Содовый хлеб с овсяными хлопьями

Содовый хлеб с овсяными хлопьями рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 228 кКал

Белки: 8г / Жиры: 2г / Углеводы: 45г

Ингредиенты для содового хлеба с овсяными хлопьями на 4 порции :

Мука пшеничная (3 стак.)

Овсяные хлопья (0.5 стак.)

Пищевая соль (0.5 ч.ложк)

Сода пищевая (0.5 ч.ложк)

Разрыхлитель теста (0.5 ч.ложк)

Кефир (300 мл.)

Рецепт приготовления содового хлеба с овсяными хлопьями по шагам

Шаг 1

Преимущество содового овсяного хлеба очевидно, ведь готовится он намного быстрее, чем любой дрожжевой хлеб. После замеса теста хлеб полностью готов к выпечке, он не нуждается в расстойке. Для выпечки овсяного хлеба без дрожжей нам потребуется пшеничная мука, хлопья из овса, пищевая сода, кефир. Всыпаем соль, а также разрыхлитель теста. Перешиваем муку с овсянкой, всыпаем пищевую соду, разрыхлитель и соль. Смешиваем эти сухие продукты в миске. Я рекомендую не добавлять сразу весь указанный объем муки, иначе рискуете сделать тесто слишком плотным и тяжелым. Лучше понемногу добавлять муку при замесе.

Шаг 2

Теперь добавляем кефир. Кстати, кефир можно заменить и другим кисломолочным продуктом. Главное, чтобы этот продукт был несладким. Подойдет натуральный несладкий йогурт или молочная сыворотка.

Шаг 3

Замешиваем тесто из сухих ингредиентов и кефира.

Шаг 4

Получившийся «колобок» выкладываем на противень или силиконовую форму, делаем крестообразный разрез на верхушке. Готовим хлеб в духовке полчаса, температура разогрева - 180 градусов. Готовый хлеб выглядит румяным. Если постучать ножом по дну буханочки, можно услышать глухой звук.

Шаг 5

Готовый хлеб нужно смазать постным маслом, воспользовавшись кулинарной силиконовой кистью. После остывания овсяный хлеб можно разрезать. Приятного аппетита!