вышеперечисленных злаков.

Безказеиновая и безглютеновая диеты разрешают остальные крахмалистые продукты, такие как пшено, рис, гречка, картошка, кукуруза, бобовые. Все остальные даже в самом малом количестве могут нанести вред и результата от диеты не будет. Надо принимать во внимание, что даже привычные для нас кетчуп и майонез, содержат в своем составе глютен, и эти продукты также под запретом.

Безказеиновая диета предполагает полный отказ от продуктов, содержащих или изготовленных на коровьем молоке. Это, конечно же, молоко, а так же маргарин, йогурты, сыры, творог, мороженое, масло сливочное. Исключаются также пирожные и пироги,печенюшки, черный шоколад и конфеты.

При таких жестких ограничениях в ежедневый рацион надо включать больше фруктов и овощей, орехи, мясные продукты, но только те которые не содержат в своем составе молока и глютена. Полезна будет рыба, яйца, изюм, минеральные воды и соки.

Очевидно, что отказ от глютена и казеина, оказывается непростой задачей и требует обязательной консультации с детским педиатром и диетологом.