Буклет «Ядовитые и съедобные грибы» 3 класс

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

ЕЙСКИЙ ПОЛИПРОФИЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ

Не все грибы одинаково полезны. Некоторые и вовсе ядовиты и могут вызывать сильнейшие отравления. Чтобы этого не случилось, необходимо знать основные отличия съедобных грибов от несъедобных и ядовитых.

«Ядовитые и съедобные грибы»

Спасибо за внимание!

3 класс

Виды грибов:

• съедобные;
• условно съедобные (или несъедобные);
• ядовитые.

  Отравление грибами – довольно распространенный вид среди пищевых отравлений. Это объясняется массовостью сбора грибов, неумением отличать ядовитые грибы от съедобных, недостаточность тщательной обработки своей лесной добычи .

Подготовила студентка Ш-31 группы

Самарина Валентина

Преподаватель: Радченко А.Г

Ейск, 2023г.

Советы грибнику

• Собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны.
• Грибы, которые Вы не знаете или которые вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать на вкус, тем более в сыром виде.
• Никогда не собирайте и не ешьте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окружённое оболочкой и не пробуйте их на вкус.
• Когда Вы собираете грибы, старайтесь их брать с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный в предыдущем правиле.
• Если Вы собираете шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. У съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У ядовитой бледной поганки, похожей по внешнему виду на шампиньоны, пластинки всегда белого цвета.
• Собирая опята, не путайте их с ложными. У настоящего опенка пластинки светлые, под шляпкой белая пленка.
• Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые и испорченные.

Как распознать ложные грибы

• Скачайте справочник по ложным грибам.
• Не собирайте грибы у дорог и в экологически неблагополучных районах.
• Не собирайте старые грибы ( признаки старости: дряблость, наличие мух и червяков, плесень).

Первая помощь при отравлении грибами:

• Немедленно вызовите врача.
• До прихода врача, промывайте желудок.
• Дать пострадавшему активированный уголь, уложить в постель, поить водой или крепким чаем.
• Для уточнения диагноза, сохраняйте грибы, которые съели.

• Не ешьте грибы в сыром виде.
• Принесённые домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить! Нижнюю часть ножки, загрязнённую землёй, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора.
• Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.
• Не верьте распространённому мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если их опустить в воду, в которой варятся грибы. Это заблуждение!
• Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.