Скумбрия с рисом и овощами в духовке

Автор рецепта

Елена Смирнова

Скумбрия отлично сочетается с рисом. Предлагаю приготовить в духовке скумбрию с рисом и овощами. Рецепт несложный и очень удачный, ведь одновременно готовятся рыбка и гарнир к ней. Скумбрия предварительно маринуется в сметане, поэтому получается сочной и аппетитной. А рис очень хорошо пропаривается и становится рассыпчатым. В качестве овощей я взяла предварительно обжаренные морковку с луком. Моркови я взяла 2 штуки, она отлично сочетается с рисом и делает и вкус, и внешний вид блюда особенно аппетитным. Скумбрия с рисом станут очень вкусным и сытным обедом или ужином для вас и ваших близких, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления скумбрии с рисом и овощами в духовке потребуется:

скумбрия - 2 шт. (примерно, 600 г);

сметана - 2 ст. л.;

рис - 1 стакан;

вода - 2 стакана;

морковь - 2 шт.;

лук - 1 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

растительное масло - 2 ст. л.

Объём стакана 200 мл.