Акция "Мамины рецепты"

М анты

Манты – классическое блюдо, пользующееся популярностью в кухне тюркских и исповедующих ислам народов: на Кавказе, в Турции, Монголии, в Узбекистане и даже Китае и Корее. Блюдо очень популярно также в России и на всём постсоветском пространстве, куда манты пришли из бывших советских центрально-азиатских республик.

Манты похожи на пельмени, но, как правило, больше по размеру. Исключая разве что турецкие манты – они совсем малюсенькие.

Традиционно манты готовятся на пару в специальном устройстве, которое называется мантовница, мантоварка, мантышница, манты-казан или манты-каскан. Мантовница обычно многоуровневая. В нижний отсек наливают воды, а верхние отсеки – с отверстиями, через которые и идёт пар, позволяющий готовить пищу.

Приготовление на пару позволяет хоть немного уменьшить калорийность и без того жирного блюда, и в то же время не потерять его богатую пищевую ценность.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

БЛЮДА:

Тесто:

1 стакан теплой воды;

0,5 стакана молока;

3 стакана муки;

1 яйцо;

1 ст.л. растительного масла;

1 ч.л. соли

Н ачинка:

0,5 кг фарша;

2 луковицы;

Соль по вкусу;

Перец по вкусу

Способ приготовления блюда

Замесить тесто,оно должно быть тугим, но эластичным. Накрыть тесто полотенцем и оставить "отдыхать".

К фаршу добавить мелконарезанный лук, соль и перец по вкусу.

Раскатать тесто, порезать на квадратики, сформировать манты.

Решетки мантовницы или пароварки можно смазать растительным маслом.

Подготовленные манты положить на смазанные маслом решетки готовить их на пару в течение 30 минут

Подавать манты со сметаной, можно положить кусочек сливочного масла.

Манты приготовили:

Мама – Челдыкаева Елена

Сын-Челдыкаев Глеб

Приятного аппетита!