Асхананың жабдықталуы. 5 сынып

Көркем еңбек

Мектеп:

Күні: .

Оқытушының аты-жөні:

Сынып: 5 сабақ№ 3-4

Қатысушылар саны:

Қатыспағандар:

Бөлім:

Тамақтану мәдениеті

Сабақтың тақырыбы:

Асхананың жабдықталуы. Тағам әзірлеуге арналған құралдар-жабдықтар, аспаптар мен ыдыс-аяқтар.

Сабақта меңгерілетін оқу мақсаттары

5.2.4.3-Тағам әзірлеуге арналған құралдар мен жабдықтарды зерделеу және олардың мүмкіншілігін анықтау

5.2.6.1-Техника қауіпсіздігін қадағалап, оның маңыздылығын сезіне және демонстрациялай отырып, материалдар мен құралдарды қолдану

5.2.6.2-Қол еңбегі құралдарымен жұмыс істеудің қауіпсіз тәсілдерін, еңбек гигиенасының ережелерін білу (жұмыс орнын, құралдарды ұйымдастыру және тазалау, арнайы киімде жұмыс істеу)

Сабақтың мақсаты:

• Оқушылар жалпы ас үй жабдықтарын танысу;

• Материалдар мен құралдарды дұрыс қолданудағы қауіпсіздік техникасымен танысу.

• Еңбек гигиенасын ережелерімен танысу.

• Асханалық құрал-саймандармен, құрылғылармен жұмыс істеу және оларды қолданудың қауіпсіздік ережелері туралы мәліметтер мен білім алады.

Сабақтың барысы

Сабақтың кезеңі

Педагогтың әрекеті

Оқушылардың әрекеті

Бағалау

Ресурстар

Басталуы

3 мин

Дайын болуды тексеру ұйымдастырушылық іс- шарасы

Оқушылармен бірге сабақтың мақсатын/ міндеттерін және жетістік критерийлерін аңықтау.

Оқушылар амандасып , бір-біріне сәттілік тілейді.

Қалыптастырушы бағалау: Бірін – бірі бағалау.

Таныстырылым,оқу жоспары

Ортасы

3-5 мин

7-10 мин

10 мин.

10-15 мин.

1. (К) Зерттеуге кіріспе /сұхбат- пікір талқылау.

Оқушылармен қазіргі замандағы асхананың жабдықталуы және тағам әзірлеуге арналған құралдар-жабдықтар, аспаптар мен ыдыс-аяқтар туралы мәліметтерді талқылау.

(К) Бейнебаян қарау.

Ас үй жабдықтары. Ыдыстар, құралдар мен керек-жарақтар.

Ас үйге қатысты суреттермен таныстырып, келесі сұрақтарды таныстыру.

• Берілген суреттерде қандай құрал жабдықтарды көріп отырсыздар?

• Асбөлмеге кірмейтін құралдар бар ма?

• А с үйге тағықандай заттар жетіспейді?

О қушыларға жалпы ас үй жабдықтарын талқылап, сынып ішіде өз ойын қорғауға мүмкіндік береді.

Оқушыларға ас үй жабдықтарына критерийлер айтуды ұсыну.

Оқушыларды оқу мақсатымен таныстырып, жетістік критерийлерін көрсету.

• Қандай жаңа құралдармен таныстыңыздар?

Сурет арқылы ас үй бөлмесінде қолданылатын қауіпсіздік ережелерімен танысады.

• Сурет маңызы мен шарттары.

Бұл тапсырма келесі тапсырма алдындағы оқушылардың жаңа құралдармен танысу мүмкіндігін береді.

Топтық жұмыс:

Оқушыларға презентацияда әр елдің тағамдары көретіліп, тағамды дайындалу кезінде қандай құрал-жабдықтардың қажеттілігін қағаз бетінде суреттеп көрсетілу ұсынылады. Сонымен қатар, оқушыларға ескертпе;

• Бұл қай елдің тағамы? /берілген ту бойынша тағамды дұрыс орналастыру/

• Бұл тағамды сіз татып көрдіңіз бе?

Р есей, Италия және Қазақ елінің ұлттық тағамдара қажетті құралдырды суреттеп, өзге топтар назарына таныстырып, оларды топта, топ ішінде өзара атқарылған жұмыстарды бағалау.

Оқушылар топтасып ақылдасып пікір шығарып пікірлерімен бөліседі.

Оқушылар картиналар көшірмесіне ізденіс жасап, талдап, төмендегі сұрақтарға жауап береді.

Жауабын зерттеу дәптеріңе жазып, суретке түсіреді.

Презентация:

Оқушылар өздерінің зерттеу жұмысын таныстырады.

Оқушылар әрбір таныстырылымнан кейін сұрақтар қоя алады

Жұмыс дәптерінде тапсырма орындау

Дескриптор

Тағам әзірлеуге арналған құралдар мен жабдықтарды зерделейді және олардың мүмкіншілігін анықтайды.

Техника қауіпсіздігін қадағалап, оның маңыздылығын сезіне және демонстрациялай отырып, материалдар мен құралдарды қолданады.

Жіктерді жіктеу, тігін электрлі машина жабдығының тарату материалдары, ҚТ ережелері және арнайы терминология.

http://www.technologystudent.com/health1/safetyr1.htm

Құрал- жабдықтар және материалдар: мата үзімдері, қайшылар, жіптер, инелер және т.б.

Сызуға арналған материалдар (қарындашсызғыш, өшіргіш және т.б

«Технологиялық карта» тарату материалы

Аяқталуы

5 мин

7. Сабақ шарттары бойынша өзіңдік бақылау және нәтижеге өзіңдік баға беру.

Сабақтың соңында оқушылар жасаған жұмыстарына талдау жүргізеді және қандай жұмыс жақсы атқарылды ал, қай жұмысты жақсарту керек екендігіне белгілер (рефлексия) жүргізеді.

Оқушылар бүгінгі сабақты қандай деңгейде түсініп,білгендерін айтады

Оқушылардың айтқан жауаптарына пікір қалдыру.

Қосымша ақпарат

Сабақ бойынша рефлексия

Сабақ мақсаттары/оқыту мақсаттары жүзеге асырымды болды ма? Бүгін оқушылар нені үйренді? Оқыту ортасы қандай болды?

Менің бөліп оқытқаным өз мәнінде жүзеге асты ма? Мен өз уақытымды ұтымды пайдалана алдым ба? Мен жоспарыма қандай өзгерістер енгіздім және неліктен?

Мақсаты оқушыларға түсінікті болды және оңай түрде түсіндіріп берілді.

Сабақтың активитиі ойдағыдай орындалған кезде сабақтың мақсаты барлық оқушылармен (дифференциалды әдістемесімен және оқу уақытын рационалды өткізуді есептеуімен) іске асырылды.

Қорытынды бағалау

Ең жақсы өткен екі тапсырманы атап көрсетіңіз (оқытуға және үйренуге қатысты)

1:

2:

Қандай екі нәрсе немесе тапсырма сабақтың одан да жақсы өтуіне ықпалын тигізер еді (оқытуға және үйренуге қатысты)?

1:

2:

Осы сабақтың барысында барлық сынып немесе жекелеген оқушылар туралы менің келесі сабағыма қажет болуы мүмкін қандай ақпаратты білдім?

1:

2: