Самый доступный салат из свежей капусты не может быть скучным!

Салат из свежей капусты

Капуста содержит целый спектр витаминов и микроэлементов, необходимых организму. Для восстановления суточной потребности в аскорбиновой кислоте в день достаточно съедать по 200 г капусты. Помимо этого, в капусте присутствуют витамины U, K,E, B.

Готовить капустные салатики достаточно легко. Овощ идеально сочетается с рыбой, мясными изделиями, морепродуктами и крабовыми палочками. Заправить салат можно майонезом, растительным маслом, молочнокислыми продуктами. Дополнительными кулинарными помощниками становятся зелень, фрукты, овощи, ягоды. Салат можно готовить не только из традиционной «белокочанной красавицы». Отличные и полезные блюда получаются из пекинской, краснокочанной капусты и брокколи, заправленных любимым соусом по желанию.

Если есть желание приготовить чего-нибудь сытное, обратить внимание стоит на добавки в виде говядины, курицы, шпрот, колбасы. Такие салатики могут выступить в роли отдельного сытного блюда.

Капуста и похудение

В капусте присутствует большой объем клетчатки, способствующей увеличению секреции желудочного сока и восстановлению пищеварения. Именно поэтому капусту часто встречают в рецептах салатов для похудения. Помимо этого овощ замечательно сочетается с другими диетическими продуктами.

Салат для похудения с сельдереем

• 2 свежих огурца,
• 400 г капусты,
• 2 луковицы,
• 4 стебля сельдерея,
• оливковое масло,
• сок лимона.

Приготовление

Овощи шинкуют и заправляют соком и маслом.

Помимо эффекта похудения салат из капусты оказывает организму пользу, ускоряя обмен веществ, очищая от токсинов, выводя холестерин и шлаки, а также снабжая витаминами и полезными элементами.

Оригинальные рецепты салатов с капустой

Капустный салатик с огурцами и апельсинами

Любой обычный салат можно превратить в шедевр, если туда добавить вкуснейший апельсин. Этот кисло-сладкий цитрус придает блюду восточные нотки.

• 300 г капусты,
• 2 апельсина,
• 1 огурец,
• 3 ст.л. винного белого уксуса,
• 3 ст.л. масла (оливковое),
• пучок петрушки и базилика,
• соль и перец.

Приготовление

1. Капуста шинкуется тоненькими полосками, а огурец – соломкой. Из половины одного апельсина выдавливается сок, а остальные цитрусы очищают от кожуры. Затем апельсин режут на кусочки, а зелень крупно рубят.
2. Отдельно смешивают сок, перец, соль, уксус и масло. Полученной заправкой поливают салат и перемешивают.

Совет: апельсины можно заменить киви, мандаринами, яблоками, ананасом, яблоками.

Салат из краснокочанной капусты с миксом салатов и яблочным уксусом

Этот салат особенно пользуется спросом зимой. Многие хозяйки отказываются от «синей» капусты, полагая, что ее листья грубые. Приготовив это чудное блюдо, они точно изменят свое мнение!

• 300 г капусты,
• 150 г салатного микса,
• 1 – 2 вареных картофеля,
• 1 красная луковица,
• 1 апельсин.
• для приготовления заправки:
• 50 г масла,
• 3 ст.л. яблочного уксуса,
• 1 ст.л. рубленой петрушки,
• соль, перец,
• майонез.

Приготовление

1. Секрет приготовления салатика кроется в грамотной обработке капусты. Ее следует порезать тонкими пластиночками и залить кипятком. Спустя одну минуту овощ откидывают на дуршлаг и промывают под холодной водой, чтобы он стал мягче.
2. Затем очищают картофель и нарезают кусочками, лук режут в форме полуколец. Очищенный апельсин режут дольками, снимают пленку. Далее смешивают салатный микс, капусту, лук и картофель.
3. Приготовив заправку, поливают салат и перемешивают. Перед подачей салатика к столу, его посыпают зеленью.

Совет: при желании заправку можно заменить майонезом без добавок.

Салат из цветной капусты и яблок

Все знают, что цветная капуста обычно отваривается перед приготовлением, однако в сыром виде она невероятно вкусная! Салат из цветной капусты в идеале готовить вестной.

• 300 г капусты,
• 1 яблоко,
• 1 морковка,
• 1\2 лимона,
• 100 г майонеза,
• соль, перец, пучок укропа.

Приготовление

Капуста разбирается по соцветиям и нарезается некрупными кусочками. Яблоко очищают, нарезают средними кубиками и сбрызгивают лимоном, чтобы оно не потемнело. Морковку трут через крупную терку, а укроп -нарезают. После смешивания яблока, капусты и морковки все приправляют солью с перцем и цедрой от половины лимона. В конце добавляют майонез и подают к столу.

Японский салат из капусты

Вся суть блюда заключается в уникальной заправке, основанной на соевом соусе.

Чтобы приготовить заправку нужно:

• ½ ч.л. меда,
• 2 ч.л. соевого соуса,
• 1 ст.л. вермута,
• 1 ч.л. яблочного уксуса,
• 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление

1. Ингредиенты тщательно перемешивают, и весь объем заправки выливается на 0,5 кг заранее нашинкованной капусты.
2. Внешне ничем не примечательный салат поражает своим оригинальным вкусом!

Уверены, что салаты из капусты займут достойное место на вашем столе!

Идеи салатов из свежей капусты