Вишневый чизкейк

Вишневый чизкейк является хорошим завершением любой трапезы. Почему бы не присоединиться к такому вкусному празднику как Национальный день вишнёвого чизкейка в США (National Cherry Cheesecake Day), который отмечается ежегодно 23 апреля?

Пикантные чизкейки были популярны в Древней Греции. Мягкие свежие сыры, такие как рикотта, существовали в Европе веками, что позволяло делать разнообразные чизкейки любого вида, соленые и сладкие. Однако сливочный сыр был изобретен случайно в Нью-Йорке только в 1872 году, что впоследствии дало название торговой марке «Филадельфия». Эта компания продвигала чизкейки со сливочным сыром только в начале 20-го века, именно так родилось культовое американское блюдо.

Можно найти сотни рецептов вишневого Чизкейка. Корочка обычно делается из крошек крекера Грэма, а начинка — из сливочного сыра. Можно смешать вишни в тесто для начинки или положить их сверху. Если нет свежей вишни для приготовления чизкейка, то можно использовать замороженную или консервированную вишню. Кстати, можно попробовать вишневый чизкейк из Шварцвальда, который представляет собой сочетание двух миров. Нет ничего лучше шоколадного чизкейка со вкусом вишни со свежей вишневой начинкой!