Рецепт постного борща с фасолью

Автор рецепта

Инна Зайцева

Постный борщ с консервированной фасолью и запеченными овощами, приготовленный по этому рецепту, - это простое, сытное и вкусное блюдо. При запекании свекла и морковь сохраняют все свои полезные свойства. При желании такой борщ можно приготовить и на мясном бульоне. Попробуйте и вы приготовить этот замечательный постный борщик.

Ингредиенты

Для приготовления постного борща с фасолью понадобится:

свекла среднего размера - 3-4 шт.;

морковь - 1 шт.

Для овощного бульона:

вода - 1,5-2 литра;

лук репчатый - 1 шт.;

капуста (у меня молодая) - 0,5 небольшого кочана;

соль, перец - по вкусу;

лавровый лист;

перец горошком - 2 шт.;

лимонный сок - 2 ч. л.;

зелень - 1 пучок (или по вкусу);

Кроме этого:

консервированная белая фасоль - 1 банка;

фольга.