Тема 1.23 Технология механизированных работ производства яиц и мяса птицы

3

Тема 1.23 Технология механизированных работ производства яиц и мяса птицы

Занятие № 44

Литература:

Основная: ОИ1 А.И. Купреенко, Х.М. Исаев, Технологи механизированных работ в животноводстве М.: «Академия», 2018. – 240 с.

Дополнительная: ДИ1 Н.Н. Белянчиков, А.И. Смирнов «Механизация животноводства и кормопроизводства» М.1990 г. – 432с.

Самостоятельная работа (вопросы для изучения): 1. Состояние развития скотоводства в домашнем регионе

План занятия:

1. Значение птицеводства

2. Технология производства мяса бройлеров

3. Технология промышленного производства яиц

4. Назначение, устройство, рабочий процесс оборудования для содержания птицы и подготовка его к работе

1. Значение птицеводства

Значение птицеводства для народного хозяйства определяется тем, что эта отрасль является отраслью самого скороспелого животноводства, дающей возможность в короткие сроки получить большое количество ценных продуктов питания – яиц и мяса. Побочная продукция птицеводства — перо, пух используются для изготовления подушек, перин, галантерейных изделий; птичий помет является ценным органическим удобрением.

Для получения продукции птицеводства выращивают кур; индеек, уток, гусей, цесарок, перепелок и др. В пищу используют яйца кур, цесарок и перепелок. Убойный вес птицы больше 80%, а выход съедобного мяса - 67% от живого веса.

Скороспелость домашней птицы обусловлена ее способностью быстро расти и развиваться, а также высокой плодовитостью. Куры яйценоских пород начинают яйцекладку в 5-7-месячном возрасте и за год могут снести до 200 яиц и более. Цыплята яйценоских мясных пород за период выращивания до 6- месячного возраста увеличивают свой вес в 40-50 раз. Утята 10-недельного возраста при откорме имеют вес около 2 кг, что дает возможность от одной утки (40-50 утят) получить за год не менее 70-75 кг мяса и жира. Важно и то, что птица является всеядной, а потому для нее могут быть использованы самые разнообразные кормовые средства. На 1 кг привеса цыплята и утята тратят меньше кормов, чем молодняк КРС, овец и даже свиней.

Способы содержания птицы.

В птицеводстве существует два способа содержания: напольное и клеточное.

При клеточном содержании механизированы и автоматизированы практически все процессы производства, таким образом повышается производительность труда.

Варианты напольного способа содержания птицы - это содержание на глубокой сменяемой и несменяемой подстилке, на планчатых, сетчатых, обогреваемых полах без подстилки, а также в вольерах.

Наиболее распространенным вариантом напольного содержания является содержание на глубокой несменяемой подстилке. В качестве подстилочного материала используют торф, соломенную резку, опилки, измельченные початки кукурузы, мелкие древесные стружки, шелуха от семечек. Подстилку настилают на сухой пол птичника, посыпанный известью-пушонкой слоем 7-10 см. Влажность подстилки не должна превышать 25%, и в то же время она не должна быть сухой, пыльной, не допускается наличие патогенной бактериальной и грибковой микрофлоры. Напольное содержание на глубокой подстилке применяют при содержании родительского стада бройлеров, уток, гусей, индеек.

Недостатками содержания кур на глубокой подстилке являются:

• большая потребность в подстилочном материале (8-10 кг/гол);

• менее рационально используется площадь;

• куры сносят яйца на подстилку, что загрязняет их и требует дополнительных затрат ручного труда на сбор;

• контакт птицы с пометом способствует распространению инвазионных болезней и кокцидиоза;

• трудно поддерживать оптимальный микроклимат.

При содержании кур на планчатых или сетчатых полах увеличивается плотность посадки по сравнению с содержанием на глубокой подстилке, нет постоянного контакта птицы с пометом, уменьшается количество загрязненных яиц, отсутствует потребность в подстилке и благодаря ежедневной уборке помета в помещении сохраняется чистота воздуха. Но содержать на сетчатых полах племенное родительское стадо не рекомендуется.

Вольерное содержание рекомендуется для южных регионов с продолжительным теплым периодом года. Вольеры - это легкие постройки перед птичником с одной незакрытой стороной. Пол вольера планчатый или сетчатый. У навеса с открытой фасадной стороны имеется защитная штора из полиэтилена или хлорвинила, которую опускают в случае понижения температуры или сильного ветра. Перед вольером устраивают солярий с твердым покрытием (утрамбованный земляной пол, цементный, асфальтовый или просто покрытый речным песком, галькой). Положительные стороны вольерного содержания заключаются в постоянном движении птицы на свежем воздухе.

Экстенсивная система - содержание птицы с использованием неограниченных выгулов и без типового современного технологического оборудования. Как правило, экстенсивная система содержания птицы применяется в мелких подсобных и фермерских хозяйствах с целью уменьшить затраты на содержание и выращивание птицы. Чаще всего такие хозяйства имеют сезонный характер работы.

2. Технология производства мяса бройлеров

Комплекты оборудования для напольного выращивания и содержания птиц

Комплекты оборудования KPM-11 и KPM-18,5. Предназначены для выращивания на подстилке ремонтного молодняка кур от 1 до 120 дней в типовых птичниках шириной 12 и 18 и длиной 72, 84 и 96 м.

Комплекты оборудования обеспечивают механизированную выдачу кормов птице, поение и локальный обогрев молодняка в первый период выращивания. Для напольных комплектов характерны небольшой расход материалов на одно птице-место и невысокая стоимость оборудования.

В объем поставки оборудования входит комплект вытяжных вентиляторов (16 и 20 шт.) с устройством автоматического регулирования. В конструкции отечественного и зарубежного (б. ГДР) напольного оборудования использовано верхнее расположение кормотранспортеров. Это обеспечивает применение мобильной техники для подготовки помещений. Средства раздачи корма, воды, локального обогрева птицы и вентиляции работают в автоматическом режиме.

3. Технология промышленного производства яиц

Комплект птицеводческого оборудования КПО-Н для содержания кур несушек состоит из: комплекта клеточных батарей КБК-Н; комплекта транспортеров для подачи корма ТУУ-2; бункеров хранения сухих кормов БСК-10; комплекта транспотеров поперечной уборки помета КПН(Г); монорельсовых тележек для обслуживания верхних ярусов батарей ТОБ.

Клеточная батарея для содержания кур-несушек КБК-Н входит в комплект оборудования содержания птицы и предназначена для содержания промышленного стада кур-несушек в закрытых помещениях с регулируемым микроклиматом и может использоваться во всех природно-климатических зонах.

Комплектность батареи обеспечивает полную механизацию основных технологических процессов при содержании кур-несушек: раздача корма, поение.; уборки помета, сбора яиц.

Клеточная батарея КБК-Н представляет собой многоярусный (2-8 яруса) металлический наборный поярусно каркас, состоящий из расположенных симметрично относительно продольной оси батареи клеток, со стойками приводов механизмов, расположенных в торцах батареи.

Клетка для размещения птицы формируется из элементов каркаса поярусно. Сетчатый полик укладывается на систему опорных прутков, проходящих вдоль всей батареи на каждом ярусе, и имеет наклон в сторону желоба яйцесбора. Боковые стенки формируются перфорированными поперечными перегородками, что способствует снижению стрессов птицы и обеспечивает нормальный воздухообмен. Дверки клетки парные, сдвигаемые в сторону.

Система раздачи корма цепная. Она имеет общий для всех ярусов питатель и приводы, расположенные поярусно в передней части батареи. Из бункера-питателя корм подается в кормушки желобового типа каждого из ярусов и передвигается вдоль клеток ярусов замкнутым контуром плоской кормовой цепи.

Система поения обеспечивает подачу воды птице, находящейся в клетках батареи и представляет собой систему линий пластиковых труб с ниппельными поилками и каплеуловителями установленных по центру клетки на каждом из ярусов. Каждая из линий снабжена питающим бачком поплавкового типа, связанного с общей магистралью водоснабжения имеющей устройства фильтрации воды.

Система удаления помета. Удаление помета производится замкнутыми ленточными транспортерами, расположенными под сетчатыми поликами клеток каждого яруса с приводами в задней части батареи. Рабочая лента выполнена из полипропилена устойчивого к агрессивной среде помета птицы. Скорость движения ленты 6,1 м/мин.

Накопившийся помет лентами поярусно перемещается к задней торцевой части батареи, где срезается с них рабочими скребками и сбрасывается на горизонтальный поперечный транспортер, который выносит и сбрасывает помет из здания птичника.

Система яйцесбора обеспечивает сбор яиц со всех ярусов батареи на стол-накопитель или транспортер сбора яиц со всех батарей для выноса их из зала.

Линия яйцесбора комплекта батареи состоит из ленточного транспортеров и элеватора батареи.

Ленточные транспортеры поярусно, с каждой стороны батареи, переносят яйца на элеватор. Элеватор принимает яйца со всех ярусов, поднимает их с нижних и опускает с верхних на стол-накопитель или поперечный яйцесборный транспортер.

4. Назначение, устройство, рабочий процесс оборудования для содержания птицы

и подготовка его к работе