Овощное рагу в духовке

Овощное рагу, пожалуй, самое богатое на разнообразие блюдо. Рагу имеет множество названий у разных народов и множество способов приготовления. Предлагаю простое, нехитрое овощное блюдо. Готовится без добавления воды и масла, в собственном соку в духовке, что освобождает от стояния у плиты.

Вам понадобится

В рецепте использовали

Овощное рагу в духовке (этап 1)

Вот типичный набор продуктов для рагу. Все овощи нужно помыть.

Овощное рагу в духовке (этап 2)

Для приготовления я взяла утятницу. Можно взять любую толстостенную кастрюлю типа казана с крышкой для духовки. На дно я нарезала лук.

Овощное рагу в духовке (этап 3)

Затем порезала морковь

Овощное рагу в духовке (этап 4)

Затем очередь картофеля. Его нужно посолить и поперчить.

Овощное рагу в духовке (этап 5)

Картофель я закрыла грунтовым перцем и нашинковал чеснока.

Овощное рагу в духовке (этап 6)

Закрыла шубой из укропа

Овощное рагу в духовке (этап 7)

И самый последний слой - помидоры. Их нужно хорошо посолить и поперчить.Так как не добавляю ни масло ни воды, то помидоры должны быть сверху. Во время приготовления они дадут сок и он опустится вниз. В этом соке замечательно приготовятся картофель и морковь.

Овощное рагу в духовке (этап 8)

Закрыла крышкой и убрала в заранее разогретую до 200гр. духовку на один час.

Овощное рагу в духовке (этап 9)

Готово! Вот сколько сока дали овощи. Достаточно много бульона. И все без масла.

Овощное рагу в духовке (этап 10)

Можно кушать

Овощное рагу в духовке (этап 11)

Очень вкусно, полезно и ничего вредного