Что скрывается в чашке кофе ?

Что скрывается в чашке кофе ?

Автор проекта:

Ученица 10 «В» класса

МБОУ лицей №104

г.Минеральные Воды

Лемзякова Тамара

Руководитель: учитель химии

Соловьева В.М.

2012 г.

Автор проекта:

Ученица 10 «В» класса

МБОУ лицей № 104

г.Минеральные Воды

Лемзякова Тамара

Руководитель: учитель химии

Соловьева В.М.

2012 г.

Это интересно:

Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность.

Например, кофе…

Дж. Голсуорси

Цели:

-познакомиться с историей кофе

-изучить химический состав кофе

-узнать как правильно готовить кофе

-выяснить, полезен ли кофе?

Гипотеза:

Правда ли, что кофе –

полезный напиток?

ВИДЫ КОФЕ:

-АРАБИКА

-РОБУСТА

-ЛИБЕРИКА

Как рождается кофе?

1.Созревшие плоды снимают с кофейного дерева

2.Из плодов извлекают кофейные зерна

3.Зерна обжаривают

4.Перед тем, как заваривать, зерна перемалывают

Молотый кофе нельзя хранить более суток!

КАК ПРАВИЛЬНО

ГОТОВИТЬ

КОФЕ ?

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОФЕ:

Кофеин - 0,7 - 2,5%;

Белки - 9 - 19 %;

Жиры - 9,5 - 18 %;

Углеводы - 4,5-12%;

Различные минеральные вещества - 4-5%;

Органические кислоты - 4-11%;

КОФЕ

С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ

МЕДИЦИНЫ

История

возникновения

кофе

Кофе

в

России

МОИ ОПЫТЫ

Это интересно:

Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность.

Например, кофе…

Дж. Голсуорси

по выявлению кофеина

в молотом кофе

ВЫВОД:

В ходе работы над проектом я узнала

историческое прошлое кофе, выяснила и подтвердила на практике его химический состав

и удостоверилась, что

кофе – тонизирующий напиток,

приносящий пользу человеческому организму