Вишневая "Пирамида"

Ингредиенты:

• Теплое молоко — 50 мл
• Дрожжи — 20 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Яичные желтки — 3 шт.
• Мука — 270 г
• Сливочное масло, к.т. — 100 г

Для начинки:

• Консервированная вишня

Для крема:

• Сливочное масло — 150 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Кокосовая стружка — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Маскарпоне — 500 г

Дополнительно:

• Кокосовая стружка — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Добавляем сахар в молоко и крошим дрожжи.

2. В муку всыпаем желтки, мягкое масло, вливаем дрожжевое молоко и замешиваем тесто до однородной массы.

3. Раскатываем пласт до 35 × 26 см. Разрезаем пополам в более широкой части и на 5 частей по более короткой стороне, так что у нас получается 10 прямоугольников.

4. Укладываем вишню рядом друг с другом по более длинному краю и плотно скатываем.

5. Выкладываем трубочки на противень и запекаем в духовке при температуре 180°С около 20 минут. Даем остыть.

6. Взбиваем масло с пудрой до пышности, затем добавляем маскарпоне, кокосовую стружку и ванильный сахар.

7. Склеиваем вместе кремом 4 вишневые палочки, смазываем кремом 3 палочки, потом 2, и, наконец, 1. Смазываем сверху кремом, что остался, посыпаем стружкой и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь.

Приятного аппетита!