Буклет "Профессия повар-кондитер"

Пирожное «Муравейник с арахисом»

Ингредиенты:

• Печенье  — 300 г.

• Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.

• Масло сливочное — 0, 5 пач.

• Арахис (несоленый) — 200 г.

Способ приготовления:

• - Взбить вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом до однородности

• - Арахис обжарить на сухой сковородке, измельчить

• - Печенье измельчить руками в крошку (не мелко)

• - Все равномерно перемешать

• - Формируем из получившейся массы пирожные на блюде горкой в виде Муравейника. 

• - Отправляем пропитаться на ночь в холодильник

Приятного аппетита!

2 а, 2 б классы. ГКОУ СО «Екатеринбцргская школа-интернат № 11»

«Совмести приятное с полезным - вырази себя и преобрази окружающий мир!»

Любите и умеете готовить?

В таком случае, выбирайте профессию повара-кондитера!

Пробуйте! Рисуйте! Лепите! Пеките!

Украшайте и делайте этот мир лучше!

Кондитер — это профессиональный повар, создающий кондитерские изделия, десерты, и другую запечённую еду. Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок и кремов.

Помимо этого кондитер обязан знать сроки и условия хранения продуктов. Также кондитер составляет меню, формирует заявки на продукты, полуфабрикаты, следит за их качеством.

Получить профессию кондитер можно в колледжах и техникумах. После колледжа можно обучаться кондитерскому делу в ВУЗе. Также можно посещать мастер-классы и научиться делать вкусные торты, печенья, пирожные и пироги.

Требования профессии:

1. Хорошее здоровье, зрение и осязание (опытные повара и кондитеры на ощупь определяют, например, сорт и качество муки).

2. Иметь хорошее обоняние и координацию.

3. Хорошая память (не заглядывая в книги, приготовить блюдо).

4. Разбираться в продуктах, их составе, ингредиентах; владеть всеми секретами работы оборудования.

5. Физическая выносливость (работа стоя, шум агрегатов, повышенная температура и влажность воздуха и т.д.)

6. Знать ассортимент выпускаемых изделий; рецепты и режим приготовления кондитерских изделий.

7. Уметь готовить и отделывать различные виды кондитерских изделий.

8. Внимательность, ответственность.