Вкуснейшая рыбная запеканка

Бомбически вкусно, рыбка просто тает во рту!

Ингредиенты:

• 500 гр филе любой белой рыбы
• 2 средних помидора
• 1 болгарский перец
• Луковица
• Морковь
• Пучок укропа
• Зубчик чеснока
• 200 гр сметаны
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мелко лук, потушить до мягкости. Добавить тёртую морковь, залить водичкой и тушить ещё 3-4 минуты.
2. Тем временем нарезать помидоры и перец небольшими кусочками, все добавить на сковороду и тушить ещё минут 5-7.
3. В конце добавить зелень.
4. Филе рыбы нарезать кусочками, добавить соль, перец и тёртый зубчик чеснока. Обжарить на сковороде 3-4 минуты, помешивая.
5. Собираем запеканку: половина овощей - вся рыбка - оставшиеся овощи - слой сметаны.
6. Запекаем при 200 С 30-35 минут. Подаём с гарниром и/или овощами.

Приятного аппетита!