Ученые выяснили, что человеческий мозг производит фруктозу

Не все сахара одинаковы. Глюкоза – моносахарид, снабжающий клетки тела энергией. Фруктоза имеет менее важную для физиологии роль и постоянно связывалась с ожирением и диабетом второго типа. Когда появляются излишки глюкозы, процессы, которые разлагают ее, могут нейтрализовываться, и тело вместо этого превращает глюкозу во фруктозу в ходе процесса, называемого полиоловым путем, химической реакции, участвующей в осложнениях при диабете. Ученые из Йельского университета опубликовали в журнале JCI Insight результаты своей работы, в ходе которой обнаружили, что мозг использует полиоловый путь для производства в себе фруктозы.