Презентація до уроку "Вода в живих організмах"

Вода в живих організмах

Урок біології у 10 класі

вчитель біології

Онищенко Ірина Володимирівна

Мета уроку: Ознайомити учнів із функціями води в живих організмах, проаналізувати особливості будови і хімічних властивостей води, які дозволяють їй ефективно виконувати свої функції. Розвивати вміння правильно аналізувати факти про воду і робити відповідні висновки. Виховувати дбайливе і відповідальне ставлення до води як цінності в житті організмів.

Де вода, там життя.

Де закінчується вода,

там закінчується земля.

Східна народна мудрість

Кругообіг води у природі

Вода є найпоширенішою сполукою у біосфері. Сукупні запаси води на Землі становлять 1,5 мілліардів кубічних кілометрів.

Вода поглинається живими організмами і включається у їх обмін речовин.

Організми виділяють воду у довкілля з продуктами обміну речовин у процесі дихання, випаровування.

Структура молекули води

• Молекула води складається із двох атомів гідрогена та одного атома оксигена

• Молекула води має ковалентний полярний зв’язок і являється диполем.

Агрегатний стан води

• Залежно від температури середовища вода здатна змінювати агрегатний стан

• Утворення кристалів льоду в клітинах організмів, руйнує клітинні структури. Це приводить до загибелі клітин і всього організму. Саме тому ссавців і людину неможливо заморозити, а потім розморозити без втрати здатності відновлювати процеси життєдіяльності.

Основні функції води в живих системах Вода – універсальний розчинник

• Вода, як універсальний розчинник відіграє важливу роль у обміні речовин. Проникнення речовин у клітину та виведення з неї продуктів життєдіяльності можливе лише у водному стані.

Гідрофільні речовини

Амфіфільні речовини

Гідрофобні речовини

Кухона сіль

Глюкоза

Фруктоза

Цукор

Ліпіди

Деякі білки

Сполуки ліпідів із залишками ортофосфорної кислоти

Ліпопротеїди

Основні функції води в живих системах Транспортна функція

• Розчини органічних і неорганічних речовин у рослин транспортуються по провідних тканинах

• У тварин – кров, лімфа, тканинна рідина

Основні функції води в живих системах Біохмічні перетворення та обмін речовин

• Сутність біохімічних перетворень речовин та енергії живих організмів, забезпечення життєдіяльністі, а також обміну з оточуючим середовищем

• Реакції гідролізу – розщеплення органічних сполукз приєднанням до місць розривів іонів Н+ та ОН-

Основні функції води в живих системах Регуляція теплового режиму

• Наявність у воді високої теплопровідності забезпечує можливість рівномірного розподілу теплоти між окремими частинами організму. Це важливо для підтримки постійної температури тіла і активного метаболізму незалежно від температури навколишнього середовища

• Птахи

Водний баланс організму людини

Вміст води в організмі людини становить 65-70%. Але відсотковий рівень води змінюється із віком:

Новонароджена дитина – 75 - 80%;

Завершення росту – 65 – 70%;

Люди похилого віку – 55 – 60% води.

Також різний вміст води у різних органах та системах органів людини:

Кров, нирки - 82-83%;

Головний мозок людини – 80%;

Печінка – 75%;

М’язи – 70-76%;

Жирова тканина – 30%;

Кістки – 20%.

Якості питної води

Якість води –  це сукупність фізичних, хімічних, біологічних та бактеріологічних показників,які задовольняють вимоги споживачів. Вимоги до якості води нормуються державними галузевими стандартами або технічними умовами.

Органолептичні показники

СТАНДАРТИ

Запах

Україна

Смак

Міжнародний

до 2 балів

Колірність

не викликає заперечень

до 2 балів

Мутність

не викликає заперечень

до 20 ᵒ

до 5 – 50 ᵒ

до 1,5 мг/л

до 2,0 мл/л

Якості питної води

Хімічні речовини води

Хімічні речовини

С Т А Н Д А Р Т И

РН

Україна

6,0 – 9,0

Міжнародний

Твердість

-

не більш ніж 7 мг

Щільний осад

1000 мг/л

2 – 10 мг

Залізо

Сульфати

0,3 мг/л

300 – 1500 мг/л

500 мг/л

0,1 – 1,0 мг/л

Хлориди

200 – 400 мг/л

350 мг/л

Мідь

1,0 мг/л

200 – 600 мг/л

Цинк

Марганець

0,05 – 1,5 мг/л

5,0 мг/л

0,1 мг/л

5,0 – 15,0 мг/л

Фосфати

-

3,5 мг/л

-

МЕТОДИ ОЧИЩЕННЯ ВОДИ

Промислове та побутове очищення води

Промислове очищення води

Основні вимоги до питної води

  — Вода повинна мати бездоганні органолептичні

та фізічні якості;

— Вода повинна мати оптимальний хімічний склад;

— Вода не повинна погіршувати біологічну

цінність їжі;

— Вода не повинна бути твердою;

— Вода не повинна вміщувати радіоактивні та

токсичні хімічні речовини;

— Вода не повинна вміщувати патогенні

мікроорганізми.

Пояснити терміни

• Гідрофільні речовини -
• Гідрофобні речовини -
• Амфіфільні сполуки -
• Гідроліз –
• Водний баланс організму -

П е р е в і р с е б е

1.Вода має здатність розчиняти речовини, тому що: а)містить іони; б)її молекули полярні; в)містить кисень; г)атоми в її молекулах з’єднані йоними зв’язками.

2. Оболонка Землі в якій найбільше газоподібних кисню і водню, - це: а)атмосфера; б)гідросфера; в)літосфера.

3. Хімічні зв’язки, що поєднують атоми Гідрогену та Оксигену уводі: а)водневі; б)ковалентні; в)іонні.

4. Спосіб захисту від перегрівання у рослин: а)транс локація; б)потовиділення; в) транспірація.

Домашнє завдання

Опрацювати матеріал параграфа 6. Охарактеризувати властивості та значення води, заповнивши таблицю:

Властивість води

Значення для живих систем

Вода, у тебе немає ні смаку, ни кольору, ні запаху, тебе неможливо описати, тобою наслолоджуються, не знаючи, що ти таке насправді. Не можна сказати, що ти є необхідною  для життя: ти — саме життя.  Ти наповнюєш нас радістю, і це неможливо пояснити нашими почуттям".

                           (А.Сент-Екзюпері)