Пахлава: рецепт в домашних условиях

Пахлава: рецепт в домашних условиях

24 октября

Пахлава – это вкуснейший десерт восточной кухни. Как и все восточные десерты, пахлава очень сладкая и отлично сочетается с чаем.

Пахлава рецепт в домашних

Этот рецепт приготовления пахлавы позволит вам приготовить ее в домашних условиях и порадовать своего внутреннего сладкоежку.

Вам понадобится:

• Мука – 3 ст.;
• Масло подсолнечное - 0,5 ст. ;
• Соль - щепотка;
• Масло сливочное – 100 г;
• Грецкие орехи – 1 ст;
• Сахар – 1,5 ст.;
• Мед – 2 ст. л.;
• Лимон – 0,5 шт.;
• Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

• Для начала необходимо измельчить грецкие орехи. Лучше всего измельчать их при помощи скалки, поскольку при использовании мясорубки или кухонного комбайна орехи выделят слишком много масла, а начинка на пахлаву нужна сухая.
• Измельченные орехи перемешайте с половиной стакана сахара.
• В маленькую кастрюльку насыпьте стакан сахара и налейте полстакана воды. На медленном огне растворите сахар, доведите до кипения и, помешивая, варите 10 минут. Добавьте мед и кипятите еще 5 минут, не забывая помешивать. Затем выдавите в сироп сок половины лимона, размешайте и погасите огонь.
• Муку посолите и смешайте с 12 столовыми ложками воды и половиной стакана подсолнечного масла. Руками заместите тесто.
• Замешанное тесто разделите на маленькие комочки. Накройте их полотенцем и оставьте на 15 минут.
• Возьмите форму и смажьте ее маслом.
• Растопите сливочное масло на паровой бане.
• Раскатайте 1 комочек как можно тоньше. Стол мукой посыпать не нужно, поскольку в тесте много масла.
• Аккуратно снимите тесто со стола и переложите в форму, сверху смажьте сливочным маслом.

• Выложите на тесто слой начинки. Снова раскатайте тесто, уложите его в форму и накройте слоем начинки. Таким образом уложите еще несколько слоев пахлавы. Самый верх смажьте взбитым яйцом.
• Ножом разрежьте блюдо на ромбики.
• Духовку разогрейте до 200°C. Поставьте в нее пахлаву примерно на 20 минут. Затем уменьшите температуру до 180°C и подержите еще 5-7 минут.
• Погасите огонь, полейте пахлаву сиропом и оставьте пропитываться в горячей духовке. Сверху можно украсить толченым орехом.

Извлекать пахлаву из формы лучше еще горячей, поскольку остывшей она начнет крошиться.

Вам также может понравиться:

Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецептВетчина в домашних условиях из свининыЧто можно приготовить за 5 минут