"Царю и киселю всегда место найдётся"

Впервые мы встречаем упоминание о русском киселе у летописца Нестора в его Повести временных лет. Упоминается кисель и в произведениях 16 века - рецепты его приготовления можно найти в знаменитом Домострое, а также в монастырских уставах. Это неспроста - кисель считался поистине незаменимым блюдом во время поста. В документах 17 века упоминаются кисельники, или кисельщики, которые торговали этим блюдом на улицах и площадях. Правда, торговали, кисельщики зачастую не привычным нам жидким, а твёрдым киселем, который сейчас почти не встречается. По консистенции он был похож, скорее, не очень плотное желе или студень. Со своим подвижным столом кисельщик за елый день мог переходить несколько раз с одного места на другое. При этом он кричал, приманивая покупателей, всевозможные пословицы и поговорки:"То и благо, у кого кисель и блага","Мышь не весела, объелась киселя", "Вот тут-то устой, где кисель густой","Царю и киселю всегда место найдётся". В другой раз покрикивал:"Два брата на медведя,а два свата на кисель", "Киселем брюха не испортишь", "Кисель зубам не порча", "Где кисель, тут и сел, где пирог, тут и лёг".